Ragazzi qualcuno mi da una ricetta di un pan di spagna collaudato???
ragazzi qualcuno mi da una ricetta di un pan di spagna collaudato??? (09:58:50 30-04-2012)
Romina : 200 di mix c, 6 uova, 1 bustina di lievito, 200 di zucchero....piccolo segreto...per farlo venire più soffice...l'ultimo cucchiaio di farina che serve per arrivare a 200 gr invece di utilizzare la farina uso o la maizena o la fecola di patate!!!!!!! ;)
Tiraboschi : 75g di farina gf io uso la shar per dolci + 75 g di maizena + 5 uova grandi + 180g di zucchero, unisci zucchero e uova e monti il tutto per circa 10-12 minuti (non meno perchè il pan di spagna viene bene proprio per questo)
Tiraboschi : Aggiungi la farina, la fecola setacciate e giri con un cucchiaio dal basso verso l'alto così non smonti il tutto, versa l'impasto nella teglia o con carta forno o imburrata e infarinata e cuoci a 150°C per 30 minuti poi 10 minuti con un cucchiaio di legno che tiene socchiuso lo sportello, ed altri 10 minuti a forno spento e sportello chiuso.
Valentina : Anna, tesoro, te ne posso dare ben 2 di ricette ;) la prima:
4 uova, 200 gr di zucchero, 200 gr farina Biaglut, 1 bustina di lievito;
la seconda non l'ho mai usata come base x torta, ma la collauderò prestissimo, te la consiglio:
2 uova, 150 gr farina biaglut, 100 gr farina di riso, 150 gr di zucchero, succo di 1 limone, 1 bustina di lievito, mezzo bicchiere di olio di semi, latte q.b. (in questa devi mettere nell'ordine uova, zucchero, succo di limone, farine, lievito, olio). cuoci a 180° x 35-40 min.
N.B. sinceramente la quantità di zucchero nelle torte io la modifico sempre...quantificala secondo io tuoi gusti: io tendo sempre a diminuire
