Questa cosa proprio non va bene " Il 60% dei celiaci non resiste ai cibi 'vietati' "
Il 60% dei celiaci non resiste ai cibi 'vietati', ovvero con glutine, e per uno su due è quasi impossibile non trasgredire. Il dato emerge dal primo studio nazionale sulle trasgressioni alimentari dei pazienti celiaci. Ma a colpire è anche un altro dato: gli alimenti senza glutine hanno costi molto alti e i circa 122.000 celiaci italiani spendono quasi 200 milioni di euro all'anno per la propria dieta. L'indagine è condotta dall'Osservatorio dell'Associazione italiana celiachia (Aic) su oltre 3.000 pazienti in tutta Italia. Secondo lo studio, il 35% dei celiaci ritiene la dieta senza glutine un regime alimentare troppo rigido; otto celiaci su dieci però ammettono che infrangere le regole non è un piacere e sette su dieci sono consapevoli che può nuocere alla loro salute. Nonostante questo, il 15% dei pazienti ha trasgredito almeno una volta nell'ultimo mese, ma dopo averlo fatto solo il 4% si sente gratificato e soddisfatto, il 35% si sente in colpa. Per ridurre la voglia di trasgressione dei celiaci, affermano gli esperti, occorrerebbe aumentare la disponibilità e la varietà dei prodotti senza glutine, diminuendone anche il prezzo. Un'indagine Aic ha infatti rivelato che un paniere di dodici dei prodotti più spesso utilizzati dai celiaci (pane, pasta, farina e preparati per pizze, biscotti e merendine, prodotti pronti surgelati) costa da 40 a 60 euro, a fronte di prezzi che si aggirano sui 25 euro nel caso di alimenti 'normali'. (ANSA).
Julienne : io cado spesso in tentazione, infatti. Per noi italiani paninari, pizza addicted e pasta consumers è davvero difficile
Lorenza : Io faccio parte di quel 60% :( dopo 21 anni di pizza e pasta rinunciarci è impossibile :(
Irene : E impossibile nn tra
Giu : io sono celiaca da 4 anni e non ho mai trasgredito...sono anormale??
Katia : mia figlia ha 4 anni e quando al forno le vogliono dare unn pezzo di pane o caramelle lei risponde : no grazie sono celiaca.. x adesso è brava speriamo che continui così
Chiara : Giusy anche io celiaca da 8 anni... mai trasgredito....!
Manuela : io solo al pensiero di stare ancora malissimo non ci penso nemmeno!!!!
Elena : ma anche no! io non ho mai trasgredito perché sto male di brutto e non mi fa neanche gola l'idea di mangiare cibi proibiti, visto che tutto ciò che esiste con glutine è replicabile senza glutine..quindi,..
Luca : una mia amica, non ha mai trasgredito..
Ciro : IO SONO UN 4/4!!
Elena : io in passato ho rasgredito ma tipo un piccolo morsetto alla pizza,o alla merendina niente di piu,ora non lo faccio pero' se mi capita un prodotto cn dicitura"puo' contenere tracce di glutine" e ne ho voglia lo mangio!che pero' questo dipenda dai costi alti dei prodotti non e' vero,i prodotti sono costosissimi,ma non si trasgredisce per questo!io quando vado in farmacia rimango scioccata sai prezzi ed esco con una borsetta....questa cosa non mi va giu!!!!
Sara : Io non trasgredirei mai, anche xke starei malissimo dopo.. E gli sforzi di una vita vanno a farsi benedire..
Giulia : Valeria Vitale
Giulia : Sono contenta di fare parte del 40 per cento: MAI trasgredito in più di 13 anni
Charlie : Mai trasgredito:sto malissimo anche solo per una minuscola contaminazione che ad altri non provoca nulla figurarsi se me la vado a cercare!!!
Anna : la mia bambina segue le dieta alla lettera senza sforzi da 2 anni..ne ha 4 ora...credo però ke per gli adulti sia più difficile,perchè conoscono i sapori.
Dario : Io non sgarro xké sto veramente male... Altri saranno molto più fortunati di me! :-)
Alessandra : Sono celiaca da 6 anni, ho trasgredito. mi accorgo che più cedo alla tentazione più voglio trasgredire. come se fosse una droga da cui non riesco a fare a meno.
Giulia : non è questione di sintomi, secondo me. Sebbene i sintomi possano essere lievi, cosa ne sappiamo di cosa succede realmente al sistema immunitario, o in generale al nostro corpo, dopo aver fatto una eccezione alla dieta?
