Salve a tutti volevo un chiarimento. Chi è allergico al glutine, e non celiaco, può mangiare i prodotti che da ABC non sono idonei e che non presentano la magica scritta senza glutine?
Federica: Salve a tutti volevo un chiarimento. Chi è allergico al glutine, e non celiaco, può mangiare i prodotti che da ABC non sono idonei e che non presentano la magica scritta senza glutine?
Roberta: Anche io non capisco come mai un allergico, che rischia di più e con presenza di glutine inferiore a quella tollerata da un celiaco, gli basta controllare la lista allergeni che non tiene conto delle contaminazioni.....è un mistero.
-- Federica: Roberta esatto e ancora non ho avuto una risposta concreta da nessuno
Mariagiovanna: Se c’è allergia al glutine, questa proteina va bandita in tutte le sue forme.Una vera allergia può anche portare allo shock anafilattico, anche solo con piccole tracce. Allergia e celiachia sono cose completamente diverse.
-- Federica: Mariagiovanna sisi, so la differenza tra allergia e celiachia, infatti la mia domanda era diversa ti riporto un esempio pratico alla mia domanda: un allergico può mangiare ad esempio uno yogurt alla fragola senza scritta senza glutine giusto? Perchè un celiaco non può se il rischio di contaminazione è lo stesso?
Federica: Però può mangiare ad esempio uno yogurt alla fragola senza scritta senza glutine giusto? Perchè un celiaco non può se il rischio di contaminazione è lo stesso?
-- Alice: Federica continuo anch'io a chiedermelo da anni
Maria: Chi é allergico non può mangiare frumentò deglutinato , e penso neanche le minime quantità permesse a noi celiaci mi sembra sotto i 20 ppm . Il marito di mia cugina allergico non può mangiare molte cose che invece mangio io.
-- Federica: Maria oook tipo cosa non puo mangiare oltre agli alimenti che contengono il frumentodeglutinato?
Daniela: In teoria gli allergeni vengono scritti in etichetta ed essendo il grano un allergene, se c'è viene scritto (anche le possibili tracce).Il glutine invece non è un allergene ed ha una dicitura a parte.
-- Federica: Daniela ma il glutine è presente nel grano, orzo...non può essere prensente in mancanza di questi elementi o sbaglio?
Valentina: Infatti la domanda è diversa, non ha detto deglutinato.. Ha detto senza la scritta anti contaminazione.. Sono curiosa di saperla sta cosa
-- Federica: Valentina esatto
Carmen: Dipende se allergico penso proprio di no . Rischierebbe anche di più , se aumentasse la,sensibilità , se ha sensibilità al glutine non celiaca, purché non ecdeda potrebbe, consumare ma è comunque un azzardo . Io eviterei in ogni caso
-- Federica: Carmen no mio figlio è celiaco, quindi seguo l'ABC ma ero curiosa di sapere se un allergico assume tutti i prodotti industriali che in etichetta dichiarano l"assenza di cereali contenenti glutine o no!
Giacomo: Seguo. Interessa anche a me. Avevo fatto questa domanda sul gruppo ufficiale di AIC ma non mi hanno mai pubblicato il post.
-- Federica: Giacomo a me hanno bloccato i commenti,dopo due risposte copia incolla
Ele: Un allergico in ogni caso deve stare attento alle contaminazioni anzi, x quello che ne so, una reazione allergica può essere improvvisa e grave. L'allergico grave alla frutta secca deve stare attento alle contaminazioni onde evitare shock anafilattico x dire
Valentina: Credo che per l allergico sia anche peggio perche rischia lo shock anafilattico...da come capisco la frase mi sembra cosi...
Federica: C'è qualche allergologo che può rispondere alla mia domanda?
