Vacanze in Austria. Provo a fare una sintesi di questa esperienza che mi ha posto molti interrogativi cercando di non dare giudizi. Prima di partire ho scritto all'associazione celiachia austriaca che mi ha dato una serie di indicazioni tra cui: che

Ter: Vacanze in Austria. Provo a fare una sintesi di questa esperienza che mi ha posto molti interrogativi cercando di non dare giudizi. Prima di partire ho scritto all'associazione celiachia austriaca che mi ha dato una serie di indicazioni tra cui: che avrei potuto mangiare qualsiasi formaggi e salumi presenti nei buffet degli hotel, che il mc donalds ha diversi tipi di hamburger ed una serie di cafe e risotranti che sanno come preparare un piatto senza glutine. Il problema è che se parli con la maggior parte dei locali indicati , quasi nessuno (ad esclusione di quelli 100% gf) mi ha garantito una preparazione senza contaminazioni. Nei supermarket tantissimi prodotti da noi considerati a rischio sono senza claim e quindi non considerati a rischio... nutella, patatine etc... Negli stessi locali 100% gf considerano l'aperol spritz assolutamente idone al celiaco.Lo stesso mc donalds riesce a garantire i panino sg perché li fa con regole di contaminazioni assolutamente diverse dalle nostre perché ha fatto dei test che gli garantiscono l'idoneità del prodotto anche usando macchinari promiscui. Ora la domanda che mi faccio è questa. Sono loro troppo 'leggeri" o siamo noi troppo rigidi? Chiunque abbia voglia di consigli su posti che mi hanno dato sicurezza mi può scrivere che ormai sono super esperto