Milena : concordo che costano troppo i prodotti,dovremmo cambiare il sistema!solo da noi finanziano 99miseri euro al mese per una spesa che ad un celiaco costa molto di più!:O
Vincenzo : Ci fosse più informazione la gente non trasgredirebbe . I prodotti che ci propinano le cosiddette multinazionali del gusto dietetico non li mangerebbero neppure animali usati come cavie .ma con il vaccino troppe aziende fallirebbero vero???
Barbara : Trasgredito per sbaglio, ma volontariamente mai. Sto troppo male dopo !!!
Francesca : beh forse sono avvantagiata dal fatto che sn celiaca dalla nascita...ma non ho mai trasgredito in 22 anni ...ps. e la paura di una conseguenza è grande...
Gloria : Mia figlia e' celiaca da 10 anni. Qualche errore, un paio, quando era piccolina, poi rigidita' assoluta. La vostra statistica mi lascia ammutolita......
Francesca : Io sto male e continuo a trasgredire....infatti mi sento sempre in colpa... purtroppo nn é facile dopo 30 anni ke sei abituata z dei sapori a dei gusti doverci rinunciare....e nn trasgredire é difficile il glutine é ovunque!!!!
Rosy : 99 miseri euro?? io farei firma... non ho alcun diritto perché sono semplicemente ipersensibile al glutine, nn celiaca.. peccato che se ne mangio anche in minima quantità sto male per giorni :( tenetevi stretti quei soldi e non lamentatevi...
Giulia : Secondo il problema principale sono i medici, che non danno un'accurata informazione sulla natura della celiachia, le sue cause, le sue conseguenze, e la dieta, e a volte non consigliano neanche di iscriversi all'AIC, cosa che secondo me è molto importante. I medici dovrebbero essere informati (ci sono ancora i medici che pensano che la celiachia sia "temporanea", o che non hanno idea di cosa siano le contaminazioni, arrestateli) adeguatamente per poter informare i pazienti e dare quindi loro delle motivazioni valide per seguire la dieta. Come fai a smettere di fumare senza delle motivazioni valide? Come fai a smettere di ingerire glutine senza delle motivazioni davvero valide?
Silvia : già ...e poi finisce all'ospedale come la sottoscritta mercoledi scorso !!! :(
Vincenzo : Rosy io ho smesso di mangiare la roba da farmacia potessi ti darei il mio buono ma lo do già ad un ragazzino che è ghiotto di merendine e non ce la fa con i soldi . I prodotti costan troppo e sono di pessima qualità...
Alessandra : è solo questione di volontà che io, come molti altri, non ho.
Cory : Noooo...perché farsi del male?
Andrea : In 16 anni di celiachia,mai trasgredito volontariamente!!!
Rosy : grazie vincenzo, sei una persona squisita :)
Letizia : Io sono celiaca dalla nascita mai trasgredito ora ho 23 anni e sto benissimo con la mia pancina!!! Una volta sola mi è capitato di mangiare un risotto al mare surgelato della sammontana quel cretino del Barrista mi aveva detto che nn c era il glutine e invece c'era !!! Nn vi dico la mia pancia e il mio stomaco sembravo incinta di 9 mesi ma adesso nn mi fregano più se prima ero attenta ora sono ossessionata a tutti gli ingredienti!!!!
Cristina : mai trasgredito volontariamente!
Luciana : io sono celiaca da 5 anni anche se lo ero fin da bambina ma 50 anni fa non si capiva cosa avevo stavo male arrivando ad avere una anemia così forte da farmi le trasfusioni. Finalmente lo hanno capito e sono passata ai prodotti senza glutine. Ma è x me una sofferenza sono orribili i prodotti anche xké non mettono latte uova e x chi ha conosciuto i veri sapori il cervello si rifiuta xké il cornetto non ha quel sapore ke lui ricorda e così tante altre cose come il pane i biscotti duri insapore. Io ci soffro non poter entrare in pasticceria o al bar e mangiare un cornetto caldo alla nutella. Non trasgredisco ma sono in crisi depressiva
Popi : Presente! Delle volte si presenta un bivio: o nn mangio o trasgredisco!
