Vi racconto una storia:
Un tranquillo lunedì sera di giugno, Porto Cesareo, rinomata cittadina turistica del Salento, ci indirizziamo verso l’UNICO locale certificato AIC per una cena in famiglia. Troviamo chiuso, malgrado Facebook e Google lo davano pe
Fabrizio: Vi racconto una storia:
Un tranquillo lunedì sera di giugno, Porto Cesareo, rinomata cittadina turistica del Salento, ci indirizziamo verso l’UNICO locale certificato AIC per una cena in famiglia. Troviamo chiuso, malgrado Facebook e Google lo davano per aperto.
Sulla stessa stradina troviamo un altro locale con in bella vista il cartello della foto.
Il “buttadentro “ ci chiede di entrare ed allora parte l’interrogatorio da parte nostra:
- sono basi surgelate? “No!! L’impasto lo facciamo noi!!”
- Bene! Quindi siete informati e attenti alla contaminazione? “E no... DIPENDE DA QUALE GRADO DI CELIACHIA”
- mi scusi ma la celiachia non ha gradi. “DIPENDE DA QUANTO SIETE INTOLLERANTI, TANTO O POCO?”
Fine della storia....(a digiuno)
Silvia:
Chiara: Ridicoli....
Valeria: Fino a quando la gente non capisce che non esiste un grado di celiachia, non potremmo mai e poi mai essere tranquilli in tutti i posti.
Giulia: Sempre la stessa storia....io non ho parole
Lara: E con tantondi scritte fuori
Giulia: Altra faccia della medaglia. Non sapete quante volte da cameriera celiaca mi sono imbattuta in persone "poco celiache" che la contaminazione non gli fa niente ovviamente non giustifico un locale del genere
Barbara: Ma nel circuito AIC???
-- Fabrizio: Barbara non ho scritto che è AIC...
-- Barbara: Fabrizio si ho letto male... Per fortuna...
Mara: Non vorrei sbagliare ma credo che la Puglia sia tra quelle regioni in cui è obbligatorio frequentare corso Asl per le intolleranze in caso si pubblicizzi cibo senza glutine. Quindi: o loro sono in regola e capaci di gestire la contaminazione e il buttadentro "ignora", oppure sono fuorilegge. E in questo caso il locale va segnalato alla Asl di competenza.
-- Federica: Mara sisi sono molto pignoli.
Ary: Potevate spostarvi ad Avetrana.a noi è accaduto come a voi..locale chiuso e siamo andati ad Avetrana.
-- Roberto: Ary dove come si chiama?
-- Ary: Roberto il balconcino ad Avetrana. Ovviamente non so come siano organizzati ora se abbiano aperto o meno
-- Fabrizio: Ary eravamo a piedi
Cris: Mi fanno ridere purtroppo succede spesso e io che ho lavorato nel senza glutine mi metto le mani nei capelli. Se capita che uno è allergico al grano e non lo comunica perché pensa di essere tranquillo e succede il peggio .. poi chiudono!!
Mara: Ti confermo che in Puglia è obbligatorio il corso Asl per chi pubblicizza il senza glutine. Approfondirei...
Pasquale: Noi ieri sera siamo passati x il felix ma chiudo , abbiamo mangiato qualcosina al dolci tramonti x finire a Lecce x cenare . Anche se nel vicoletto dopo c era il tenda che faceva senza glutine e la moglie faceva creps sul corso pedonale , sempre senza glutine .
-- Violetta: Pasquale ma la moglie di chi?
-- Pasquale: Violetta del ristoratore del tendra .
-- Pasquale: Violetta se sei di porto cesareo la dovresti conoscere la signora con il banchetto delle creps x il corso . Ho visto che erano tutti felici di vederla . Si mette all inizio , noi siamo entrati dal lato del ristorante Lo scoglio e ce la siamo trovati alla prima piazzetta .
