Regalo di Natale a tutti voiPremessa messaggio ai talebani se non volete leggere una etichetta … prima di dire di no a tutto , prima che il cugino professionista che non conosce legge e sicurezza alimentare dica NOdovete spendere 50 euro e fare una analis

Silvio: Regalo di Natale a tutti voiPremessa messaggio ai talebani se non volete leggere una etichetta … prima di dire di no a tutto , prima che il cugino professionista che non conosce legge e sicurezza alimentare dica NOdovete spendere 50 euro e fare una analisi in laboratorio altrimenti I vostri no lo dice l ABCI vostri no serve il claimLe vostre teorie su produzioni i vostri timori le vostre paranoie valgono ZERO Ed eccoci arrivati, probabilmente, al finale!Questo post con video vi può confermare una cosa: anziché consigliare ai neo diagnosticati di andare a fare la spesa consultando l’ ABC insegnate alle persone a leggere le etichette: E’ più corretto ed è più facile.Premetto che questa esperienza che ho vissuto non è riferibile esclusivamente ai prodotti che sto per mostrare, ma è valida per TUTTI quei prodotti senza "claim" (senza glutine) e senza spiga sbarrata nel rispetto di una normativa europea che salvaguarda la salute di tutti i cittadini dei Paesi membri. Normativa che funziona sul serio.Oltre al post potete vedere anche il video realizzato con tutte le dovute spiegazioni.In particolare, questo è il risultato di analisi effettuate in un laboratorio accreditato i cui costi, per la ricerca del glutine, sono stati da me sostenuti.Fino ad oggi si è affermato che le comunicazioni delle aziende dei prodotti senza "claim" non fossero garanzia che un prodotto fosse realmente senza glutine. Per questo, per la salute oltre che fisica anche "mentale" di tutti, siamo dovuti arrivare a fare queste analisi in un laboratorio certificato, terzo ed imparziale.Ora cosa diranno? Che sono risultati falsi?Ma veniamo al dettaglio. Sono stati analizzati 8 prodotti:1 con "claim" per avere certezza della corrispondenza della etichetta;5 senza dichiarazione volontaria di tracce;2 prodotti con dichiarazione volontaria "potrebbe contenere glutine".Nei documenti, che allego, occorre leggere la voce NR, acronimo di (glutine) NON RILEVATO. È necessario chiarire ancora una volta che SE FOSSE STATO RILEVATO glutine AVREBBERO dovuto SCRIVERE IL NUMERO DI PPM PRESENTI nel prodotto.Per una questione di trasparenza sono allegati anche i documenti sottoscritti e l'importo speso per le analisi.A voi la lettura e le riflessioni; domande e/o commenti.La Celiachia è anche una malattia sociale.BASTA TERRORISMO, apriamoci a nuove scelte sicure garantite da una legge europea sicura per tutti i Paesi dell'Unione.Basta con la demonizzazione delle spezie, degli aromi, degli addensanti, degli ambienti non sicuri e via dicendo.Siamo sicuri di tutte queste violazioni? Ogni volta c'è una eccezione? Si può andare avanti cosi? Chiedete di tradurre una norma semplice e chiara in una struttura arzigogolata e che non riesce a catalogare tutta la produzione alimentare nella sua complessità. L'abc è uno strumento ben diverso dalla normativa, dalla legge. Siamo cittadini europei? Dobbiamo seguire le norme europee.I malati francesi, spagnoli, tedeschi e via dicendo sono diversi da quelli italiani?Basta spiegare la cosa come fanno negli altri Paesi confinanti al nostro.L'unica COSA valida da fare è insegnare a leggere le etichette che riportano gli ingredienti.Sulle etichette c'è l'obbligo di menzionare tutti gli allergeni e sono scritti in ordine decrescente rispetto alla quantità del prodotto utilizzato (ed in grassetto).Bastano questi semplici accorgimenti per superare l'abc e semplificare la vita di tutti noi.

Silvio: A chi critica e continua a dire produzioni a rischio e non garantite anziché parlare fate i fatti. Pagate e andate in laboratorio.

