Se nei prodotti che trovo al supermercato c'è scritto "senza glutine" secondo la nuova normativa sono consentiti giusto? oppure sono a rischio contaminazione?...

Mari : se c'è rischio contaminazione tra gli ingredienti c'è scritto e non è assolutamente riportato senza glutine.. dunque..mangia tutto ciò che ha la scritta senza glutine..non ha il simbolo con la spiga barrata evidentemente perché non tutti hanno voglia di sborsare soldi all'aic per averlo..

Alessandra : Non ho capito, stai dicendo che la legge prevede che per scrivere "senza glutine" devo garantire attraverso procedure e formalità (ma anche sostanziale assenza di contaminazione) che sia Gluten free ma che però potrebbe non essere vero perché magari il produttore lo scrive pur non essendo in regola???

Alessandra : Corretto, quindi la risposta alla domanda 'se c'è scritto Senza Glutine è sicuro' è: sì! Se non hai l'autorizzazione non puoi scriverlo

Mari : Appunto..tutto sto riferimento a fonti normative nn serve granche'!la questione e' quella. Nessuno puo scrivere senza glutine se non lo e' realmente-.-

Romina : Ok...quindi se c'è scritto "senza glutine" anche se non è sul prontuario posso mangiarlo senza problemi! giusto?

Alessandra : Esatto!

Mari : Si anche perché sarebbe perseguibile legalmente se si scrive il falso!Non penso che ci siano aziende disposte a questo...stiamo parlando di salute in generale, e anche se un non celiaco vuole mangiare senza glutine ha il diritto di sapere e decidere se mangiare o meno un determinato alimento. In ogni caso, noterai che molte aziende, non riportano la dicitura ''senza glutine'' perchè evidentemente possono esserci contaminazioni. Infatti, pur essendo, il prodotto in sé senza glutine, scrivono ''potrebbe contenere tracce di glutine...oppure..prodotto in uno stabilimento dove si lavorano cereali o glutine''. Tutto è molto chiaro ed è difficile sbagliare. basati su questi tre elementi: 1. SENZA GLUTINE (è ok) 2. Ha la spiga sbarrata (è ok quanto la scritta senza glutine solo che ha pagato la concessione di questo marchio all'Aic) 3. Potrebbe contenere tracce di glutine o prodotto in uno stabilimento che lavora glutine o cereali (il prodotto in sé è ok..ma possono esserci contaminazioni. Quindi: è consigliabile non mangiarlo perché potresti stare male)

Mari : No ma infatti Gian Gavino Cossu io sono d'accordo con te, il problema è che parlando facendo riferimento a norme e quant'altro non fa capire bene a tutti la questione centrale del problema secondo me.. :D tu fai benissimo a dirlo e a ribadirlo ovviamente..però volevo dirlo in modo più ''sempliciotto'' :P