Ludovica Ciao a tutti voi.. Sono stata diagnosticata da poco celiaca, invece di dimagrire gonfiavo,adesso dopo quasi due mesi di dieta iniziò a star meglio sono sgonfiata,dimagrita e mi sento un pochino meglio soprattutto x intestino, afte e mal di testa di cui prima soffrivo da 30anni. Rimane il problema delle contaminazioni, non sono ancora così esperta e mi capita di star male sia come intestino che con forti mal di testa dopo poco aver mangiato ma non sono sempre presenti entrambi i sintomi.Devo considerare anche il mal di testa fortissimo correlato da nausea e senso di malessere una causa di contaminazione?Oppure solo i problemi intestinali dopo un pasto a rischio? Grazie a chiunque possa darmi una conferma
Ada : Entrambi i tipi di sintomi (gastrointestinali ed extraintestinali) possono essere riconducibili alla contaminazione da glutine, il che non significa che si debbano presentare tutti ogni volta: ognuno di noi ha sintomi che si presentano più spesso e altri più rari. La cosa importante, semmai, è capire se la causa è veramente la contaminazione, perché 1) mal di testa, nausea, malessere, ecc. sono sintomi aspecifici, che possono essere dovuti anche a cause diverse dalla contaminazione da glutine. Quindi magari una volta si tratta davvero di contaminazione, un'altra no. 2) Nei celiaci che sono ai primi tempi della dieta (e per "primi tempi" si intende almeno qualche mese) è frequente la ricomparsa di sintomi della malattia anche in assenza di cause. Questo accade perché, detto con parole semplici, l'organismo si deve abituare al nuovo regime alimentare e impiega comunque un certo tempo per riparare ai danni provocati dalla celiachia. Perciò può capitare di pensare "Perché ho ancora problemi intestinali, dolori, non metto su peso, sono anemico come prima? Eppure seguo correttamente la dieta senza glutine!", senza però considerare che i villi impiegano mesi a riformarsi e tutto il nostro organismo richiede il suo tempo per poter pervenire ad un nuovo equilibrio. Quindi ti consiglio di prestare la massima attenzione alle contaminazioni, ovviamente, ma anche di portare pazienza: col tempo, di solito, non solo si diventa più esperti in cucina ma il nostro corpo torna a stare bene (o almeno meglio) e molti disturbi scompaiono definitivamente.
Annalisa : Mio figlio con il glutine aveva mal di testa e dolore ad una gamba, adesso, che segue la dieta rigorosa senza glutine, ha gli stessi sintomi se capita che mangia cibi contaminati
Maria : Si...qlcuno anche con la contaminazione sta male...devi stare piu' attenta...
Ludovica : Grazie a tutti...purtroppo a volte mi capita di mangiare fuori casa o di mangiare pesce e dopo ho scoperto che tanti prodotto freschi possono presentare tracce di glutine... Grazie
Cristina : Un pò avete consolato anche me è da pochi giorni che mi hanno diagnosticato la malattia sto facendo una bella cura di ferro ma siccome ancora non ho la dieta a giorni dovrebbero darmela il mio medico mi ha detto di cominciare comunque la dieta ma mi sento un po spaesata per molte cose anche perchè per motivi lavorativi sono costretta a mangiare ogni gg fuori casa e sinceramente il tutto si complica avete qualche consiglio per me?
Elena : Se mangi in ristoranti chiedi riso bianco e poco altro. Se sei solita mangiare un toast al bar, dimenticalo e portati un panino senza glutine con imbottitura senza glutine, + un frutto.
Cristina : Grazie un ultima domanda a me il riso piace molto ma quando non ho il tempo di preparare "il bollito"per il brodo utilizzavo i dadi, ho letto che i dadi però sono un prodotto considerato a rischio per il glutine c'è qualche marca in particolare che potrei acquistare o devo utilizzare per forza di cose il sale?
Ada : "Cuore di bordo" Knorr è senza glutine.
Cristina : Gentilissima grazie mille :)
Ada : prego :)
Tatiana : C'è anche una marca granulare che trovo al Bennet che è senza glutine (non il Dialbrodo, è una confezione tonda) ma non ricordo il nome... se ci capito ci guardo
Lety : Ciao ho avuto i tuoi stessi sintomi.....adesso dopo due anni di dieta i blocchi ed emicranie vanno via via diradando.......non sei sola se ti e' di consolazione !
Bruno : beh la contaminazione devi tenerla sotto controllo, altrimenti vanifichi la dieta, un po di attenzione e di abitudine poi tutto viene da se, per la contaminazione da (cucchiaio che gira la masta) usane uno di colore diverso.......