Beatrice Secondo voi la dieta gluten free si può fare "fai da te" o è meglio aspettare i consigli di un nutrizionista? Io sto aspettando gli esiti delle biopsie ma nel frattempo ho incominciato la dieta per conto mio, bisogna conoscere i prodotti ed evitare contaminazioni me è necessario rispettare anche nuovi parametri nell'accostamento degli alimenti e nella composizione della dieta quotidiana?
Biancamaria : devi solo evitare il glutine,non c'è bisogno del nutrizionista se hai già una buona educazione alimentare
Sara : ciao Beatrice, la prima cosa è seguire le indicazioni che da l'associazione italiana celiachia www.celiachia.it
Alessia : Se è senza glutine,puoi mangiare tutto..il mangiare gf è il sostituto al cibo "glutinato"..quindi credo che dovresti mangiare ciò che vuoi gf..
Sara : Se poi decidi di iscirverti (cosa buona e giusta) tutte le sedi regionali hanno a disposizione dei soci un/a nutrizionista che può darti dei consigli e aiutarti a impostare la tua nuova dieta. La cosa più importante è cmq variare il più possibile la dieta e le marche di cibo.
Matteo : io l'ho fatta da me fin dall'inizio :)
Gianna : Devi solo eliminare completamente il glutine. Iscrizione Aic "obbligatoria" e riceverai il prontuario
Anna : cosa intendi per "rispettare i nuovi parametri nell'accostamento degli alimenti"?
Gianmarco : ci manca anche il nutrizionista.....e poi siamo al completo...
Letizia : Be' il nutrizionista serve se 6 gravemente sovrappeso o sottopeso o hai altre patologie come il diabete e non 6 in grado di gestire la tua dieta...altrimenti non serve
Arancio : La dieta gluten free è sicuramente una buona scelta come dieta, perchè con la sola eliminazione del glutine diversi fastidi "quotidiani"risultano più lievi se non nulli. Tuttavia è sempre meglio ascoltare i consigli di un nutrizionista in quanto non è detto che gli alimenti seppur gluten free siano privi di grassi e cmq non è sempre salutare mangiare a base di mais. Spero di esserle stata di aiuto.
Gloria : per mangiare senza glutine in senso stretto non c'è bisogno di un nutrizionista, basta evitare il glutine e documentarsi tramite l'Associazione. Però sarebbe bello se si divulgassero anche più info su indice glicemico, cereali e pseudocereli alternativi e integrali, grassi etc...
Paola : obbligatoria??? e perchè per avere il vangelo della celiachia?? c'è internet, ci sono i medici, c'è il buon senso e anche questi blog dove la gente si aiuta anche senza prontuario.
Paola : comincia pure la dieta i prodotti a spiga sbarrata sono tutti gf poi molti hanno la scritta senza glutine, leggi le etichette è importante :) e parla con il tuo gastroenterologo o nutrizionista che ti chiarirà molte cose. attenta alla contaminazione dei cibi e alle posate e alle pentole antiaderenti e la plastica in genere che assorbono e quindi contaminate :)
Giulia : un nutrizionista ti potrà aiutare ma non è fondamentale. Però la cosa più importante non ti è stata detta: non cominciare alcuna dieta prima di avere la diagnosi certa. Se dovessi fare altri accertamenti, risulterebbero falsati, oppure dovresti tornare a dieta libera per il tempo necessario, perdendo altro tempo.
Tiziana : devi semplicemente evitare il glutine e le contaminazioni,,,,,,,,, l'importante è che tu abbia già fatto la gastroscopia,altrimenti i risultati non sarebbero reali.
Diana : http://www.celiachia.it/dieta/prontuario/accesso_prontuario_online.aspx?ss=185&m=428
Cristina : l'iscrizione all'Aic NON è obbligatoria, per il prontuario, lo trovi anche online, ma ricordiamoci che non tutte le marche gluten free risultano in prontuatio, quindi... un pò di esperienza ed è fatta. Io solo i primi anni ero iscritta all'associazione...
Cristina : ad ogni modo, quando vado a casa degli altri, e per me si cucina a parte, ho sempre usato anche palette di legno o pentole antiaderenti, sicuramente assorbono e possono essere fonte di contaminazione, ma se sono ben lavate, e gli episodi sono sporadici (quindi non quotidiani) non succede assolutamente niente, almeno a me che sono anche molto sintomatica :-)
Cinzia : mai togliere il glutine dalla vostra dieta se non sei celiaca...............
Valentina : scusate ma quindi le padelle antiaderenti in cui si cucina.cn glutine nn devono essere utilizaate.da noi celiaci? nn ne sapevo niente...
Maristella : si puo' fare a meno anche dell'associazione (come ho fatto io,x ovvi motivi)e su internet si trovano tante ricette gluten free.....x esempio LA SCHAR ha 1 sito fornito di tante ricette e consigli molto utili
Beatrice : mah...veramente me ne ha partlato la gastroenterologa del nutrizionista...
Beatrice : rivedere globalmente la propria alimentazione anche per rimediare a carenze dovute al mancato assorbimento, per anni, di certe sostanze...
Beatrice : forse avrei dovuto dire "nella scelta" degli alimenti
Beatrice : sto aspettando gli esiti delle biopsie...quali altri accertamenti in caso di esito negativo?
Beatrice : quali sarebbero gli "ovvi motivi"? Scusa sai, solo per capire....
Sara : Infatti vorrei proprio sapere anche io gli ovvi motivi....e anche le motivazioni degli altri
Sara : denigrare l'associazione e invece sponsorizzare la Schaer... complimenti!
