Se per caso siete di Firenze non andate al ristorante Messicano di via ghibellina.... Vi assicurano piatti senza glutine, ma nel mio il glutine c'era:-( si sono ovviamente scusati ma intanto io sto da cani.... I carabinieri mi hanno consigliato di fare denuncia.... Domani se sto meglio vado subito
Francesca : cndivido la notizia!
Roberto : ci mettono gli isaporitori sulla carne e non credo abbiano griglie differenziate. La carne è senza glutine, però a parte gli insaporitori che ne hanno un minimo e solo in alcuni commerciali. Nei ristornati di solito li fanno loro con le varie spezie ed evitano il glutammato, magari c'erano insaccati (salamini) o carne spalmata di acqua e farina per rendela croccante... insomma se il ristorante non è certificato fidarsi è un rischio.
Loris : esatto DENUNCIA sta gente non può assicurare cose di cui non è sicur, tanto poi fa star male agli altri...dopo una bella denuncia magari ci pensano due volte prima di dire cavolate
Carrozza : Scusate, ma invece di minacciare denuncie perché non stiamo piu attenti e ci limitiamo a mangiare sicuro?? Deve essere nostra preoccupazione. E soprattutto in un ristorante messicano????!!!! Purtroppo spesso vorremmo fare cose che non possiamo per egoismo e poi scarichiamo le colpe sui ristoranti. In prontuario c'era questo ristorante? Hai chiesto la lista degli ingredienti? Ti sei assicurata dove veniva cotta la carne? Non credo tu l abbia fatto. Allora di chi e' colpa??
Giusy : del ristorante che assicura piatti senza glutine?????? e assurdo...alla fine la colpa dv essere pure la sua....se un ristsorante assicura piatti senza glutine io mi fido e se succede qualcosa sn problemi loro...e poi soloperche siamo celiaci nn significa che dobbiamo chiuderci in casa...e se vogliamo andare in un ristorante messicano e ne conosciamo uno che assicura piatti senza glutine ci andiamo! perche nn credo che dobbiamo privarci di qualcosa......
Manuela : beh non sono così provveduta come dici te. Ho letto diversi forum di altri celiaci che sono andati a cena li, ho telefonato per chiedere se erano preparati, ho torturato cameriere e responsabile della sala..... Il risultato è che il cuoco non ha letto bene la comanda. Ho chiesto anche dopo quando era arrivato il piatto.... Beh il mio era un mess di attenzione per chi come me si era fidata dall'esperienza di altri celiaci e del ristoratore. Che ho sbagliato lo so da sola, per te che sei così bravo il post non serve ma per persone come me può essere utile. I carabinieri mi hanno detto che gli estremi per la denuncia ci sono, cosa farò poi io non lo. So che la colpa non è solo loro ma mia che mi sono fidata. Ma se uno avverte almeno nessuno avrà più questo problema.
Massimiliano : Le regole stanno cambiando..... speriamo sarà un pregio poter servire pasti senza glutine per un locale!
Rosaria : Per chi fa tanto il professorino di sta ceppa facendo la paternale...gli voglio dire una cosa: 2 settimane fa io e mia cognata (entrambe celiache) insieme ai nostri fidanzati,andiamo in una pizzeria di Salerno certificata presente sul prontuario ecc ecc ecc...ordiniamo delle pizze arrivano e cominciamo a mangiarle e dopo neanche 5 bocconi comincia a sentirsi male prima lei e poi a ruota io...risultato????? Avevano "sbagliato" a leggere ed avevano portato 4 pizze con il glutine...ora dimmi...la colpa è sempre la mia?!
Massimiliano : un ristoratore che sceglie di servire pasti senza glutine nel proprio locale, DEVE essere responsabile delle azioni del proprio personale! se vado in un locale che dichiara di servire pasti senza glutine,se è legato al progetto AFC 8quindi sarebbe anche monitorato) e provoca cose del genere, ritengo giusto che non possa più servire pasti senza glutine se commette errori del genere,spesso generati dalla fretta di servire e basta.E' doveroso avere ogni attenzione se si fa questa scelta! ( mia opinione)
Massimiliano : Credo che dovrebbe essere lo stato a tutelare questo, qualificando gli operatori della ristorazione che fanno questa scelta ed obbligando a dei corsi ben strutturati loro e tutto il personale
Claudia : Scusate son celiava come voi ma un conto e' non avere srrumeti e certificazioni per produrre cibo senza glutine e poi spacciarsi per ristoratisicuri (in qursto caso la denincia e' piu che giusta) un conto e' un errore d lettura che puo capitare a chiunque e cn qualsiasi piatto!a me portarono delle fettuccina sbagliate ad esempio ma fu un errore dellordinazione non un tentativo di omicidio per cui partire con denuncie.
