Paola Crepet ALLORA QUESTA MATTINA MI CHIAMA LA SCUOLA DI MIA FIGLIA PER SAPERE SE POTEVA MANGIARE LE PATATE LESSE INQUANTO CELIACA........ ORA NON è PER FARE POLEMICA MA IL GLUTINE SI TROVA NEGLI ALIMENTI CHE DERIVANO DAL GRANO...POSSIBILE CHE IN TANTI ANNI ANCORA NON SAPPIANO COSA FARLE MANGIARE??? OGNI ANNO MI FANNO RICOMPILARE LA DOMANDA PER IL RINNOVO DEL MENù DIFFERENZIATO...MA IO DICO LA CELIACHIA NON PASSA è UNA MALATTIA DEL METABOLISMO POSSIBILE CHE BISOGNA FARE ORE DI FILA IN CIRCOSCRIZIONE PER DARE TUTTO ALLE DIETISTE LE QUALI METTONO UN TIMBRO E TI DICONO DI RIPORTARLO ALLE CUOCHE E LORO ANCORA NON SANNO COSA PUò MANGIARE???? E CHE CA.....O!!!!! MA ANDATE A ZAPPARE LA TERRA CHE è MEGLIO!!!!
Kia : senza parole!quando ero piccola io, la cuoca dell'asilo sapeva perfettamente cosa potevo mangiare e cosa no!
Mariangela : ma le cuoche ?! mi sa che sono altrettanto ignoranti in materia !
Carla : fai presente alle sig.re della circoscrizione che nn si deve rinnovare nulla perchè anche l esenzione nn scade così come la celiachia nn và via .....nn devi fare la fila assolutamente l ignoranza vige ......
Anna : A me qualche giorno fa mi hanno portato la pasta con i sughi barilla io ho detto che sono celiaca e la ragazza.mi ha risposto : si ma i sughi barilla sono senza glutine.. Si ma la pasta??? Imbecille!
Arianna : L'anno scorso la maestra mi chiama chiedendomi di portare l'acqua a mia figlia, perchè visto che era celiaca non poteva bere quella della mensa. Mia figlia di 6 anni tentava di spiegare che dalla sua bottiglia non poteva bere perchè contaminata, bastava aprire una nuova. Be' vabbè!!
Jacopo : Sono le stesse dietiste che danno ai diabetici pane, toast e pasta condita con poco olio. Questa gente deve andare a raccogliere radici; dietosauri del ventennio !!
Antonia : cara Paola capisco questa tua rabbia,e ci accorgiamo che purtroppo ancora c'è scarsa conoscenza sull'intolleranza al glutine, nonostante siamo nel 2012...
Maria : Capisco la rabbia io ho chiesto a dei commessi se avevano cibo senza glutine mi hanno risposto:"abbiamo il pane azzimo!!" e tu la merda nel cervello!!! Se non stiamo attenti ci avvelenano!!!
Alessia : Non e' che stiamo nel 2012....e' che viviamo nel terzo mondo,altro che l'Africa!siamo un popolo ignorante.provate ad andare in Spagna, per noi celiaci c'è il MC DONALD'S si avete capito bene potete mangiare un panino senza glutine da MC DONALD'S con tanto di spiga sbarrata sulla porta!e vogliamo parlare di Londra?esiste una catena di fast food per celiaci che comprende pollo e riso!io mangio di più quando sono all'estero che in Italia e li qualsiasi alimento confezionato c'è scritto se e' idonea per i celiaci!per il resto no comment.
Genny : Da noi rispetto al mondo le cose arrivano dopo 20 anni....
Thomas : La catena di ristoranti di Londra si chiama "Leon"
Giuseppe : sono celiaco da 22 anni e quello che vi posso dire è che si sono fatti passi da gigante in merito alla scelta dei prodotti...ora c è ne sono molti di più rispetto agli anni 90...il livello di informazione è rimasto tutto come allora..non è cambiato un c...o di niente....ma io dico perche l associazione non invia a tutti i ristoranti, mense , pub ecc... un piccolo opuscolo informativo su questa intolleranza visto che siamo tantissimi? non dico che i ristoratori debbano aderire ma almeno capire di cosa si tratta...E' MOLTO COMPLICATO FARE CIO' CHE DICO?
Celeste : Basta un corso di mezza giornata anke solo x imparare i rudimenti....e dovrebbe esser d'obbligo nel 2012 x tutti coloro ke han a ke fare col cibo!!!!! io celiaka da 27.. ed è vero dagli anni 90 ancora tanta ignoranza...
Daniela : io sono celiaca da 6 anni e mezzo..ma nn ci vuole una scienza x capirlo daiii...inoltre come dicono gli altri sopra oggi giorno c'è molta più scelta di alimenti ..molto più buoni anche..è anche vero però che ancora oggi molte persone non sanno cosa sia la celialchia..incredibile!!
Paola : rispondo a tutti: ma se c'è ancora tanta ignoranza (che io chiamerei mancata volontà) perchè questa malattia non viene riconosciuta come rara e vogliono toglierci anche i "buoni" irrisori?? e poi visto che la quantità e la qualità dei prodotti è notevolmente migliorata e aumentata perchè non abbassare i prezzi? in questi giorni sono aumentati nuovamente!!!!