-- Violetta: Pasquale si la conosco ė mia cognata
-- Violetta: Nn ho capito che c'entra con il Felix
-- Pasquale: Violetta ce la saluti , gli dici la famiglia che le portava fretta x la meravigliosa creps senza glutine , è stata una bella nota positiva , poi x il resto siamo stati abbastanza sfortunati
-- Pasquale: Violetta eravamo al Felix x cenare e l abbiamo trovato chiuso . Google ci ha portato al Felix , camminando abbiamo trovato il locale di tua cognata , anzi abbiamo trovato tua cognata e ci ha detto del ristorante di famiglia nel vicolo ...
-- Violetta: Pasquale se ricapiti da queste queste parti ripassa alla tenta ,mio fratello ci tiene tanto alle pizze senza glutine , sono buonissime ️
-- Pasquale: Violetta l abbiamo conosciuto , anche se non abbiamo cenato , e poi le creps venivano dal Tenta , lo so perché abbiamo finito il preparato . Tua cognata erapreparatissima ha fatto tutto nel massimo rispetto x la situazione , ci ha davvero stu pito, una grande x noi che soffriamo di questa malattia , si perché molti non l hanno capito che è una malattia e ci avvelenano . Dopo la colazione con glutine siamo stati alla torre di lapillo 3 ore bloccati x problemi di stomaco . Ma loro che ne sanno cosa provocano , a loro interessano i soldi . Scusa lo sfogo ️
-- Violetta: Pasquale io ho scoperto da poco l'intolleranza al glutine soffrivo parecchio con dolori fortissimi da anni sempre la stessa situazione ora mangiando senza glutine sono migliorata .....anche se ci ricasco qualche volta ad assaggiare qualcosa con glutine e poi son dolori ....quindi ti capisco benissimo️
-- Pasquale: Violetta noi se tocchiamo il glutine ci provoca vomito e sonnolenza ...Non voglio pensarci , adesso mi tocca recuperare , ho buttato via tutto quello fatto di buono . 10 giorni e torniamo nuovi.
-- Luca: Violetta questa è una Tonno e cipolla di Gianni ️ ️
-- Luca: Pasquale da tenta ... consiglio vivamente
-- Violetta: Luca si vede anche dalla foto che ė buona ...
-- Anna: Pasquale grazie a voi,sono contenta e soddisfatta che vi siano piaciute e soprattutto che vi siate trovati bene,alla prossima volta..saluti ..Salento crepes pizzeria la tenta
-- Pasquale: Anna sei una persona speciale x noi ...Grazie di ️
-- Anna: Pasquale grazie tante..amo solo fare il mio lavoro con
-- Mery: Violetta mi aiuta?
Zona pezze di greco?
-- Violetta: Mery mi spiace nn conosco la zona
Chiara: A me capitò in un panificio, pubblicizzavano pane senza glutine e poi a domanda scopro che cuocevano tutto in un unico forno. Declino chiaramente l'acquisto e prima di uscire il proprietario mi dice "eh, signora forse sua figlia è celiaca, io invece faccio il pane per quelli intolleranti al glutine (
?!?!?)
Roberto: A porto cesareo mi risulta pizzeria la tenta dove noi con mia figlia abbiamo avuto una brutta esperienza ma leggendo i commenti presumo sia stata una serata sbagliata. Poi Puerto Piccio altri non so.
-- Ary: Roberto io ho mangiato tante volte alla tenta. Sono sicuramente alla buona spartani ma abbiamo sempre mangiato benissimo. Sia senza glutine che chi non ha problemi
-- Roberto: Ary sono d'accordo infatti l ho precisato purtroppo mia figlia da quella sera non vuole più tornarci ma le recensioni sono positive. Hai consigli per fare colazione li in quella zona?
-- Ary: Roberto no mi spiace. Sempre stata solo la sera perché mai alloggiato in quella zona. Però sicuramente ci sarà qualcosa.
-- Fabrizio: Roberto è il locale certificato che ho trovato chiuso... ahimè
-- Roberto: Fabrizio immaginavo
-- Roberto: Fabrizio se vai a Lecce vai alla pasticceria rosticceria Danny c è di tutto dolce e salato
-- Fabrizio: Roberto domani, già è in lista...!! Grazie!!