Manuela: Grazieeeeeeee!!!! Grazie di cuore. Ho seguito questo principio fin dalla diagnosi di celiachia di mio figlio, 15 anni fa. Poi un giorno ho scoperto "l'altro gruppo", dove il terrorismo imperversa.....e mi sono sentita all'improvviso una madre snaturata, che ha esposto al glutine suo figlio per 15 anni.....Ho iniziato a rivedere tutte le mie convinzioni, con con grande scetticismo e soprattutto con estrema fatica, visto che mi sembrava tutto molto illogico. Poi fortunatamente ho scoperto voi, e sono tornata CON CERTEZZA, CONSAPEVOLEZZA E TRANQUILLITÀ, al mio vecchio metodo.....Grazie!

Meri: Ma se c'è scritto NR perché scrivi tracce?

Silvio: Meri perché nelle etichette c’è scritto possibili tracce. Dicitura volontaria che è al centro delle inutili polemiche italiane

Lisa: Daniele Veronesi

Ralu: Penso proprio che le aziende dovrebbero prima di tutto ringraziarti per le documentazioni procurate ed anche rimborsarti i soldi spesi …. Di sicuro dopo questo aumenteranno le loro vendite . Complimenti

Silvio: Ralu grazie lo apprezzo

Emanuela: Ralu soprattutto dei fonzies!!!Così finalmente mio figlio può anche leccarsi le dita (e lasciare aloni sul vetro delle scale)

Monica: Emanuela

Valerio: Grazie mille!Ma per poter condividere in un altro gruppo, come si fa?

Silvio: Valerio è privato nn puoi condividere ma puoi condividere articolo Alfonso dal suo blog o account oppure dal mio profilo

Silvio: Valerio ho aperto mio profilo. Lo puoi fare dal mio

Luca: Grazie a questo gruppo dopo due anni ho potuto bere finalmente uno spritz aperol

Cristina: Bravissimo, bravissimo Silvio . Grazie per il tuo enorme lavoro. E che serva per combattere il dogma del claim, volontario.

Silvio: Cristina la norma viene spiegata male.

Cristina: Silvio Vero!

Silvio: Sono proprio i richiami per allergeni che dimostra che le aziende devono dichiarare tutti gli allergeni, la storia delle involontarie non è come viene spiegata in Italia. Sono dichiarazioni ulteriori su quei specifici prodotti

Silvio: Chi si lamenta che il campione è piccolo… ma avete mai visto una analisi pubblicata dalla associazione che dichiara di non fare controlli?Ecco bene fatele voi per aumentare il campione. Però fate i fatti no le chiacchiere

Elvira: Grazie ho a casa un pacchetto di skitti e non sapevo se potevo mangiarle perché ha le cose scritte solo in tedesco

Renata: Elvira secondo le regole del gruppo di psicopatici ,le tue caramelle le può mangiare solo se vai in Germania, la non ti fanno male ,qua in Italia sono pericolose

Alessandro: @tutti - perché i fatti sono meglio delle opinioni

Alessandro: Monica - correggimi se ho fallito nel taggare tutto il gruppo XD

Silvio: Alessandro non c’è ilTag?

Alessandro: Silvio sto provando ma credo di aver fallito - riprovo.

Silvio: Alessandro grazje

Monica: Alessandro non funziona non so come mai, ti ho scritto

Monica: Ora funzionaaaaa

Vero: Grazie di cuore

Cristina: Condividiamo il più possibile questa ricerca! Dal blog di Alfonso Del Forno oppure dal profilo di Silvio

Benedetta: Bravissimo Silvio! Mia figlia diagnostica da due anni, ma è già da parecchio che la penso come voi. Da quando sono stata in spagna e non ho trovato un problema ad andare a mangiare fuori. La celiachia non è vista come un impedimento o un’esclusione e non c’è tutto questo allarmismo. Io non credo che siano tutti sprovveduti che non tengono alla loro salute, tranne noi.