Paola : basterebbe un mini corso di aggiornamento obbligatorio per mense, ristoranti, bar e fastfood! per quel che riguarda McDonald's l'altro giorno al centro commerciale Da Vinci la cassiera mi ha detto che loro non potevano fare un happy meal senza glutine perchè nessuno lo ha mai chiesto! ho dovuto spiegare per 3 volte che bastava fare un hamburgher al piatto senza condimenti e stando attenti alla piastra patatine e basta!forse quando mia figlia vorrà andare al Mc dovrò portala in Spagna???
Lisa : E' una lotta contro mulini a vento!
Amanda : hai ragione...pienamente...cosa vuoi che ti dica, ci sono ancora dei medici che nn sanno cosa fare, figurati le cuoche delle scuole..
Manuela : Nelle mense scolastiche è previsto il corso, un mio cugino che è cuoco in una mensa per l'ha fatto.
Gloria : Al Mc Donald's hanno l'elenco di quello che possono proporre assolutamente gluten free. Oltre non conviene andare perche' in tutto quel macello c'e' sicuramente il rischio delle contaminazioni. Circa la mensa scolastica...ho avuto anch'io esperienze simili e alla fine ho preferito preparare( quando mi era possibile) il piatto x mia figlia e portarlo all'asilo all'ora di pranzo.
Gloria : Comunque anche in Italia da primo settembre al Mc Donald's c'e' il panino senza glutine....
Stefania : Non puoi sapere come ti capisco! E pensa poi che devono cucinarle le loro pietanze! Come stanno a contaminazione certi soggetti????
Silvia : trovo sia meglio chiedere una volta di più che una di meno! :-)
Giulia : Scusate... E ne vogliamo parlare di chi è allergico al lattosio (e non latte)???? La gente non capisce...... Non capisce che ci sono persone che stanno male!
Claudia : a zappare ovviamente per coltivare patate cosi vedono come nascono ;-) e il tutto viene non da chissa' quale ignaro ristoratore...ma da una SCUOLA!!!
Michela : la scuola deve obbligatoriamente fare un corso per la gestione dei celiaci, e se la mensa è esterna è obbligata ad avere un menù a parte per i celiaci.Devono arrivare tutti i contenitori monouso chiusi ermeticamente...se non fanno nulla di quello che ti ho detto, segnalalo immediatamente alla tua asl di competenza, o vai al tuo comune e parla con i servizi scolastici...di che zona sei?
Carlo : Fai attenzione che queste CAPRE non lessino le patate nel bollitore che usano per la pasta... Alcuni ristornati...q
Carlo : Alcuni ristoranti fanno anche questo!!!
Gianna : Sono convinta che noi celiaci o genitori di figli celiaci dobbiamo agire xvhe le cose possono cambiare o migliorare.Se c'e ignoranza nelle mense o asili o scuole invitiamo Aic anorganizzare dei corsi di informazione
Gianna : Affinché il personale di cucina o le maestre o le mamme dei compagni di classe non si bloccano dalla paura di poter sbagliare nell'offrire Anche una sola caramellaSpero di essermi spiegata.
Antonio : ben detto siamo in mano ad una massa di ignoranti che non anno neanche la quinta elementare
Silvia : Apprezzerò sempre essere chiamata nel dubbio anche se stupido piuttosto che agire in una ipotetica conoscenza. Purtroppo le dietiste non sono in mensa scolastica....mentre sono super visori nelle mense ospedaliere . Per cui nel dubbio che bello essere chiamate..mi sentirei più sicura.
Carmela : Purtroppo c'è ancora tanta ignoranzs; tu nn sai quante Inca........ture go fatto io con le ustituzioni quando mio figlio frequentava la scuola primaria. Ogni anno questo benedetto certificato, oltretutto nn volevano la diagnosi ospedaliera xchè nn attendibile era stata fatta quando il bambino era più piccolo e pertanto poteva essere guarito. Non ho parole?????
Gaetana : ormai mio figlio è grande ma ci sono passata anche io tra questi azzecca garbugli fanno i sapientini ma non capiscono un tubo .....ma il colmo è quando ti chiedono ma l'uovo oppure il riso lo possono mangiare?????
Alessia : @Gloria , forse nn hai letto fino in fondo l'articolo che parlava del panino senza glutine disponibile dal 1settembre in italia......era uno scherzo e a mio parere anche di cattivo gusto.chi l'ha scritto nn sa cosa vuol dire dopo 6 anni riaddentare un panino da McDonald.
Michele : prima anche le patate e i fagioli erano farinacei ora facendo un indaggine risultano buoni per noi celiaci
Samanta : E' capitato anche a me l'anno scorso che la scuola di mia figlia richiedesse di nuovo la certificazione per l'alimentazione differenziata!!!!.........mi riproposi all'ausl di competenza per richiederla, dove mi dissero che era inutile rifarla perchè purtroppo dalla CELIACHIA NON SI GUARISCE!!!!!!.......tornai a scuola per dire che non potevo rifarla in quanto inutile.......la loro risposta:"si effettivamente c'è stato un disguido, non serviva!!!!". Io per questo loro disguido ho perso 2 giorni di lavoro e peggio ancora tt i giorni pensando a mia figlia a pranzo in quella scuola tremo!!!!!!!........nn vorrei ci fossero altri disguidi e le dassero un pasto nn adatto al suo stato di celiaca!!!!E' terribile essere in balia di questa gente decisamente incompetente che ricoprono ruoli nn adatti alle loro capacità!!!nn sono sciocchezze queste sulle quali ci si può sbagliare si tratta della salute dei bambini, i nostri figli!!!!!.......non concepisco!!!!!!!!!!!!!!!!:-c
Rosa : i cuochi dovebbero saperlo