Salve, scusate l'intrusione, ma vorrei un consiglio: sto organizzando la festa per il primo compleanno di mio figlio, siccome ho un nipotino di 3 anni celiaco, vorrei preparare una torta che possa mangiare anche lui (e magari anche qualche spuntino salato)...mi consigliate una torta da poter preparare (magari anche tramite qualche sito), ho provato a fare una ricerca, ma mi è venuto il dubbio sul lievito per dolci, si puo' utilizzare? se no, cosa si usa? e la panna montata? non sono molto informata a riguardo e non vorrei sbagliare e lasciare il bimbo a bocca asciutta! Grazie Elisabetta
Lucia : si, io uso tanquillamente il pan degli angeli e la panna da montare hoplà
Vittoria : Lievito x dolci e panna montata ok
Paolo : http://www.paneangeli.it/senza-glutine
Pamela : ciao. io di solito faccio la torta al vino..buona e nn molto difficile. però hai bisogno della farina senza glutine (io uso la Bi-Aglut). per quanto riguarda il lievito paneangeli va bene e la panna quella hoplà,tre valli.
Stefania : a proposito di lievito per dolci...è vero che il lievito vanigliato pane degli angeli non va bene?
Anna : meraviglioso è quello che volevo sapere anche io avevo il dubbio sul lievito in polvere da utilizzare!! grazie PAOLO
Letizia : in farmacia prendi la farina shar per dolci dentro c'è anche il lievito ,la panna puoi adoperare la granarolo da montare e per il salato in grossi ipermercati tipo aushan o ipercoop trovi pizze o rustici surgelati senza glutine ,attenta dove prepari la torta deve essere tutto sterilizzato senza tracce di farina di grano .auguri
Barbara : Ciaoo io per mia figlia di 7 anni faccio quella con l'impasto già preparato si trova all'esselunga è buonissimo si aggiungono uova burro latte !!! poi la farcisco con nutella buonaaaaaaaa
Nicolas : VUOI UNA RICETTA GUSTOSA GUSTOSA prendi un vasetto di yogurt al cocco " X la dose usa il vasetto" 3 di farina biaglut per dolci 2 di zucchero 1 di olio di semi una di polvere di cocco 3 uova 1 bustina di lievito e limone o arancio grattugiato .......metti tutto assieme e mescola.... forno 120 buonisssima vedra......i mia madre la fa spesso anche con altri sapori di yogurt ^_^
Stefania : Si ma lo yogurt cocco deve essere senza glutine anke la farina di cocco ed il lievito... Sennó lo avvelena sto nipotino!
Maria : lievito conad
Maria : farina di cocco rebecchi
Daniela : all Esselunga vendono un preparato di farina al cioccolato senza glutine ,devi aggiungere solo due cucchiai di olio extra vergine e 3 uova e ottima e magari ci aggiungi delle scaglie di cioccolato della kinder
Pierluigi : lievito san martino senza glutine , lo usiamo abitualmente e lo trovi all' ipercoop
Alessandra : La pana da montare puoi usare panna fresca fattoria latte sano lievito Colombo o pane degli angeli
Paola : Attenzione al forno! Tutto deve essere cotto coperto. Non di riesce a eliminare tracce di glutine in forno!
Manuela : Prepara la classica torta caprese ha solo cioccolato e mandorle ed è squisita :-) la ricetta si trova su internet facilmente
Elena : Ma no! Il forno può essere tranquillamente unico. Avete capito perchè la gente preferisce NON cucinare per un celiaco? ;) )
Delizie : Per La torta puoi usare un pan di spagna semplice, co questi ingredienti: 4 uova, 120g di zucchero semolato, 120g di farina senza glutine e senza lievito cosi sei tranquilla, e dopo poi usare qualsiasi crema che piace ai bambini.
Laura : Al posto del lievito un cucchiaino di bicarbonato! Lievita perfettamente!
Paola : Certo il forno può essere inico sr ol cibo srnza glutine è coperto
Fabiana : Potresti preparare una torta caprese che normalmente non contiene farina e piace a tutti i bambini! Alle feste è l'unica cosa che mangio, e così non perdi la testa per cucinare qualcosa senza glutine poiché per chi non è abituato è una seccatura dover fare attenzione alla contaminazione!!!
Biancamaria : puoi usare la farina di riso....ti sconsiglo la panna vegetale hoplà,è si senza glutine ma zeppa di grassi idrogenati...i più dannosi.sa una semplice panna fresca da montare e zuccherala a picere.un'idea sarebbe una cheese cake,usa i biscotti grano no di galbusera...sono ottimi per lo scopo.puoi fare anche un tiramisù con i biscotti della shar che somigliano ai pan distelle,usando il latte e cacao al posto del caffè.