Jlenia: Io anni fa, durante la mia vacanza a Porto Cesareo, andavo quasi tutte le sere a cena da Puerto Picciu.. dove mangiavo più o meno di tutto pasta fritti panini tutto fantastico! Parlando col proprietario mi disse che avevano l’autorizzazione Asl!
Poi ho provato la pizza di La Tenta...buonissima!!
-- Fabrizio: Jlenia è il locale certificato che ho trovato chiuso...
Puerto Piccio era aperto ma pieno
Federica: Ma non lo sai che su questo gruppo è vietato fare recensioni negative? Adesso salterà su il cliente affezionato che lo difenderà a spada tratta e chiamerà il proprietario a difendersi sul gruppo come e successo a me ieri
No cmq a parte l ironia. Ce ne sono a bizzeffe così...
-- Nicoletta: Federica, sul serio?
Invece sarebbe importante per noi sapere dove ci prendono più o meno consapevolmente in giro
-- Nicoletta: Spero che i moderatori capiscano che in casi come questo non si tratta di recensione negativa (non si sta dicendo che il posto è mantenuto, che la pizza non è buona o che la birra te la postano calda) ma si tratta di informazione, per noi importanti e di salvaguardia
-- Federica: Nicoletta non era sul ristorante ma sul servizio in hotel e nella sala pranzo ma cmq
No però a parte il mio episodio di ieri veramente situazioni come la tua me ne sono capitate tante. La cosa strana è che in puglia (ho la casa di mia nonna ci … Altro...
-- Fabrizio: Federica io non ho fatto nomi...
-- Federica: Fabrizio e scritto sulla foto
-- Fabrizio: Federica però non ho fatto nomi....
-- Silvia: Anche a me è successo con una recensione di un po' di tempo fa. In più il proprietario nei commenti continuava a sostenere che avessi sbagliato locale o che fossi un po' confusa!
Silvia: Ti consiglio pizzeria così com'è cerfignano vicino Santa cesarea terme
Nicoletta: Che nervoso
Cesare: Non ne usciremo mai....
Pasquale: A noi a Fasano ci hanno servito la colazione con glutine spacciandola x senza glutine . Risultato a 30 minuti dalla partenza tutti male Hotel Sant Elia quello a 50 metri dallo zoo. Li abbiamo chiamati e ci hanno detto che avevano capito intolleranti al lattosio ..dopo prenotazione e tante telefonate c evitare problemi .Stanno alla frutta non hanno le forze x poter gestire le strutture ora come ora è rischioso tutto , a che mangiare normale
Marianna: Purtroppo capita anche a noi e quando è così andiamo via di corsa
Elena: È successo anche a me in un hotel a Rimini, appena mi ha dato questa risposta, l’ho cancellato dalle possibili prenotazioni
Manuela: Capitato anche a me proprio ieri... " ma lei non può mangiare proprio niente niente.. O qualcosina..?"
-- Nicoletta: Manuela, della serie: e lei è proprio così ignorante (nel senso che ignora, non è informato ) o solo qualcosina?
Kety: Mi accade puntualmente, ovunque vada ... Rispondo: "gravissima, ho un livello di celiachia gravissimo ..." Tanto sennò non se ne esce
-- Ary: Kety tante volte anche mio marito
-- Kety: All'inizio provavo ad argomentare e cercavo di far capire che non esiste un livello, cercavo di informare...poi mi sono arresa...
Zulema: Io mi son sentita male in locali certificati AIC è mai in altri che non hanno la certificazione
Tutto sta nella responsabilità dell’operatore .. punto
Chiara: Mamma mia quanta approssimazione
Nicoletta: A me quello che dà fastidio e francamente trovo perseguibile per legge (anche se non ho le conoscenze necessarie in materia) è l'abuso della scritta SENZA GLUTINE
Ovvero, stiamo tanto a lottare per il valore della inequivocabilità e sicurezza di tale s critta sui prodotti e poi si accetta che un gestore di locale la usi a sproposito
Non stiamo parlando di errore umano, ma se hai la quasi certezza di non poter offrire un alimento privo di contaminazioni, scrivi qualcos'altro e non SENZA GLUTINE.
