Una domanda, come vi comportate con i prodotti a base di mais? Mi riferisco al problema dei residui di micotossine nel mais e al fatto che praticamente da...
Una domanda, come vi comportate con i prodotti a base di mais? Mi riferisco al problema dei residui di micotossine nel mais e al fatto che praticamente da colazione fino a cena noi celiaci introduciamo alimenti a base di farina di mais. Io da quando ho letto un po' di notizie sulla questione sto dirottando le mie scelte verso la pasta di riso e gli altri prodotti a base di riso. Però già è difficile essere celiaci se poi non possiamo più consumare tranquillamente i prodotti destinati alla nostra alimentazione, cosa mangiamo? (21:23:30 20-10-2013)
Vincenzo : LE MICROTOSSINE SONO PRODOTTE DA PARASSITI DELLE PIANTE PER LO PIU FUNGHI IO CONSIGLIO IL MAIS OGM è PIU CONTROLLATO IN ALTERNATIVA IL RISOhttp://bressanini-lescienze.blogautore.espresso.repubblica.it/2007/11/16/mais-micotossine-e-le-precauzioni/?fb_action_ids=749997478350960&fb_action_types=og.recommends&fb_source=aggregation&fb_aggregation_id=288381481237582
Sara : C'è UNO STUDIO DELLA FONDAZIOEN CELAICHIA IN MERITO
Sara : ADESSO TE LO POSTO
Sara : http://www.celiachia.it/public/bo/upload/aic%5Cdoc/62..%20micotossine%202%20ok.pdf
Sabrina : Grazie Sara Quartarella avevo letto qualcosa sul notiziario AIC ma in queste settimane è un tema che è tornato alla ribalta .....intanto oggi ho comprato tutto a base di riso finchè non si scoprirà che pure quello è controindicato per chissà quale motivo...già si parla di gallette di riso con alti contenuti di arsenico e acrilammide. Io davvero no so più cosa magiare, fra il resto sono anche vegetariana da 20 anni.
Vincenzo : ciao comunque le microtossine come spiegavo prima sono sostanze nocive che rilasciano parassiti che in natura sono sempre esistite bisogna solo tenerle sotto controllo e cercare prodotti meno esposti .
Sabrina : Ciao Vincenzo Minucci grazie ho letto ......non è semplice però trovare sempre una alternativa a base di prodotti meno esposti. Si fa quel che si può e per il resto si mangerà pure quelli a base di mais ....non ci sono molte alternative
Sara : Si chiamano Micotossine, non microtossine...
Sara : Sabrina l'importante è cercare di variare la dieta il più possibile, cercare di mangiare naturalmente senza glutine. Concedersi quello che ci fa gola senza esagerare, ma anche senza limitarci troppo (ovviamente rispettando sempre le linee guida di una corretta dieta gf)
