Ciao, qualcuno ha provato a fare il fiore di pan brioche alla nutella senza glutine? Ho letto che ci vuole la farina di Manitoba quindi sarà difficile da lavorare con la nostra farina? Grazie in anticipo!
Marco : il manitoba é un grano canadese alro contenuto proteico che aumenta la "sofficezza" "dell'impasto facendolo lievitare di più... Perciò un succedaneo quale potrebbr essere ?"
Giovanna : Ciao io l'ho fatto sabato con la farina della biglut ed é venuto buonissimo....vai nel mio profilo ci sono le foto!!!
Francesco : Già fatto il pan brioche con crema di cioccolato
Sofia : seguo
Sabina : Io l'ho fatto sabato. Nonsono riuscita a girare i petali e mi è venuto un po duro. ...
Sabina : Giovanna del vecchio. .non riesco a vedere le foto sul tuo profilo
Michela : Io fatto settimana scorsa e ed venuto buonissimo... Con la farina Ds e anche bi aglut!!
Alice : Ok ma al posto della farina di Manitoba cosa avete messo? Fecola?
Anna : Si possono postare anche qui le foto: grazie
Marco : farina BiaGlut (ingredietni dal sito) Farina per pane e paste lievitate, 1 Kg Amido di mais, fecola di patate, latte scremato in polvere, addensanti: cellulosa, farina di semi di guar, idrossi propil metilcellulosa; destrosio. Il prodotto contiene: Latte Prodotto dietetico Notificato al Ministero della Salute.
Marco : usan le proteine del latte ed il guar
Giovanna : Sabina ora ti faccio la richiesta di amicizia!!!
Vale : http://taniasenzaglutine.blogspot.it/2013/09/brioche-fiore-senza-glutine.html questa può essere utile?? è di Tania
Silvia : Scusate ma la ricetta completa?
Tania : è scritta nel post sul blog :)
Valentina : Giovanna possiamo avere la ricetta per favore? Una curiosità ma il composto è lavorabile oppure resta talmente appiccicoso che risulta ingestibile? Grazie mille
Vale : se è appiccicoso come lo fai il fiore scusa?? deve essere lavorabile per forza.. :-)
Tania : non è lavorabile come la normale farina ovviamente, ma con un po' di garbo ci si riesce :)
Mari