-- Mara: In Puglia è obbligatorio il corso e la notifica all'Asl per poter pubblicizzare la somministrazione di cibo senza glutine. Siamo noi i primi a dover fare il nostro dovere e segnalare la cosa agli enti preposti.
-- Barbara: Mara sono perfettamente d'accordo
-- Gianfranco: Il problema dell'Italia è proprio questo! Ci si deve esporre! Invece sono i controlli che devo prevalere!
Raffaella: Il “ grado “ di celiachia...lo chiedono sempre anche a me
Io li odio!
-- Nicoletta: Raffaella, vero. E ho notato che spesso è la conferma che non sono in "grado"
-- Barilotti: Raffaella idem
-- Alessandra: Nicoletta infatti io esco appena mi chiedono il grado
-- Ilaria: Raffaella io rispondo ripetendo "sono celiaca".
Magari prima o poi lo capiranno... mah
-- Raffaella: Ilaria noooo non ce la fanno...loro sono convintissimi della domanda e anzi te lo chiedono come per dire..” vedi quanto sono preparato???”
Propongo il licenziamento con effetto immediato per questi soggetti!
Loredana: Quante volte mi è successo
Marzia: Robe da matti....
Luca: Giusto per chiarezza: AIC NON CERTIFICA ma "informa".
Nadia: Anche a me chiedono sempre il grado di Celiachia
Pasquale: Mi dispiace sparare a zero ma c è un ignoranza in merito spaventosa . Per risparmiare sul personale si assumono camerieri , personale di sala e quant sltro che non sanno neanche distinguere l acwua gasata da quella naturale . Esempio, sempre di ieri : hotel lo scoglio porto cesareo , colazione senza glutine preparata x noi , arriva la ragazza che ci elenca le cose sg, poi dice dal piatto dei panettoni con glutkne potete mangiare solo le fette biscottate confezionate , chiaramente connglutine . Non abbiamo toccato nulla , anche se la signora ci aveva rassicurato e abbiamo pagato come un 5 stelle a Ginevra . Ignoranza pura .
Fabio: Da denuncia
Tiziana: Molti rispondono così!
Augusto: Questa è ignoranza, e discutibile professionalità
Giuseppina: Purtroppo l'ignoranza in materia regna sovrana ️
Monica: Tristezza
Marco: Che ignoranza
Gianluca: Questo vuol dire giocare con la salute della gente, andrebbero obbligati a fare un corso AIC altrimenti multati
-- Donald: Gianluca Sono obbligati a fare un corso per manipolazione di prodotti senza glutine per Legge. L'A.I.C. è una delle tante associazioni, ma chi si occupa di questo è l' A.S.L. con persone qualificate.
-- Gianluca: Questo mi rassicura ma allora sono ancora troppi i ristoratori che non lo fanno e nessuno che controlla sull’obbligatorietà.
Non voglio essere polemico ma credo sia fondamenta x chi lavora nel
settore della ristorazione non mettere in pericolo la salute dei clienti
Pil: addio!
Emanuela:
Jessica: Che ignoranza!!!
Danilo: I ciarlatani e approssimativi della ristorazione. Dovrebbero farli chiudere o, quanto meno, rimuovere gli specchietti per allodole. Perché siamo celiachi non fessi!
Enrica: non se ne può più.....debelliamo l'ignoranza!!!
Sisto: Ok, va bene! Tiro dritto...e niente pizza...
Paolo: Hai azzardato.....
Anna: A Leverano, vicino a Porto Cesareo, c'è questo locale. Ti assicuro che sono ben preparati e la pizza è buonissima.
-- Fabrizio: Anna grazie
-- Anna: Fabrizio,
Chiara: Non mi stupisce più niete è capitato anche a me
Marco: Ma la " tenta " che si trova a 2 passi da questa pizzeria non fa più parte del circuito aic ?
-- Fabrizio: Marco era il locale che ho trovato chiuso...
