Qualche consiglio x fare un pan di spagna gluten free a basso contenuto di colesterolo?? Grazie!!

Erica : magari ti son sincera non ho mai provato a farlo....neanche la crostata mi diventa si sbriciola tutta

Maria Rosa : La CROSTATA a me viene Abb buona, accettabile a detta delle mie cavie!!!! :)

Erica : che ricetta usi?

Maria Rosa : Stasera te la do Erica Valcanover ora sono al lavoro!!! ;-)

Sabrina : Cosa intendi per basso contenuto di colesterolo, con poche uova? Io lo faccio con 6 quindi direi che la mia ricetta non fa al caso tuo ;-)

Maria Rosa : Pan di spagna fatto oggi pomeriggio con 250 gr di farina - 5 uova -100 gr zucchero - 1 bustina lievito. La mia cavia non celiaca ha detto "ottima"!!! Come primo esperimento non male direi!!!

Maria Rosa : La ricetta classica prevedeva 8 uova, x cui la mia è a basso contenuto di colesterolo direi!!! ;-)

Sabrina : L'unica cosa Maria Rosa Mongiovi' è che il pan di spagna senza glutine è piuttosto "secco". Almeno io ho notato che nonostante la bagna abbondante di vario tipo e nonostante lo farcisca la sera prima risulta sempre asciutto

Maria Rosa : Purtroppo la farina senza glutine ha quella pecca lì. :-( Ma oggi Io ho usato 150 gr maizena e 100 gr farina di riso ;-). E il risultato mi ha stupito!!!

Sabrina : Sì sì pure io amido di riso, maizena e alle volte ho provato anche con la fecola di patate....ma rimane sempre asciutto ! Forse sono io che pretendo troppo ;-)

Maria Rosa : Da quanto tempo Sabrina Casagranda sei celiaca? Io da 5 anni e solo adesso sto cominciando a sperimentare in cucina con dolci-pane-pizza e sinceramente rispetto alle cose che prendo in farmacia molto meglio le mie!!! Sono molto più salutari e almeno so cosa mangio!!! A volte prendo paura leggendo le etichette di biscotti & co. Senza glutine!!!!!

Maria Rosa : Erica Valcanover ecco la mia ricetta x la CROSTATA 150 farina 70 gr burro 1 uovo 50 ml latte 1 cucchiaino lievito x dolci Un pizzico di sale Uso una Tortiera da 24, cottura 20 minuti coperta con carta forno e legumi secchi e altri 10 scoperta.

Sabrina : L'ho scoperto 2 anni fa....in effetti anch'io (che prima mangiavo biologico ed ero molto attenta agli ingredienti) adesso mi spavento nel leggere certe etichette dei prodotti senza glutine. Prendo le fette biscottate bio per mio figlio e contengono farina e un 2% di olio extravergine, punto! Prendo quello senza glutine per me e c'è un elenco di almeno 10 componenti ! In effetti hai ragione dovrei iniziare anch'io a preparare più cose a casa....non amo cucinare in più il bambino (quasi 4 anni) mi impegna molto, però almeno una torta semplice per la colazione e il pane dovrei proprio farli ;-)

Maria Rosa : Ti capisco Sabrina Casagranda... Anch' io ho un bimbo di 3 anni che mi riempie le giornate.. A volte il tempo proprio non c è!!! Io se posso faccio qualcosa nel fine settimana oppure quando mio marito é a casa nel pomeriggio così mi aiuta col bimbo... Quando devo fare un qualcosa, dolce o altro col piccolo aiutante, che disastri... Sinceramente nemmeno a me piace tanto cucinare, ma sta storia della celiachia é stata un forte stimolo, ma come si fa a farci mangiare quella "roba" lì????