Salve mi serve un vostro aiuto ieri sono andata dal gastrinterologo e mi ha diagnosticato allergia al glutine quindi devo seguire una dieta senza glutine...
Salve mi serve un vostro aiuto ieri sono andata dal gastrinterologo e mi ha diagnosticato allergia al glutine quindi devo seguire una dieta senza glutine volevo un vostro aiuto finché nn avrò la dieta senza glutine ma la salsiccia si può mangiare ? e cosa si deve evitare oltre alla pasta pane? grazie
Marigia : Leggere sempre le etichette (per alimenti OK troverai spiga barrata, gluten free, senza glutine).
Consultare prontuario on line aic! Serena : Tutti gli insaccati che non hanno specifica sigla senza glutine,sono da evitare..
Ovviamente dipende dalla tua "allergia"..
C'è chi è più intollerante,e chi meno.. Teresa : Ma ti ha fatto le analisi x escludere la celiachia? Che è diversa da una "allergia" Angela : Per la salsiccia devi sempre controllare gli ingredienti!
... Come del resto un po' per tutto Laura : Magari INTOLLERANZA al glutine, NON allergia!!! Francesca : La celiachia è un'intolleranza permanente al glutine, non un'allergia. E non esistono gradi di tolleranza, ma sintomi piú o meno differenti da persona a persona sulla base di un effetto comune: appiattimento della mucosa enterica con conseguente malassorbimento. NON SI È MOLTO CELIACI O POCO CELIACI... Si è celiaci, punto. Non mi stancheró mai di dirlo. Anna : Le mie analisi sono negative e le o fatte già 3 volte la gastro lo fatta 2 volte e mi dice quello che ai scritto tu di un mal assorbimento e villi appiattiti ma purtroppo nn sono l'unica persona ad nn avere un esenzione e il dottore mi disse che sono intollerante al glutine ma nn celiaca ma comunque devo fare tutto quello che fa un celiaco perché attualmente o tutto quello che a un celiaco purtroppo si tratta solo che nn posso avere l'esenzione perché o le analisi negative così mi anno detto qui dove abito io 4 dottori e nn 1 solo Anna : Sì intolleranza o sensibilità mi a detto il dottore Anna : Sì le o fatti e sono sempre negativi la gastro no porta il referto compatibile al 3 stadio marsch e quindi anno detto che ce un intolleranza al glutine l'unica cosa devo pagare io questa e la differenza Laura : Allora Anna se non ti hanno dato l'esenzione è perchè ti hanno diagnosticata "sensibile" al glutine e non intollerante... a me sinceramente dispiace per chi come voi non potrà mai avere un esenzione e i prodotti gratuiti perchè alla fin fine il glutine vi reca comunque dei danni a livello intestinale... ma si sa, bisogna tagliare i costi delle spese sanitarie e a farne le spese in Italia sono sempre chi non lo merita... che schifo!!! Francesca : Brava Francesca io non riesco a farlo capire alla gente Coman : Vai al sito aic e vedi tutte le informazioni che solitamente servono ai celiaci incluso l' elenco dei prodotti che puoi mangiare e le marche..devi solo avere pazienza e leggere..come abbiamo fatto tutti al inizio... Alessandra : Ná salsiccia n'se rifiuta mai...glutine o non Francesca : La gluten sensitivity è una condizione intermedia. Si nota un miglioramento dei sintomi clinici con la dieta Sg (cefalee e nausea, astenia, anemia e manifestazioni intestinali) senza che le analisi siano alterate. La mucosa può essete piú o meno alterata ma le Ttg spesso sono nella norma. È una forma subclinica della celiachia su cui si sta ancora indagando. L'allergia è una entitá clinica del tutto differente perchè vengono coinvolte immunoglobuline di classe diversa che possono produrre reazioni immediate e molto violente, vedi rush cutanei fino allo shock anafilattico. La celiachia NON è questo. Marcella : Partendo dal presupposto che la salsiccia non andrebbe mangiata in ogni caso, poiche' piena di proteine animali, acidi grassi saturi e sale. Comunque, se proprio non puoi resistere, il mio consiglio e' di reperirla da chi le produce artigianalmente, almeno sei sicura che la componente di carne suina sia al 100%. Infatti, nei supermercati (e questo vale per tutti gli insaccati, anche quelli light), la percentuale di carne varia dal 60 all'80%. La componente che rimane e' costituita da addensanti e conservanti che per la maggiore contengono glutine. Comunque, basta leggere l'etichetta. A mio avviso, sono prodotti da evitare, al massimo e' meglio comprarli freschi dal salumiere di fiducia. Si spende un po' di piu', ma si guadagna in salute. ;) Sara : Infatti anche per me stessa storia ... Sono allergica al grano quindi devo tenere una dieta rigorosa ma non mi spetta nessun assegno ... Ahimè !!! Teresa : Oh ok. Comunque vai sul sito AIC che imparerai molto anche sulle contaminazioni xchė il glutine è quasi dappertutto. Concertezza non è solo in carne, pesce, latte e latticini, uova, verdure e legumi. Auguri Simonetta : Non lo so davvero Marco : Bhè, se si va da un macellaio di paese non ha nulla di quanto scritto finora. Evita i supermercati, per farla breve. Patty : Copio il tuo commento sulla mia bacheca perché questa cosa non è chiara per niente. Francesca : Mi spiace se non stata sufficientemente chiara. :(( Mar