Maria : Ma si..usa i preparati gf...le torte vengono buonissime...
Annali : L'importante è che la teglia sia pulita... il glutine non salta addosso ai piatti infornati, se ne sta ben arrostito in qualche angolino del forno. Magari non usare il forno ventilato, che potrebbe far volare qualche atomo di glutine...
Paola : Va beh! Io coprirei e magari metterei sul ripiano più alto il senza glutine. Il glutine non salta, la farina vola!
Paola : Un bel tiramisù con savoiardi gf?
Annali : La classica torta caprese che ti ha consigliato Manuela io l'ho sempre fatta per le feste all'asilo, la mangiano tutti volentieri (specialmente le mamme) e ha il vantaggio di non essere una ricetta solo per celiaci, è una torta classica delle più buone. Auguri per la festa!
Tatiana : Scusa ma tu dopo l'uso non lo pulisci il forno? Se viene pulito regolarmente il problema non esiste, anche perchè non ho proprio idea di cosa si possa cuocere di volatile... un preparato ripieno di latte e uova mica si mette a svolazzare nel forno... che sia con o senza glutine. Ad ogni modo io di norma cuocio prima le mie cose e poi quelle col glutine se i quantitativi sono tali da riempire il forno, altrimenti ripiano sopra mio, ripiano sotto di moroso, e le lasagne essendo coperte se ne stanno tranquillamente una accanto all'altra
Sara : Torta di carote de "I menù di Benedetta".. togli solo cannella e chiodi di garofano e usa farina DS e lievito PEDON.. Ti garantisco che è esagerata e piace soprattutto ai bimbi!!!!
Alessandro : Ti consiglio una teglia di tiramisu puoi farla con il decaffeinato ma ovviamente nn usare il caffè d'orzo che è' ricco di glutine. Usa una teglia in alluminio USA e getta da forno così nn hai problema di contaminazioni. Il mascarpone va bene di qualunque ditta ( controlla solo che nn abbia aggiunte come conservanti ecc... Ma nn accade quasi mai) come biscotti puoi usare savogliardi "Nutrifree" o biscotti al miglio "piaceri mediterrani" che puoi trovare in farmacia o negozi specializzati. Cacao amaro perugina. Tutte le stoviglie utilizzate nella preparazione comprese le fruste il contenitore cucchiai e cucchiaini per sbatterle lavale in lavastoviglie. Lo zucchero compralo nuovo in modo tale da scongiurare contaminazioni avvenute nel recipiente in passato. In questo modo otterrai un dolce buono e nn rischierai contaminazioni per il bimbo. Buon lavoro
Paola : Si vede che tu pulisci il forno meglio di altri che sono stati male. Meglio delle cucine dei ristoranti che devono avere tutto separato. Brava
Alessandro : Se decidi per un altro dolce ed usi il forno nn usare la ventilazione in modo da nn alzare le particelle di farina con glutine rimaste dopo la pulizia
Alessandro : Il tiramisu e' molto più pratico e sicuro ma nn usare caffettiere dove è' stato fatto il caffè d'orzo
Fabiola : Ciao sono una celiaca con figlia idem , faccio spesso dolci puoi usare il lievito della Colombo Oppure pedon che trovi nei negozi dove vendono prodotti senza glutine la panna la trovi anche spray attenta alle scritte sui prodotti!!!!
Tiziana : con la caprese vai sul sicuro!
Nella : prendi panna opla fai un pan di spagna con farina di riso
: Ciao! Ti posso suggerire tre ricette che ho provato personalmente e sono deliziose: la torta di mele (http://ricettesenzaglutine.wordpress.com/2012/04/15/blitz-di-mele/), la Saint Honore (http://ricettesenzaglutine.wordpress.com/2012/11/19/saint-honore-ad-alta-digeribilita/) e la Charlotte gelato (http://ricettesenzaglutine.wordpress.com/2012/06/27/charlotte-ai-frutti-di-bosco/). Poi ce ne sono tante altre se ti va di guardare il blog ma queste sono le mie preferite ;-) Ciao, Alessia
Gloria : Quando ho ospiti celiaci faccio la meringata. Di glutine neanche l'ombra puoi prendere quelle già pronte alcune sono ottime ma la panna x carità usa quella fresca nella hopla chissà cosa ci mettono solo x non farebbe po' di fatica x montarla
Patty : E che dire di qualche buon cupcake ai quali puoi aggiungere delle gocce di cioccolato e magari comporre come fossero una torta? All fine sono anche molto pratici da mangiare :-)
Ada : la torta margherita della linea scar che trovi solo nella farmacia questa marca è bunissima e facile da preparare il lievito in buste marca colombo per dolci