Emanuele : Io ho scoperto la celiaca da un anno e mezzo e nn è facile evitare i cibi con cui sei cresciuto :(
Vincenzo : @luciana prova alla asl ci dovrebbe essere uno psicologo per seguire i casi di rigetto della terapia.non ti abbattere :)
Claudia : Ho due cugini celiaci, che io sappia non trasgrediscono perchè stanno davvero male, però credo che a volte la trasgressione sia dovuta ad una certa mancanza di "fantasia" sul come cucinare alcuni prodotti etc... Devo dire che, al di fuori di chi è celiaco o di chi vive a stretto contatto con una persona celiaca, pochi prestano attenzione a ciò che gli altri commensali possono mangiare in tavola (idem dicasi per chi ha intolleranze o allergie). E' l'abitudine a cucinare sempre le stesse cose che ci frega! C'è poca "FANTASIA REALE" se mi passate l'espressione. Bisognerebbe essere più curiosi e sperimentare di più in modo da trovare qualcosa che possa piacere tanto quanto la trasgressione, ma senza esserlo.
Luca : Finché la gente non se lo mette nella testa soffrirà sempre. Io l'ho accetata fin da subito e ora non ho problemi ad entrare in un bar o in qualsiasi altro negozio e non prendere quello che non devo, pero' conosco persone che ogni tanto sgarrano.
Katia : io trasgredisco solo quando sono un po giù! e comunque solo x piccole quantità ad es.un cioccolatino..
Redondo : mai fatto da quando l ho scoperto. Sono 5 anni. Ne ho 36. A limite trasgredisco su l amore.:)
Monica : In 29 e 5 mesi...celiaca dalla nascita....ho trasgredito (da k mi ricordi) solo 3 volte...ovviamente involontarie... Ragazzi "trasgressori" tenete duro!!! Ora ci sono molti prodotti "validi"....prima era tutto una skifezza!!!!
Stefano : sarebbero già nell'aldilà; non esiste quantità minima
Roberta : io sono celiaca da 2 anni... spesso sono tentata a mangiare roba col glutine del mio compagno, ma ultimamente mi sto impegnando a fare pizza, pane, gnocchi e biscotti in casa con prodotti senza glutine che piacciono anche a lui e ciò mi permette di avere meno roba col glutine tra i piedi... cmq non voglio più star male come due anni fa: prodotti col glutine ci siamo amati per tanto tempo, ma adesso vivo solo per i gluten free!!! CECLIACA 100% FOREVER
Lazia : io sono celiaca da 12 ann... seguo scrupolosamente la "dieta"i...tre anni fa ho mangiato per errore un boccone di pane che mi avevano assicurato essere solo farina di riso e mais e non vi dico... dopo 20 minuti, sudavo freddo, avevo i giramenti di testa e via di vomito e dissenteria per ben 6 ore... 12 anni fa non c'era nulla, oggi mi spiegate a che serve trasgredire se ci sono prodotti buoni tanto quanto quelli glutinosi??? se volete delle ricette basta dirlo... addirittura la mia focaccia (viene alta 5 cm) mi viene richiesta dalle mie amiche-colleghe che dicono sia molto piu' morbida delle loro... provare per credere
Lazia : @giulia messina...vuoi delle motivazioni valide per non trasgredire??? non ti basta sapere che fai male alla tua salute e che potresti ammalarti di cancro all'intestino????
Manuela : ciao a tutti. Io sono nuova nuova..... Quindi non so se con gli anni sarò portata a trasgredire. Ma penso di no in quanto per me solo una piccola contaminazione non mi fa assorbire dei farmaci che per me sono salva vita. Oltre ovviamente a pancia gonfia e via discorrendo
Daniele : io non capisco come fà ad essere attendibile questo sondaggio... io una volta per errore ho mangiato della carne con una salsetta che conteneva glutine e dopo poco bruciore di stomaco come fuoco e vomito,,,, comunque si dovrebbe fare qualcosa contro l'esagerazione dei prezzi dei gluten free e delle farmacie, mi capita spesso di trovare prodotti come i zerograno raddoppiati di prezzo rispetto al supermercato e mi fà rabbia dato che il buono non può essere speso al supermercato...
Giovy : IL SOLO PENSIERO DI STAR MALE NON MI PASSA NEANCHE UN SECONDO IL PENSIERO DI TRASGREDIRE !!!
Charlie : E le contaminazioni accidentali? A voi non sono mai capitate? A me è successo addirittura in un locale informato!
Giovy : SOLO IL PENSIERO DI STAR MALE FA IN MODO CHE IL TRASGREDIRE NON MI PASSI PER LA TESTA !! GIA E STATO DIFFICILE LA DIAGNOSI DELLA MALATTIA !!!
Elvira : é vero quello che dici !!!!!!!!!!!!!!!