Sara : infatti quell'obbligatorie era fra virgolette.... e poi che male c'è nell'iscirversi alla NOSTRA associazioen che da 30 si batte per i notri diritti e magari anche ssere volontari e farsi il mazzo? proprio per divulgare l'informazione, per formare i medici, per seguire questi GRUPPI, ma io non vi capisco e non vi capirò mai!
Sara : e poi scusami PAola ma in che modo il "buon senso" ti dice se un amido o una farina o un cibo qualsiasi è CONTAMINATO o meno? non tutti usano la scritta come da normativa 41/2009 (normativa per la quale l'aic e le altre associazioni europee dei celiaci si sono battute) buttiamola sul qualunquismo come sempre, tanto siamo italiani, no? che vergogna sputare nel piatto grazie al quale si mangia!!!! ( buoni e agevolazioni come i pasti obbligatori nelle mense pubblcihe in italia esistono perchè esiste l'associazione o forse non lo sapete?!)
Sara : e Cristina bello usare il prontuario a ufo senza nemmeno rispettare chi lavora per fartelo trovare online! complimentoni!
Sara : Ovvio che non tutti i prodotti gf sono in prontuario, tutti i prodotti dietoterapeutici si trovano nel registro nazionale dei dietetici reperibile sul sito del ministero della salute! così come non sono presenti tutti i cibi gf perchè grazie alla normativa 41/2009 un prodotto idoneo all'alimentazione del celiaco può riportare in etichetta la scirtta senza glutine. Però se un prodotto non è in prontuario, non ha la scritta SENZA GLUTINE, non ha la spiga barrata NON è IDONEO!
Maristella : non ho denigrato nessuno,ho solo detto che non è indispensabile l'associazione( ) x avere maggiori informazioni esiste internet e tante altre soluzioni....gratuite!!!io mi sono trovata MALE CON L'ASSOCIAZIONE perchè quando telefonavo nessuno rispondeva,o non c'èra la persona di cui avevo bisogno"insomma erano ASSENTI.ho dovuto telefonare ad 1 altra associazione di 1 altro capoluogo,dove ho spiegato le mie ragioni....x cui non ho più rinnovato la tessera
Maristella : Per quanto riguarda la SCHAR ,sono andata nel loro stabilimento dove ho potuto vedere tutti i macchinari e la lavorazione dei prodotti...sono stata loro ospite e sono stata trattata da persona quale sono! e non da 1 numero inesistente come fa la vostra associazione. xche con me si sono comportati in questa maniera inesistenti e questo dopo aver pagato 35/40,00€ di cosa? x cosa?
Maristella : ha ancora 1 cosa credo che in questo PAESE dove tutto va a rotoli ....ci sia ancora x fortuna il libero pensiero...io ho espresso il mio...e con RAGIONE
Maristella : l'ASSOCIAZIONE di cui parlo io non ha niente a che vedere con questa pagina
Gianna : Ho scritto obbligatoria tra virgolette perchè a mio parere una persona che scopre di essere celiaca dovrebbe iscriversi all' AIC solo per rispetto delle persone che per anni hanno lottato si sono unite e impegante per far avere ciò che adesso abbiamo. E non solo per il prontuario!
Gianna : Complimenti! Fate a meno dell'associazione mi raccomando. Poi state a piangere se vi tolgono 10 euro
Sara : che bravi quella della schaer!!! peccato che speculino su di noi da 30 anni e che facciano pagare i loro prodotti in italia il doppio che negli altri paesi europei! MADDAI!!!!
Sara : Magari nella tua provincia nessuno rispondeva perche non ci sono VOLONTARI??? Perchè è più facile aspettare la pappa pronta che darsi da fare?
Sara : Grazie a Dio che l'associazione nonha nulla a che vedere con questa pagina che è piena di disinformazione!
Valentina : Tutti speculano. Associazioni di "volontariato" comprese. I prodotti garantiti cambiano di continuo ... oggi ci sono ... domani niente ... non li trovi più! è tutto un gran "mercatino" ... (vi è mai capitato di trovare prodotti cosmetici per il corpo con la scritta "senza glutine"? e che motivo c'è di trasformare il riso in pasta?) del resto è sempre stato così quando si parla di malattie croniche anche ben più gravi della celiachia. Quindi meno si entra a far parte di tali meccanismi meglio è. Una volta riconosciuta la malattia, non c'è nessun bisogno di appartenere ad alcuna associazione per poter seguire la dieta senza glutine.
Sara : Valentina dovresti pulirti la bocca prima di sputare in faccia alla gente che lavora per il bene sei celiaci, ai volontari e a tutto ciò che si muove grazie all'associazione. Le persone come te si meriterebbero di vivere in francia!
Sara : "Tutti speculano" facile dire sta stronzata senza conoscere, senza mettersi a lavorare gratuitamente, come volontari per il bene della collettività celiaca... I prodotti garantiti cambiano perchè le ditte cambaino linee di produzione o ingredienti! ma il cervello lo usate ogni tanto o proprio non ci riuscite?
Paola : Sara, non ti arrabbiare, ci sarà sempre gente che sputa sentenze senza avere idea di cosa c'è dietro. Basta leggere che c'è chi dice "Non serve iscriversi all'aic tanto ci sono prodotti a spiga sbarrata dappertutto" non pensando che il marchio spiga sbarrata esiste proprio grazie ad aic!
Valentina : Sara: che tristezza ...
Sara : Valentina: che pena...