Ragazze chi ha una ricetta di croissant tipo quelli del Bar?
Francesca: Ragazze chi ha una ricetta di croissant tipo quelli del Bar?
Chiara: Spero si legga la calligrafia di chi me l ha data nn e un granché
-- Francesca: Chiara ma senza glutine?
-- Chiara: La ricetta e normale ma io li faccio cn la farina senza glutine
-- Melania: ciao due volte da mettere la farina?
-- Chiara: Melania la parte iniziale e x chi vuole fare la levitina una parte iniziale x lievitare ma io metto tutti insieme una volta sola gli ingredienti e faccio lievitare un oretta la pasta poi inforno
-- Tonia: Chiara a quanto il forno e per quanto? Grazie
-- Tonia: Chiara a quanto il forno e per quanto tempo? grazie
-- Chiara: Tonia 180 per 20 minuti
-- Tonia: grazie
-- Chiara: Tonia di nulla
-- Melania: Chiara ok grazie quindi il totale della farina è 650 oppure calcolo solo quella sotto se faccio lievitare dopo ? io ho la farina della schar per dolci la mix va bene?
-- Melania: Chiara ok grazie ma quindi il totale della farina é 650 oppure solo 550? Inoltre ho la farina per dolci la Mix della schar va bene lo stesso?
-- Chiara: Melania solo quella sotto fai 500 g di farina che già e tanta 25 g di lievito sciolto in 100 ml di acqua 125 di latte 90g di burro 2 uova 80g di zucchero e impasta tutto...
-- Chiara: Mix c va benissimo
-- Melania: Chiara gentilissima.. Poi dopo che ha lievitato un ora la palla fai la forma dei cornetti ma come la fai? puoi mettere anche tipo nutella dentro?
-- Chiara: Melania si nutella marmellata quello che vuoi stendi la pasta cn il mattarello come quando fai la pasta fatta in casa poi fai dei triangolini e li arrotoli
-- Melania: Chiara perfetto.. grazie ancora
-- Melania: Chiara bellissimi più o meno lo spessore quando la stendo? domani provo e speriamo che mi escano
-- Ilenia: Chiara hai anche la foto di come vengono cotti?
Arianna: Con farina mix brioches ori di Sicilia e nutrifree per aggiungere e lavorare l impasto...
-- Francesca: Arianna la ricetta nel video è con la farina di grano? Se si fa con quella senza glutine le dosi quali sono? Lei ha provato?
-- Arianna: Francesca si adesso posto foto le dosivle stesse la farina "ori di Sicilia " ed in aggiunta nutrifree perché l impasto lievitato era appiccicoso.. Per fare una bella pasta elastica ho aggiunto nutrifree..