Irene : Quasi 8 anni, scoperto che ero incinta di 8 mesi, la prima sera ho pianto poi mi sono guardata attorno, rinboccata le maniche e coraggio, ho incontrato gente piu fortunata di me che mi dice poverina, ma anche tanta che ha patologie ben piu gravi e vorrebbe la mia celiachia......un po di adattamento e in otto anni anche le ditte si sono migliorate, anche i ristoranti....certo è dura non lo neg soprattutto per la ignoranza che ancora ce in tantissmi ristoranti e hotel.....un anno nella mensa dellospedale dove lavoro mi han dato qualcosa si sbagliato x errore........un incubo gli effetti post!!!!!da non ripetersi men che meno volutamente....favorevole allo scambio di ricette e consigli davvero spessso al lavoro ci rubano alcni cibi perche piu buoni!!!! E poi si puo mangiare la nutellaaaaaaaaaa!!!!
Barbara : Io sono celiaca da un anno...un anno è poco ma diventare celiaca a 25 anni mentre ti trovi all'università è disastroso. Dopo 5 anni di colazioni al bar, pizzette ed aperitivi togliere tutto non è stato facile. Il giorno prima di iniziare la mia dieta "per sempre" ho fatto colazione al bar, pranzo con i fiocchi e aperitivo, giusto per chiudere il bellezza e per dire addio al glutine. Da un anno io non ho + toccato glutine...per me il senza glutine è diventato uno stile di vita, una fede...nono sono caduta in tentazione neanche in situazioni estreme (es: 20 ore di attesa all'aereoporto di barcellona al ritorno dove non c'era un posto che facesse riso ecc...e sono andata avanti con gli ultimi grissini rimasti, oppure cena di un convegno a buffet dove nn c'era niente x me e sono tornata a mezzanote in hotel per poter mangiare qualcosa). Seguire la dieta vuol dire amare se stessi e avere rispetto per gli altri, in che senso? 99euro al mese o 140euro che ci vengono dati per acquistare prodotti visto che abbiamo questo problema se vengono dati a chi trasgredisce di regola e che si sente anche giustificato a farlo sono "soldi buttati...e lo trovo davvero ingiusto!!!!!!!!". Bisogna conviverci bene...provar nuove ricette e vivere con serenità...apprezzare i vantaggi (nn vi è mai capitato che ora nn mangiate + per superfluo? quelle pizzette preso nel pomeriggio per tamponare la fame erano necessarie??).....trovo allucinante questo dato...deve farci riflettere tutti!!! E poi nn venitemi a dire che nn è buono...i miei amici quando vengono a cena mangiano tutto senza glutine e si leccano i baffi...io e il mio ragazzo ci divertiamo a trovare nuove ricette...nn cercate giustificazioni.....manca solo un pò di forza di volontà!!!!
Erika : A trasgredire nn c penso proprio!!da 4 anni sono fedelissima al gluten free e sto benissimo. ho ttt ciò che desidero dalla pizza ai dolci...il sabato vado cn gli amici ai pub consentiti e da qnd ho scperto le pasticcerie adatte alla mia alimentazione nn mi manca proprio nulla e poi cn un pizzico d pazienza ho imparato ottime ricette x cibi fai da me che mangio cn tutta la famiglia...qnd vengo invitata a pranzo da amici o a casa del mio fidanzato tutti sanno cm comportarsi a tavola e in cucina...i sapori sn ottimi...xkè mai dovrei trasgredire e stare male??mica sn pazza :p
Giulia : @laza ale leggi anche i miei post precedenti :P
Mary : no no per carità,e chi trasgredisce,nn sia mai bevo nello stesso bicchiere di mio figlio,a tavola,il giorno dopo nn sto male DI PIU......
Giada : allora tanto male nn stanno...io sono stata troppo male x troppo tempo e x quanto mi facciano voglia certe cose nn le mangio e basta perche so che cosi sto bene!
Giada : io dopo anni che stavo male ho scoperto neanche un anno fa di essere altamente intollerante a glutine e lattosio..quindi non ricevo neppure quei 99 euro..mi arrangio facendo le cose in casa con farine di riso..mais ecc..all inizio è dura ma ci si abitua...
Giada : @Rosy anchio come te non sono ciliaca..anzi adirittura dalle analisi del sangue non risulta neanche l intolleranza! ne al glutine ne al lattosio eppure se solo assaggio una puntina sto male x giorni!