Giulia : Se si tratta di ristoranti AIC, l'accaduto va segnalato anche a loro. Errori possono accadere, ma AIC verifica le procedure. In ogni caso, locale AIC o meno, il problema è come evitare l'errore. Siccome può accadere anche in ristoranti preparati, il mio consiglio è di chiedere ANCHE al momento in cui arriva il piatto scelto, se si tratta della versione senza glutine. Ultima cosa: non mi piace per niente il tono "colpevolista" usato da Alfredo poco sopra. Siamo qui per condividere esperienze e Manuela ha voluto raccontare la sua, in modo che possa essere utile ad altri. Ognuno può esprimere le proprie idee, ma affibbiare colpe senza neanche essere stati presenti, dando per scontato una certa superficialità, lo trovo quanto meno inopportuno
Elena : nelle città turistiche ci sono diversi ristoranti e locali che ti dicono FACCIO SENZA GLUTINE, per me da evitare in primis chi non fa parte del circuito aic. se poi accade che pure un locale aic è poco attento, qui intanto segnalare all'aic della città di riferimento.per quello che riguarda chi non è in afc a vostra discrezione la denuncia.io di principio non ci metterei mai piede. la cucina senza glutine richiede una certa tranquillità, non è un fast food, per evitare le contaminazioni, e quindi se ci si rivolge un sabato sera ad un ristorante texmex dove ci sono un sacco di comitive e il servizio viene fatto di fretta e furia, chiaramente non c'è attenzione e dedizione.e si rischia parecchio.
Francesca : Io penso che il rischio ci sia anche quando non c'è casino... l'anno scorso per motivi di lavoro... e non di divertimento ho dovuto pranzare fuori... ovviamente ho scelto un ristorante certificato AIC (inoltre dove mi conoscono da anni ormai!) in tutto il locale eravamo 4 perone... erano le 13.30 di venerdì ... specifico che sono celiaca ed il cameriere chiama il responsabile per i celiaci... quindi mi viene servito il pranzo... bè il cameriere di sua iniziativa in assenza del responsabile mi ha messo una focaccia al glutine... io ovviamente non potevo saperlo.... bè anche io sono stata malissimo... e purtroppo in quelle condizioni ho dovuto lavorare fino a sera e poi anche il sabato e la domenica.... quindi... la superficialità è un rischio sempre e comunque... nonostante l'esperienza non ho nessuna intenzione di tapparmi in casa e vietarmi di tentare con tutte le accortezze del caso! Quindi al caro amico che si è messo a fare la paternale esprimo quanto segue: o tu non sei celiaco e quindi ti permetti di fare affermazioni così stronze... o te sei un celiaco che non ha accettato del tutto il suo status al punto tale da chiudersi in casa a vita! In entrambi i casi.... dovresti imparare a stare al mondo!
Carrozza : Cara Francesca forse hai frainteso le mie parole e posso assicurarti che al mondo ci so stare forse posso darti qualche dritta. Ho semplicemente detto che non serve correre subito a denunciare o lamentarsi sempre, perché quelli che devono prestare attenzione in primo grado siamo noi, nn serve tapparsi in casa ma quando si va fuori avere mille accortezze e scrupoli, se ho il dubbio piuttosto non mangio. Purtroppo quando si sta male a causa di un ristorante la prima parola che viene in mente vado dai carabinieri e denuncio, be' io ho criticato quest affermazione e basta, quanto a chi dice io voglio uscire e mangiare ovunque probabilmente non ha accettato il fatto di essere celiaco e le pur se minime restrizioni che esso comporta. Non venire qui a scrivere e voler fare la superdonna emancipata che ha la verità in tasca.
