Ristorante giapponese ... Zuppa di miso SI :) o NO :( ??
Ristorante giapponese ... Zuppa di miso SI :) o NO :( ?? (19:40:58 14-05-2012)
Ger : Nooooo
Mirco : Guernica, no per quale ragione? per la salsa di soia?
Sara : Il miso nasce dalla fermentazione della soia gialla con sale marino a cui viene può venir aggiunto un cereale (riso od orzo). Il miso si presenta come una pasta e può essere o di sola soia (Hacho miso) o di orzo (Mugi miso), o di riso (Kome miso)o riso e orzo (Genmai miso).
Sara : Di solito il miso che usano da queste parti è n misto di miso di orzo e riso queindi sarebbe meglio evitare
Mirco : quindi è un "dipende".
Sara : diciamo di si. Se si trovasse un miso di riso con scritto senza glutine sarebbe ok