-- Marco: Fabrizio ok
-- Gianni: Le risponfo subito
-- Marco: Gianni grandi
Elisabetta: Io non ho parole mi fanno così incavolare quando rispondono cosi
Donald: Mi permetto di dire che la Legge non ammette ignoranza. Fortunatamente l' Ignoranza si combatte con l' istruzione in tutta Italia se hai un cartello che dice che fai prodotti senza glutine, il titolare lo chef o chi per Lui deve aver fatto il corso di manipolazione di prodotti senza glutine ed avere una certificazione che deve essere ben visibile, quella persona è responsabile e garante. Quindi bisogna chiedere a quest' ultimo. Non esiste un grado per la celiachia, ma il problema sono anche gli altri allergeni alcuni anche più mortali del glutine. Tirare dritto non va bene, bisogna fare capire ai ristoratori quali sono gli errori e cercare di correggerli, perché l' anno prossimo quello che Tu hai insegnato ad uno, uno l' avrà insegnato all' altro. È un lavoro che facciamo da 5 anni ... e abbiamo avuto tantissimi risultati positivi.
-- Fabrizio: Donald mi permetto di dissentire: il titolare se mette un cartello del genere fuori da un locale deve essere ben certo che tutti i suoi collaboratori siano informati sull’argomento e pronti a rispondere ed a tranquillizzare, nel caso, i potenziali clienti.
-- Pasquale: Fabrizio un sogno .
-- Donald: Pasquale Si il corso basta che lo faccia uno e poi informare i suoi collaboratori, se leggi bene quello che ho scritto, deve essere ben visibile chi lo ha fatto e Tu puoi chiedere di quella persona e del perché non abbiamo istruito i suoi collaboratori.
-- Fabrizio: Donald in un mondo perfetto si, ma personalmente avendo interpellato un dipendente e non avendo avuto alcuna rassicurazione me ne sono andato... forse il proprietario è il più preparato del mondo ma così facendo ha perso 4 clienti
Maria: Fanno il senza glutine e non capisco un c,,,,
Maria: E i controlli dove sono......quanta ignoranza
Nuccia: Che schifo...sentire ancora queste cose mi fa schifo stupidi, ignoranti, deficienti, gretti, non sono ancora in grado di affrontare e gestire questa cosa così diffusa ....arretrati , fate corsi di cucina aggiornati prima di esporre queste locandine....stupidi ignoranti.
Elena: Purtroppo, anche a Milano, ci sono molte situazioni descritte da questo post. Che tristezza.
Pasquale: Ho visto mia figlia vomitare x 3 ore , sotto ad un sole cocente , sono arrabbiato , mi sto solo trattenendo. L HOTEL SANT ELIA Di Fasano X ME PUO CADERE NELLA VALLE CON TUTTI LORO DENTRO .
-- Maria: Pasquale povera stella
-- Anna: Pasquale immagino il senso di colpa provato... mannaggia
-- Pasquale: Anna sono dei criminali, sapevano di mentire x venderci un pacchetto completo ci hanno avvelenato .Da denuncia ma io prego che gli venga restituito il tutto con gli interessi .da noi si dice O PATATERNO È LUNGARIELLO MA NON È SCORDARIELLO .
Claudia: Non ho parole. Sempre più esasperata. Ho aperto un negozio proprio perché ero sfinita di stare sempre male. Faccio una dura vita ma almeno so quello che mangio, da un pezzo di focaccia ad un panino o perché no... due ravioli e magari in ultimo due cannoncini e un bignè. In Italia portare avanti la propria attività è durissima ma la soddisfazione di vedere volti felici quando assaggiano i miei prodotti non ha eguali.
Loredana: Ma è "La tenta"? Strano, lì la pizza è buonissima!
-- Fabrizio: Loredana no...
-- Gianni: Loredana ero chiuso
Sara: Me la sono sentita ripetere tante volte questa domanda! Ma educazione alimentare per chi fa ristorazione no eh?
Valentina: Capita continuamente.. molto spesso i gestori di locali non sanno cosa voglia dire celiachia!!!
