Scusate la scocciatura, sono gamberetti,per abc idonei, ma la lista dei conservanti non so consultarla…. So che Alcuni conservanti non sono permessi, grazie in anticipo
Germana: Scusate la scocciatura, sono gamberetti,per abc idonei, ma la lista dei conservanti non so consultarla…. So che Alcuni conservanti non sono permessi, grazie in anticipo
Elena: Prodotto lavorato...necessita la scritta senza glutine...
Germana: Grazie
Alba: Ciao Germana, questi gamberetti rientrano in abc della dieta del celiaco nella categoria pesce conservato, categoria che si considera permessa se conservato al naturale, sott’olio, sott’aceto, sotto sale, affumicato, privo di additivi, aromi e altre sostanze (a esclusione di solfiti, acido citrico e acido ascorbico). Il tuo prodotto ha ingredienti diversi da quelli indicati in abc, perciò è a rischio, sarebbe idoneo se avesse il claim senza glutine sulla confezione.https://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/
Paola: Ciao, oltre a non rispettare abc è anche scritto che possono contenere tracce di glutine.
-- Germana: Paola davvero? Ho letto e riletto, ma non ho visto, altrimenti non avrei neanche postato…grazie!
Emiliana: Basti sapere che contiene Acido Lattico: VIETATO per i celiaci.
-- Silvia: Emiliana l’acido lattico non è vietato ai celiaci. Dipende in quale prodotto lo si trova.
-- Aldo: Emiliana Non è sempre così. L'acido lattico a volte è consentito (ad esempio nei formaggi) a volte non è consentito, come in questo caso. Nelle mie tabelle che ti ho messo più sotto spero di aver fatto chiarezza. Qualora ci fosse ancora qualcosa da chiarire o da approfondire, . . . chiedimelo.
-- Manuela: Emiliana ti consiglio di fare riferimento esclusivamente all'ABC del celiaco che è scritto e aggiornato spesso dai medici e ricercatori che compongono il board scientifico di AIC e non a tabelle confusionarie e fuorvianti che non possono essere aggiornate e scritte solo per creare confusione e far credere ai neodiagnosticati e a chi è un pochino meno istruito che sia complicato gestire quotidianamente la dieta senza glutine. L'ABC del celiaco lo puoi leggere sia sull'App AIC Mobile scaricabile gratuitamente da Play Store e Apple Store sia sul sito nazionale celiachia a questo link https://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/Ti consiglio inoltre di fare riferimento al gruppo facebook ufficiale di AIC di cui fai parte dove troviamo informazioni sempre aggiornate e indispensabili per gestire serenamente la celiachia e la dieta necessaria al benessere del celiaco https://www.facebook.com/groups/AICunofficialgroup?sorting_setting=RECENT_ACTIVITY
Paola: Emiliana dipende dagli alimenti in cui è inserito, infatti nei formaggi l'acido lattico è consentito.