Silvio: Ho appena aperto mio profilo e ho caricatoFoto

Renata: Silvio io non riesco a vedere nulla sul tuo profilo

Silvio: Ps Grazie a Boris per la collaborazione

Boris: Silvio ma figurati, non ho fatto nulla di rilevante. Grazie a voi per l'eccezionale lavoro e straordinaria perseveranza, caparbietà e determinazione.

Monica: Boris grazie

Monica: Giorgia Rossi

Silvio: Monica non è nel gruppo

Monica: Silvio ok Grazie è mia figlia ma l’ho già informata

Monica: Monica dille che faccia richiesta se vuole ,la approvo

Marisa: Grazie mille Silvio per tutto il lavoro (e in generale questo gruppo per la discussione)! Tutto molto logico e rassicurante. Io ho scoperto di essere celiaca circa due anni fa e fino ad ora ho seguito le regole di abc non senza molti dubbi perche', come dici tu nel video, non c'e' modo di accedere a documenti/ricerche che sono (o dovrebbero essere) alla base di queste regole. Molte cose mi sono sempre sembrate strane e non ho mai avuto risposta alle mie domande di chiarimento in nessuna sede. Mi preme sottolineare che il motivo per cui ho iniziato a seguire l'abc e' semplice: non ho avuto indicazioni alimentari chiare/dettagliate da parte del centro che mi ha fatto la diagnosi sebbene abbia fatto varie visite con gastroenterologi e dietisti.. e quindi le regole di AIC mi sono sembrate una benedizione in quel momento di panico che e' seguito alla diagnosi iniziale! Immagino io non sia l'unica.. Ora sicuramente cambierò le mie abitudini ma non vi nego che mi hanno fatto talmente il lavaggio del cervello che ci metterò un po' ad abituarmi! Mi chiedo quale sia il tornaconto di AIC a dare delle regole cosi restrittive per nulla....In tutto ciò, io credo che sia importante avere un'associazione formale che ci rappresenti, e che possa partecipare a tavoli decisionali/canali di informazione a cui come singoli non potremmo mai accedere. E sono molto dispiaciuta se questa si scopre essere non affidabile o comunque non sempre a tutela dei nostri interessi che rimangono a mio parere tutelare la salute e allo stesso tempo vivere bene. Non so cosa si possa fare a riguardo.. Scusate per il lungo messaggio e grazie ancora!

Monica: Marisa un discorso molto sensato il tuo,grazie

Agata: DarioAzzurra Chloe Cavallaro

Silvio: Agata non sono nel gruppo

Agata: Silvio si lo so ..è mia figlia,lho invitata nel gruppo

Birillo: Arianna Tardelli

Silvio: Non posso che non ringraziare chi si augura che io venga denunciato:Ma una analisi vi fa così male? Ps complimenti per la poca conoscenza delle legge sulle denunciaBene 7 ore fa la richiesta di denuncia ha alzato il tiro uscendo da questo gruppo e spostandosi verso il mondo associativo su un gruppo pubblico linkando post di un gruppo privati. Credo di aver espresso mie opinioni senza ledere o diffamare nessuno. Sono serenissimo. Mi spiace invece per chi vive una vita così misera che un esame di laboratorio lo faccia impazzire. Buona vitaPs segnalo inoltre che il comportamento della signora è un comportamento lesivo se non le fosse chiaro

Luca: Silvio addirittura???? Dove che me li sono persi????

Silvio: Luca credo che sia stato rimosso commenti ma mi hanno inviato screen

Luca: Silvio pensa te

Luciani: Silvio sicuramente la signora ha cancellato i messaggi e poi si è tolta dal gruppo

Paolo: Silvio ma veramente? La gente non sta bene

Simona: Silvio non c'è limite all'ignoranza e alla ottusità della gente. "Fai bene e vai in galera" diceva qualcuno... Io personalmente ti ringrazio, già lo facevo prima fi leggere le etichette e usare la testa ma vedere queste dimostrazioni mi lascia ancora più tranquilla. Buone feste a te