Manuela : penso che nessuno voglia fare la superdonna. Forse te con il tuo primo post hai fatto il superuomo, forse non sai che atteggiamenti del genere, parlo di un ristoratore che garantisce una cosa e poi ne fa un'altra, e non ti parlo di contaminazione ma servire una pietanza a base di farina ad un celiaco che davanti a testimoni ha più volte ribadito di esserlo.... Beh la legge lo provede.... Poi ovviamente è soggettivo farlo o non farlo.... Ma quello che volevo dire io con il mio post è di stare attenti a quel ristorante. Se poi questo genere di notizie non è di tuo gradimento.... Beh non è un problema mia. Ricordati solo che le polemiche sterili non portano da nessuna parte e neanche le offese gratuite. La maleducazione non paga mai.
Carrozza : Scusa ma hai letto qualche parola offensiva o maleducata nei miei post???
Fortunata : DENUNCIALI DI corsa.questi sono pazzi
Manuela : beh diciamo che non sei stato educato. Ne con il mio post che era solo di avvertimento ben che mai con l'altra ragazza. Poi sono contenta che il tuo stile di vita ti permetta di mangiare solo in ristoranti aic, dove però ti puoi contaminare lo stesso. Beh io sto giorni e giorni fuori da casa per lavoro. Quindi sono costretta a magiare in ristoranti non certificati e quindi mi devo fidare per forza. Ma non ho mai e ripeto mai avuto problemi, tranne qualche contaminazione ma quella anche in ristoranti afc, secondo il tuo ragionamento che devo fare? Smettere di mangiare? Cambiare lavoro? Non andare in vacanza fuori Europa? Beh finiamola qui, altrimenti anche le mie diventano polemiche sterili. Ps la denuncia e pubblicare avvertimenti è l'unico modo che abbiamo per sensibilizzare sti stronzi che pur di non perdere un tavolo ti garantiscono cibo senza glutine.
Manuela : ps sono contenta che nel gruppo dei ristoranti una ragazza mi ha risposto che ci voleva andare e che le avevano assicurato piatti senza glutine. Beh nonostante alcune polemiche qui il mio appello a qualcuno è servito. Per me è questo lo spirito di quesiti gruppi
Francesca : Caro Alfredo io non sono affatto una superdonna... ho solo risposto alle tue affermazioni... che hai rimodulato in seconda battuta... e come hai potuto notare con tutte le accortezze del caso è successo pure a me di stare male per un errore del ristoratore il che vuol dire che il rischio c'è sempre sia che si vada in un ristorante riconsciuto Aic sia in altri ristoranti e ti posso assicurare che mi è capitato di mangiare in posti non autorizzati aic ma che preparavano cibi senza glutine con tutte le accortezze senza che io abbia mai avuto problemi!!!! Io non vengo qui a dire la verità in tasca.. perchè mi pare che l'abbia fatto te per primo! Io ho solo risposto di rimando... e te per tutta risposta per un verso ti scusi e dall'altra ti permetti di giudicare gli altri... DA CHE PULPITOOOOOOOOOOOOO?????? Tesoro mio un bel sorriso che ti passaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! ahahahah .... quindi se prima ero la superdonna adesso chi sono??????????? ahahahah
Carrozza : Guarda chiudiamola qui perché a parer mio c e' così tanta pochezza in queste risposte che preferisco non rispondere e chiuderla qui giustamente ogni ha le proprie idee
Manuela : ok per chiuderla qui.... Ma non puoi pensare che le affermazioni fatte non avessero conseguenze, la gente non frequenta questi gruppi per sport ma perché pensa di essere di aiuto raccontando le proprie esperienze e anche gli sbagli fatti. In questo modo altri non li faranno. Inoltro legge anche i post per vedere se trova delle risposte che da altre parti non avrebbe. Quindi era il tuo primo post fuori posto. Come ti ho dimostrato prima a qualcuno l'informazione è servita.... Beh del resto non mi frega niente.
Carrozza : Allora non hai capito l informazione e' giusta e corretta io non concepisco l idea di denunciare dai carabinieriiiii!!!!!!!!!!!