-- Emiliana: Paola, io ho una lista pubblicata da Aldo, tra cui figura acido lattico. Non saprei dirti
Aldo: Ciao Germana , questi gamberetti non rispettano le linee guida di idoneità, per cui è necessaria la scritta "senza glutine" che però non vedo. Per l’idoneità puoi fare riferimento a quanto segue:IDONEO Tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei tal quali (freschi o congelati) non miscelati con altri ingredienti. È consentita la presenza di sale, zucchero e saccarosio. È consentita inoltre la presenza di (in ordine alfabetico): --- Acido ascorbico (E300) --- Acido citrico (E330) --- Ascorbato di sodio (E301) --- Anidride solforosa (E220) --- Carbonato di sodio (E500) --- Citrato di sodio (E331) È consentita la presenza di Solfiti (elencati per numero):--- E221 Solfito di Sodio--- E222 Solfito Acido di Sodio o Bisolfito di Sodio--- E223 Metabisolfito di Sodio--- E224 Metabisolfito di Potassio--- E225 Solfito di Potassio--- E226 Solfito di Calcio--- E227 Bisolfito di Calcio o Solfito Acido di Calcio--- E228 Bisolfito di Potassio o Solfito Acido di PotassioGli additivi, coloranti, conservanti, antiossidanti, ecc. NON consentiti per tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei tal quali (freschi o congelati) sono tantissimi.I più comuni sono i seguenti (la presenza di uno o più di questi rende il prodotto “a rischio” ed è quindi necessaria la scritta “senza glutine” per l’idoneità) : E100 (Curcumina) E120 (Cocciniglia) E141 (Clorofillina) E150d (Caramello solfito ammoniacale) E151 (colorante azoico di colore nero) E160a (Betacarotene) E160c (Estratto di paprica, capsantina, capsorubina) E160e (Carotenoidi) E162 (Betanina) E163 (Antociani) E202 (Sorbato di potassio) E211 (Benzoato di sodio) E250 (Nitrito di sodio) E251 (Nitrato di sodio) E252 (Nitrato di potassio) E260 (Acido acetico) E262 (Sodio diacetato) E270 (Acido lattico) E302 (Ascorbato di calcio) E325 (Lattato di sodio) E332 (Citrato di potassio) E334 (Acido tartarico) E338 (Acido fosforico) E339 (Fosfato di sodio) E385 (Etilendiamminotetracetato) E410 (Farina di semi di carrube) E415 (Gomma di xantano) E422 (Glicerolo/glicerina) E450 (Difosfato disodico) E451 (Trifosfato pentasodico) E452 (Polifosfato di sodio o di potassio o di calcio) E466 (Carbossimetilcellulosa) E501 (Bicarbonato di Potassio) E503 (Carbonato di Ammonio) E586 (Esilresorcinolo) E621 (Glutammato monosodico)
Germana: Aldo, ti ringrazio, devo lavorarci ….. ho la diagnosi accertata da pochi giorni, non è semplice per me
-- Aldo: Germana , i momenti successivi alla diagnosi sono impegnativi per il celiaco e per tutta la sua famiglia, ma è del tutto comune sentirsi spaesati per la nuova alimentazione. Questo gruppo e il gruppo "Celiachia e senza glutine" che ti invito a visitare (https://www.facebook.com/groups/celiachia) esistono per condividere in un ambiente accogliente e sereno le informazioni e le pratiche sulla celiachia mettendo in connessione gli utenti che condividono la patologia, senza che tutti i post siano sottoposti a preventiva approvazione da parte di amministratrici e/o moderatrici, senza che i commenti non graditi vengano cancellati da parte di amministratrici e/o moderatrici, senza che i post vengano chiusi da parte di amministratrici e/o moderatrici non appena è stata fornita una risposta che spesso è unicamente . Tutte le volte che avrai una domanda o anche un semplice dubbio, non esitare minimamente a chiedere o qui o nel gruppo "Celiachia e senza glutine".
Simona: Germana la scritta è un pò sbiadita , ma c'è;Può contenere tracce di pesce, glutine, molluschi ecc.
Manuela: Germana sappiamo benissimo che i primi momenti sono un po' complicati ma vedrai che tra pochi mesi, seguendo l'ABC del celiaco che trovi a questo linkhttps://www.celiachia.it/.../labc-della-dieta-del-celiaco/e leggendo le informazioni e i consigli scritti dal board scientifico di AIC proprio per i neodiagnosticati che trovi a questo altro linkhttps://www.celiachia.it/sei-un-neo-diagnosticato/ti sembrerà tutto molto più semplice.Ti consiglio anche di rivolgerti alla tua AIC regionale per ricevere informazioni corrette e tutto il materiale informativo cartaceo da poter consultare con calma in ogni momento e tutor che ti aiuteranno a muovere i primi passi in questa nuova avventura.Trovi i riferimenti da contattare delle varie AIC regionali a questo linkhttps://www.celiachia.it/dove-siamo/Ti consiglio inoltre di iscriverti e fare riferimento al gruppo facebook ufficiale di AIC dove trovi informazioni sempre aggiornate, corrette e indispensabili per gestire serenamente la celiachia e la dieta necessaria al benessere del celiaco https://www.facebook.com/groups/AICunofficialgroup?sorting_setting=RECENT_ACTIVITY