Sara : Celiaca (con la e) da 2 anni e mezzo. Non ho mai trasgredito nè mi è mai venuta voglia di farlo. Quoto in pieno i pensieri di Barbara e Erika MAddalena. Purtroppo però il sondaggio è reale, io ho partecipato, ci sono tanti , troppi celiaci disinvolti che non prendono la dieta seriamente. Anche io ho mangiato con glutine per 26 anni, ma cosa significa? che motivazione è "mi mancano i vecchi sapori" ? tiratevi su le maniche e sperimentate!!! provate tutt ele marche in commercio, datevi da fare!!! siamo tutti pronti a lamentarci, ma ragazzi, provate sul serio a vedere la cosa con obiettività. Ok , non l'abbiamo "scelto ma è DAVVERO così tragico mangiare gf!?!? dai!
Barbara : @daniele blanco. Perchè dici che i buoni non si possono spendere al supermercato? In Romagna catene come Coop e Conad li accettano. Io solitamente tengo un buono al mese da spendere nel supermercato proprio per quei prodotti che costano meno lì che in farmacia.
Gloria : Barbara, dipende dalle regioni. In Puglia questo non e' possibile.
Mary : si infatti in puglia nn si può,e che differenza di prezzi, tipo i crachers G. nel negozio li paghi circa 3,30€ in farmacia li paghi 5,49€ vi sembra normaleeeee?????
Sara : Purtroppo "grazie" alla devolution la sanità italiana non è a base nazionale ma a base regionale, per questomotivo ogni regione (tramite votazione in consiglio regionale) può variare il tetto dei buoni e può decidere se far utilizzare il buono anche al di fuori del canale farmaceutico. In alcune regioni si può e in altre ancora no, ma le associazioni regionali Aic di tutta italia si stanno battendo per la liberalizzazione del buono!
Alessia : mi dispiace tanto per il mio intestino, ma un gelato decente(in coppetta) me lo mangerò ogni tanto! tolgo pure quello e veramente mi deprimo!
Ricette : Io non sgarro, ho sgarrato una volta perche' un medico mi ha detto di mangiare tutto, ho mangiato mezza pizza...morivo!!! Se quella sera mi capitava nelle mie mani, dai dolori, l'avrei fatto fuori.... Sto cosi' bene con la dieta senza glutine, non ho piu' nessun problema....
Maria : x fortuna io non sono una di quelle e questa notizia mi tocca molto.... :-( anche xchè sappiamo benissimo a cosa si và in contro non facendo la dieta senza glutine... e pericoloso non sottovalutate questo....
Giada : cmq ci vuole piu informazione soprattutto nei locali..poche settimane fa in un agriturismo ho chiesto se in un piatto cera della farina o del latte...la signora si è adirittura offesa per quello che le ho chiesto...ma quando le ho detto che sarei stata male allora fatalità cera pan grattato e latte...
Vanessa : a me non passa neanche per l' anticamera del cervello di trasgredire... sono celiaca da quasi 3 anni e ho il terrore soltanto a pensare di poter mangiare per sbaglio qualcosa che contiene glutine! Se fa male si fa a meno, per quanto possa mancare una bella pizza, una brioche, mangiare dove e cosa ci pare senza dover condizionare nessuno o sentirci condizionati, io credo che la salute venga prima di tutto. Che senso ha poi fare tanti sacrifici per poi buttare tutto all' aria? Meglio esser coerenti senza sgarrare così da non rendere vano lo sforzo fatto nel conseguire dei buoni risultati.
Claudia : ora vi confesso la mia trasgressione: non sono celiaca, ma le merendine che mangiava mio cugino da piccolo (lui celiaco da sempre) mi piacevano un sacchisssimo e una volta ne ho "rubata" una. A me la pasta aproteica piace, il pane pure, le merendine non ne parliamo... sarà che con i suoi alimenti in giro mi sono abituata presto al gusto...
Alessia : mah io reputo queste trasgressioni come fumarsi una sigaretta o bere di più qualche volta. non penso che tutti voi non lo facciate!eppure sono SICURA che sapete che si rischia comunque vero?che la sigaretta di fa morire le cellule del polmone e l'alcol vi faccia diventare il fegato grasso? come dice un libro di medicina:"Sembra quasi che qualsiasi cosa uno faccia per guadagnarsi da vivere, oppure per divertirsi faccia ingrassare, sia immorale,illegale o, ancor peggio, provochi il cancro".Detto questo sono certa che sia meglio per il celiaco mangiare meno glutine possibile,ma ognuno si prende le conseguenze di quello che fa.