Maria : personalmente penso che la denuncia sia una misura che potrebbe risultare controproducente... far paura ai ristoratori con possibili problemi giudiziari porterebbe solo gli stessi a rinunciare alla possibilità di preparare pasti senza glutine... quindi sarebbe un locale in meno x noi... penso che sia molto più costruttivo riandare nel locale e parlare con il cuoco o il proprietario dicendo che si è stati male e facendo capire che ci sono ancora errori.. magari spiegare che ci potrebbero essere gli estremi per una denuncia ma che si vuole andare in contro al locale evitandola x questa volta... invitandoli però a seguire un corso per ristorazione senza glutine in modo da risultare più preparati in futuro... x qnt riguarda le contaminazioni beh purtroppo quelle possono esserci anche in locali aic...bisogna farlo presente all'associazione.. xò consentitemi un appunto... a me non è mai capitato di mangiare una pizza con glutine x sbaglio.. cavolo la differenza si vede!!!! io già con lo sguardo mi accorgo di quale sia la mia pizza!!! quindi cerchiamo anche di non mangiare coi prosciutti sugli occhi!!! -.-'
Manuela : per alfredo.... Ci riprovo.... Mi hanno suggerito di denunciarli ma poi non ho ancora fatto niente. Il tuo primo post non era solo per la denuncia. Poi cmq c'è sempre modo e modo per dire le cose. Tanti la pensano come te ma diciamo che lo hanno detto con parole meno accuratorie. Non so se farò denuncia ma cmq ho diffuso la notizia nei forum per celiaci così almeno se uno va sa che potrà star male. Questo per me è un servizio importante. Come guardare le recensioni prima di fare un viaggio. poi forse per fortuna a te non è capitato ma piegarsi dal dolore e pensare al cameriere che con aria sorridente ti dice è stato un errore.... Beh la minima idea che ti passa per la mente è la denuncia. Poi ovviamente speri che un giorno proverà quello che ti ha fatto. Per Maria Rosaria la mia non era una pizza ma una cosa messicana, e mi sono accorta che era glutine dopo il primo morso. Cmq a firenze c'è una pizzeria famosissima che fa le pizze che sembrano vere. Figurati che le devi ordinare un giorno prima.
Manuela : ps sempre per Maria Rosaria se quel ristorante smettesse di dire cavolate beh noi celiaci non si perderebbe niente. Quando mi è successo di contaminarmi forte in qualche locale, quindi no portare una pietanza sbagliata, e cmq erano locali che era ovvio fosse stata una piccola disattenzione. Beh gli ho chiamati e tutti mi hanno ringraziato ma sopratutto hanno ammesso un calo di attenzione. Quindi ci sono ristoranti e ristoranti. Cmq non ci sono tornata:-) è comunque bene che i ristoranti si responsabilizzino, così come sanno che il cibo avariato crea danni alla salute così come il glutine crea danni alla salute del celiaco. È la stessa cosa e quindi dovrebbero valere le stesse attenzioni, regole e pene. Infatti è quello che mi hanno detto i carabinieri.
Valentina : credo che Alfredo abbia espresso un'opinione ... a mio avviso giusta e soprattutto educata ... anche noi italiani stiamo diventando un pò come gli americani ... sempre con la denuncia in tasca .... se un celiaco decide di mangiare fuori in un ristorante non certificato, lo fa a suo rischio e pericolo. Trovo più grave l'errore di un ristorante certificato. Mi domando dove sono gli estremi per una denuncia ... quando si scrive pubblicamente qualcosa, bisogna essere in grado di accettare le opinioni di tutti. Sono celiaca da molti anni, sono fiorentina e mangio spesso fuori ma mi fido solamente di me stessa ... quando non sono sicura, anche se rassicurata, preferisco non mangiare o prendermi un'insalata!
Valentina : vorrei aggiungere anche: il messicano!!!! ma come fai a fidarti? hai mai provato ad andare in un ristorante cinese e chiedere se è sicuro per i celiaci? la risposta è questa: "il liso e siculissimo non c'è glutine"... ma da celiaca informata dovresti sapere che in tutto il resto c'è il glutine, persino nella salsa di soia!!!! allora usiamo gruppi come questo per dare giuste informazioni alimentari, per suggerire buoni ristoranti, fare domande giuste, anche per parlare di brutte esperienze ... ma la denuncia e poi suggerita dai carabinieri!!!!! mi sa tanto di giustificazione .... e non dirmi che sono stata maleducata perchè è solo al buon senso che faccio appello!