Cristina: Grazie mille per aver condiviso la tua ricerca con noi

Silvio: Non posso che non ringraziare chi si augura che io venga denunciato:Ma una analisi vi fa così male? Ps complimenti per la poca conoscenza delle legge sulle denunciaBene poche ore fa la richiesta di denuncia ha alzato il tiro uscendo da questo gruppo e spostandosi verso il mondo associativo su un gruppo pubblico linkando post di questo gruppo privato. Credo di aver espresso mie opinioni senza ledere o diffamare nessuno. Sono serenissimo. Mi spiace invece per chi vive una vita così misera che un esame di laboratorio lo faccia impazzire. Buona vitaPs segnalo inoltre che il comportamento della signora è un comportamento lesivo se non le fosse chiaro

Mariapiera: Appena ho tempo ascolterò il video, la domanda che pongo ora è questa: la presenza del "claim" è certezza che anche in fase produttiva il prodotto X non ha incontrato il glutine?

Silvio: Mariapiera non c’è scritto da nessuna parte che un prodotto con claim non rischi di essere contaminato. E non me lo invento io. Può trovare questo nella pagina della sicurezza alimentare del ministero della salute. In 7 anni sul glutine ci sono stati solo 5 richiami. Un richiamo era proprio di un prodotto con claim ritirato per la presenza di glutine. Però questo le può far fare una seconda considerazione. La sicurezza alimentare c’è e funziona. Se un alimento è contaminato erroneamente viene ritirato. Le aziende stesse e le asl controllano. E agiscono. Chi dichiara contaminazione le ha mai trovate? E pertanto ha provveduto a fare qualcosa tipo esposti?

Silvio: Mariapiera non si scordi che ci sono altri 13 allergeni di persone che rischiano lo shock analifillattico. E ripeto il concetto le risulta una moria costante di allergici alimentari? Quindi i cibi sono veramente contaminati ?

Silvio: Mariapiera per ultimo tanti anni fa la asl verifico che un prodotto con claim aveva al suo interno 32 ppm di glutine anziché 20. Controllo della asl efficace. Ci fu un processo per il rischio della salute. Non ci fu condanna su questa accusa specifica perché non ci sono prove di danni chiare. Anche qui non ne lo invento io. È un atto pubblico

Simona: Ho due figli celiaci e fin dall’inizio ho contattato ditte e fatto fare analisi per conto mio quando avevo dubbi! Ho sempre letto le etichette e fatto mangiare ai miei figli alimenti (tipo i bounty e le M&m’s gialle) che non avevano il claim, ma non riportavano glutine tra gli ingredienti. Grazie per il vostro lavoro perchè adesso ho la certezza di aver fatto scelte giuste!P.S. 15 anni di analisi di controllo sempre perfette!!!!

Monica: Simona grazie, la tua testimonianza è preziosa

Silvio: Simona grazie! Bene per voi

Monica: Claudio Elvis Arnoldi leggi la testimonianza di Simona.

Paolo: Lara Guarise ti interessava le m&m's

Ilaria: Ludovica Moro

Giuseppe: Ci ritroviamo sulla stessa esatta linea avendo percorso strade diverse: una scientifica e documentale (la tua) e una pragmatica (la mia) di celiaco di lungo corso.Mi fa piacere leggere anche le stesse parole “terrore” e “talebani” che ho utilizzato per descrivere la mia sensazione un paio di giorni fa in altro gruppo, senza aver mai letto nessun altro post su Internet in precedenza.Complimenti per il gran lavoro che stai facendo.

Silvio: Giuseppe grazie. Devi sapere che più mi danno del terrapiattisti e più dicono che mi dovrei vergognare o studiare abc più vado avanti…. Ora dobbiamo passare alla spiegazione del PAL.

Giuseppe: PAL?

Silvio: Giuseppe la pal è il fulcro della disinformazione…. Si afferma che a causa di questo la legge non sia in grado di rilevare le tracce. Ma questa è una banale visione alterata. Infatti all’ estero dicono di leggere etichette sarebbero quindi tutti scemi e irresponsabili?

Silvio: Giuseppe mi sono scordato che saremmo anche idioti

Giuseppe: Silvio “Messia celianarchico” tu ce l’hai?Perché ne sono geloso