Gloria “Si sente spesso affermare che l’avena costituisce un’eccezione tra i cereali e che anche le persone intolleranti al glutine la possano consumare se è pura. Tuttavia, l’avena è spesso contaminata durante il processo di produzione da altri cereali “proibiti” come il grano. Al contempo, prima di accantonare la crusca d’avena acquistane un tipo della miglior qualità possibile e provalo per qualche giorno. Se l’esperimento non va a buon fine, potrai sostituirla con l’agar agar, certo non è la stessa cosa, ma è decisamente meglio di niente”. Ditemi se è possibile scrivere una cosa del genere.
Patty : io ho il dubbio con il kamut, che io sappia ha glutine ma a volte lo loggo tra quelli senza......
Madeleine : E difatti scrivere una cosa simile non è proprio possibile ...
Claudia : "esperimento"???? ma stiamo scherzando con la salute delle persone????.. non ho parole.............
Francesca : io consumo la crusca d'avena. Se contenesse glutine (anche in piccola quantità) andrei dritta all'ospedale con una forte intossicazione alimentare.
Francesca : http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx?SS=182&M=484
Elena : Gente che gioca con la propria salute?che si arrangi.
Cinzia : @ Patty Il kamut è grano...