Marco: Non voglio assolutamente giustificare la pizzeria, ma il problema è nostro, se ognuno di noi si indigna e basta non cambierà mai nulla. Magari parlare con il titolare e spiegarli che con un attestato di aic dopo un piccolo corso, la sua clientela sicuramente aumenterà visto che non ci sono molti locali in zona. Se ognuno di noi fa la sua parte traiamo benefici noi e loro
Luca: Comunque se siete a PORTO CESAREO Andate da TENTA Gianni fidatevi di lui
-- Fabrizio: Luca era il locale che ho trovato chiuso...
-- Luca: Tornaci fabrizio perché merita ... io tutte le estati sono sempre da lui
-- Fabrizio: Luca la vacanza non è infinita purtroppo....
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Finalmente Roma avrà la Vera Pizza Senza
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Deborah: Che ignoranza
Massimiliano: A pochi km avevi Pizzeria La torre a Nardò. Bravissimi e preparati
-- Fabrizio: Massimiliano eravamo a piedi
Ilaria: Magari il "buttadentro" ( ) era poco o non correttamente informato... ma l'importante è che sia informato chi sta in cucina!
Rimane poi il fatto che "senza glutine" e "per celiaci" non sempre sono sinonimi, purtroppo...
-- Fabrizio: Ilaria e tu ti saresti fidata?
-- Ilaria: Fabrizio no, assolutamente no!
Tanina: Purtroppo esistono queste realtà è ancora peggio esistono celiaci che affermano di avere una celiachia " leggera ". Roba da matti!
Pasquale: Dolci Tramonti sempre Porto Cesareo SENZA GLUTINE
-- Fabrizio: Pasquale da dolci tramonti ho trovato solo dolci confezionati
-- Pasquale: Fabrizio aveva anche il pasticciotto abbattuto , non era male , anche perché non se ne trovano facilmente .
-- Violetta: Pasquale hanno anche il fruttone super buono abbattuto .
-- Pasquale: Violetta noi ci siamo sparati gelato e pasticciotto
Pasquale: Al Ristorante Isola Lo Scoglio sempre Porto Cesareo , SENZA GLUTINE
Alessia: Nooo..ci avevo fatto un pensierino ...sarei andata la prossima volta..peccato!!
Angela: Lo chiedono ogni volta. Ormai ho solo una risposta: Muoio. E mi dicono no. Fine del discorso
Rosa: Ignoranti
Daniela: brutta cosa l'ignoranza
Gianni: Buongiorno a tutti. chiedo scusa per la chisura di lunedi, ma abbiamo avuto dei problemi tecnici e non abbiamo potuto aprire.
Per il resto sono a vostra completa disposizione.l,
Io e mia moglie siamo preparati su qualsiasi cosa rigurdi la celiachia. … Altro...
-- Fabrizio: Gianni grazie! Dispiace anche a me per lunedì, avevamo voglia di provare le vostre pizze. Mi sto organizzando per trovare un altra serata prima della nostra partenza.
-- Marco: Gianni spero che per luglio riesco a trovare un tavolo visto che negli ultimi 3 anni ho dovuto prendere solo pizze di asporto complimenti anche per le fantastiche crêpes che fa "immagino sua moglie " a presto
-- Gianni: Marco adesso abbiamo un laboratorio dove si cucina solo senza glutine ️ fritture polpo alla pignata verdure salentine pizze paranza frittini e tra poco anche rosticceria. ️
-- Roberto: Gianni come ho scritto il primo ad essere dispiaciuto sono io e ripeto non voglio colpevolizzare nessuno purtroppo e" successo e purtroppo mia figlia non ci vuole tornare vero che ho letto tante recensioni positive
-- Roberto: Spero di convincerla perché mi è piaciuto il tuo atteggiamento
Gigi: Quando ti fanno la domanda sul "grado" di celiachia, devi voltare le spalle e andartene senza neanche salutare.
Anna: Continuamente mi viene fatta questa domanda:- Che gradi di celiachia ha?-
Non si può sentire!!! Poveri noi!!!