Manuela : beh noi si stava parlando del suo primo post e del secondo. Non ho mai detto che uno non può dire la sua. I miei toni sono sempre stati pacati e di risposta. Per la denuncia o solo riferito quello che mi hanno detto i carabinieri, se non pensi sia giusto non è colpa mia. Cmq ancora la denuncia non l'ho fatta, ma mi sono informata. Non parlo se non sono sicura. Poi magari quando vado e sopratutto se vado beh becco un carabiniere diverso che mi da un'altra versione. Anche io sono spesso fuori è questa è la prima volta che capita. Ps in una mensa mi hanno servito un'insalata contaminata:-) quindi se uno vuole stare sicuro beh l'unico posto è a casa,
Manuela : eh eh ti avevo già risposto prima che tu scrivessi e non avevo usato assolutamente il termine maleducata. Sei un pò prevenuta. Cmq se non credi a me chiama te la stazione dei carabinieri e chiedilo. Io ho solo riferito. Cmq maleducato magari è dire che uso giustificazioni senza essere informata. Cmq come ci siamo chiariti con alfredo ci provo anche con te. VOLEVO SOLO AVVERTIRE E NON FARE POLEMICA. E come ho anche già precisato in un altro post c'era una ragazza che voleva andarci anche lei perché aveva sentito di celiaci che si erano trovati bene. Cmq finiamola qui se per te va bene. Ps se leggi tutti i post vedrai che non è stava contaminazione da salsa ma proprio sbaglio dalla portata. Infatti avevo preso una cosa senza nessun tipo di salsa.
Maria : manuela x la pizza non mi riferivo a te... ma alla ragazza che ha detto di essersi sentita male x una pizza con glutine che gli era stata data x sbaglio... boh io ho mangiato in tnt pizzerie..alcune anche molto rinomate...ma secondo me la differenza si vede...o qnt meno si sente qnd la mangi... si dovrebbe stare più attenti... detto questo continuo a pensare che denunciare non sia la strada giusta... ma con questo non voglio sminuire la tua triste vicenda!
Maria : ah ma come si chiama la pizzeria che fa la pizza buonissima che sembra "normale"?
Manuela : no no tranqui il mess l'ho scritto mentre ero piegata dal dolore. Quindi ho chiamato i carabinieri e ho chiesto informazioni. Oggi sto meglio:-) la pizzeria si chiama ciro & son, ma prenota molto prima e specifica che vuoi pizza. Ps ma come ci si comporta dopo un'assunzione involontaria di glutine? Ho provato a vomitare ma avevo appena dato un morso. Che si fa? Qualcuno lo sa?
Maria : ah allora ci sono stata... pizza buona..ma non la migliore che ho mangiato... cmq ripeto secondo me anche mentre la mangi te ne accorgi che è diversa.. soprattutto la pizza... cmq non so cosa si fa in caso di ingestione involontaria.. non mi è mai capitato...ma tu solo un morso hai ingoiato?? ma cos'era più nel dettaglio?
Manuela : una cosa fine fine con sopra il formaggio. Quindi ho mangiato l'equivalente di un'unghia di pane:-( appena ho deglutito il primo morso ho sentito un sapore strano. Quindi ho smesso di mangiare. speriamo non succeda più, ma mi piacerebbe sapere come limitare i sintomi:-( la tua pizza più buona? Dimmi dimmi così provo. Sei stata da tito?
Maria : no a firenze sono stata solo da ciro and son's.. xò giù da me c'è il guappo... che ha vinto anche svariati premi... è la pizza più buona che abbia mai mangiato!!!
Maria : cmq che sintomi stai avendo?
Manuela : giù dove? Cmq bruciore di stomaco, nausea, diarrea pancia gonfia e crampi.... Insomma una gioia. Cmq oggi sto già meglio:-)
Maria : mannaggia!!! cmq io prenderei dei fermenti lattici x ristabilire l'intestino..mangia cose tipo riso in bianco... insomma x qnd si ha la diarrea :) bevi tnt tnt acqua e x i dolori prendi qlks come spasmex...
Manuela : grazie:-)