Se sono stato bravo a studiare questo è un esempio di quando un ingrediente, l'amido, avendo un allergene è obbligato a indicarlo

-- Francesca: Savarese certo che si . Il grano è un ingrediente

-- Silvio: Savarese se amidi nn avesse avuto allergeni andava bene.Qui si specifica che l additivo amido è fatto da granoNon lo puoi mangiar.È un esempio di applicazione dellaNormativa.

-- Emiliano: Savarese è vietato perché è indicato l'allergene. È un esempio che va contro le affermazioni dell'associazione che dice che negli amidi e aromi si nasconde il glutine. Invece per normativa se lo contengono devono indicarlo. E questo è un esempio

-- Monica: Savarese ma come no, il grano ha il glutine. Si intende sottolineare che se è scritto solo amido, significa che possiamo mangiare perché se è da grano (cioè frumento) va obbligatoriamente indicato

-- Gabriella: Savarese in commercio esiste la "FRUMINA" nonché amido di frumento ( grano) , così come esiste l'amido di frumento deglutinato ( cioè senza glutine). La normativa non prevede allergene glutine bensì allergene grano .Gli allergici al grano non possono ingerire nemmeno l'amido di frumento deglutinato, a differenza dei celiaci.Silvio in questo caso specifico la normativa sta tutelando al 100% gli allergici ma potrebbe, se fosse amido di frumento deglutinato, potrebbe essere un prodotto idoneo al celiaco....in questo caso però la Normativa prevede che venga riportata la dicitura "senza glutine". Corretto?

-- Anonimo: Rispondi a Savarese...

-- Silvio: Laura in che senso? Se avesse glutine lo scriverebbero come in questa. Se non è scritto il cereale o altro allergene vuol dire che non ci sono allergeni

-- Laura: Silvio esatto.. questo intendevo tutte le etichette devono essere scritte secondo questo criterio... Grazie

-- Silvio: Laura questa è la terza etichetta che viene postata. È estremamente raro trovare un additivo con glutine

-- Laura: Silvio grazie

-- Monica: Laura sì esatto obbligatorio che tutte le etichette siano così

-- Anonimo: Rispondi a Laura...