Ho 27 anni e sono celiaca praticamente da sempre!!! Credo di essere stata una delle prime celiache in Italia! Vorrei innanzi tutto "consolare" (passatemi il termine!) tutti i "nuovi" celiaci dicendo loro che adesso possiamo mangiare praticamente di tutto!! Ricordo quando avevo 13/14 anni, quando andavo con i miei amichetti in pizzeria c'era sempre mia mamma che entrava dietro di noi, portando la base della pizza (fatta da lei o da mia nonna), parlava con il pizzaiolo, i camerieri per spiegargli cos'era la celiachia, perché spesso non sapevano neanche il significato!!! Detto questo capisco perfettamente il malessere che si prova nel sentir dire "mmmmm che buoni questi ravioli!" oppure "aaahhh sei celiaca? Poverina!" La cosa che più odio in assoluto è quando mi dicono "POVERINA!" Ma poverina di cosaaaaa??? Che poi magari mentre dicono "Poverina" continuano a strafogarsi quel cornetto alla crema che... Potesse andargli di traverso!!!! Questa, almeno per me, è la gente da evitare categoricamente! Quando una persona fa così per me è bollata! Finita prima di iniziare! Scritta nel libro nero!! Forse perché la mia famiglia è stata sempre brava a non farmi mai pesare il fatto di essere celiaca, nonostante nella mia famiglia nessuno è celiaco! Quando ero inviata ad una festa, le mie nonne mi preparavano i dolci, le pizze e a dire il vero lo fanno ancora.. Certo non come prima! Anche perchè adesso, di cibi senza glutine, surgelati e non, c'è veramente di tutto! Un bacio a tutti voi e... mi raccomando forza e coraggio... smile
Adele : ciao adriana...baci a te
Ombretta : già capita spesso anche a me che gente poco informata ...
Francesca : Brava Adriana questo è lo spirito giusto con cui bisogna affrontare il nostro status! :)))))))))))))))
Andrea : Finalmente qualcuno positivo ! Io sono celiaco da quando avevo 7 anni, adesso ne ho quasi 40 e in 33 anni i miglioramenti sulla celiachia sono stati enormi !! Sicuramente bisogna fare molta attenzione, ma adesso il livello di conoscenza è abbastanza alto, quindi forza e coraggio che possiamo cavarcela molto bene !! Ve lo dice un celiaco di 90 kg. che viaggia molto per lavoro e non ha mai avuto problemi nei ristoranti dove è stato !!!!
Laura : condivido pienamente......ora esiste di tutto e di più, non come 30 anni fa , ed io ne ho 30.....
Simone : Noi celiaci mangiamo sano, senza conservati, coloranti, addensanti... Poi da mangia trovi ttt, quindi, se x me 10 anni fa era un trauma, oggi me dimentico pure di esserlo. Sono stato all'estero e ttt ok, c'è di ttt
Lucia : ...l'unica cosa che non è cambiata, è che ancora oggi, in molti ristoanti/tavole calde, quando fai presente di essere celiaco sgranano gli occhi, spalacano la bocca e ti chiedono "che vuol dire????" :(
Enza : Ciao Adriana! Io dico che il rispetto è una delle qualità più importanti che debba avere una persona. Se non c'è rispetto non vale neppure la pena perder tempo in conoscenza e amicizia. Chi non ti rispetta non è una bella persona qnd "non ti curar di loro ma guarda e passa". Chi ti vuol bene prima di mangiare pensa di recarsi a un gluten free senza egoismo ^__^ Buona vita!
Giovanna : La penso esattamente come te!!!
Spigallegra : sono d'accordo con tutti voi e purtroppo ci sono persone che non hanno nessuna sensibilità nei confroonti delle esigenze altrui...ma devo anche dire che avendo una pasticceria da quattro anni per celiaci,e avendo un nipote adolescente celiiaco, sono tantissimi quelli nelle occasioni ci pensano anche nei dettagli .
Laura : ciao a tutti...... ne è stata fatta di strada, e tanta ancora nè dobbiamo fare, sono stata coordinatrice di dove abitavo prima,Associazione è importante in 22 anni son cambiate tante cose, una volta c'era solo quei due tipi di biscotti e di pasta, (o cosi o niente)ora poi abbiamo di tutto e di più, l'unica cosa che va un pò a rilento è la giusta informazione nella ristorazione, ancora nn ci siamo, eppure nelle scuole alberghiere questo problema viene analizzato, ma forse nn abbastanza.........un caro saluto a tutti!!!!
Angela : Ciao ragazzi, sono Angela...Adriana, mi sa che ti supero in anzianità..io di anni ne ho quasi 31 e sono celiaca da quando avevo 14 mesi..allora (anni 80) non si conosceva praticamente nulla, e anche io mi sentivo 'inferiore' rispetto agli altri, pensa che una volta a scuola elementare ci hanno fatto fare un compito dal titolo 'la celiachia...una strana malattia'..figurati come mi sono sentita, non mi ero mai considerata malata fino a quel momento!ma grazie all'aiuto dei miei non ho mai avuto problemi..per fortuna adesso le cose sono migliorate tantissimo, anche il gusto dei cibi è decisamente migliore, prima la pasta aveva un sapore strano, sapeva di medicina..anche il pane eri costretta ad impastarlo a casa..hai ragione a dire che i nuovi celiaci siano "fortunati", almeno hanno vasta scelta e ovunque e chiunque conosce la situazione..Ciao Ciao..
Sonia : Simone scusa ma sul fatto che i prodotti senza glutine sono più sani degli altri mi dispiace ma devo contraddirti. È solo un luogo comune. I prodotti gluten free contengono ugualmente conservanti addensanti per non parlare della quantitá di grassi saturi! Il fatto che siano "dietetici" non implica automaticamente che siano "migliori". Detto questo....sono celiaca da 31 anni e ora è tutto molto più semplice....e credo che chi è celiaco da molto tempo ricordi ancora con orrore il gusto della pasta AGLUTELLA!
Mariella : Questa è la mia storia Adriana!!
Monica : AHHHH!!!!!Sonia, che mi hai ricordato!!!! Blea!!! Anke io come te sono celiaca da....31 ann i(cioè da sempre)...e ora x me è qsi un sogno...!!! ;) e cmq....purtroppo è vero...i ns alimenti....sono un po' troppo "saturi"....e pieni di zuccheri.... o.O
Sonia : Una delle prime celiache in Italia?!?
Sonia : Monica....era colla da parati!!! Ahahah. Ti distraevi un secondo durante la cottura ed era immangiabile!! :)
Adriana : GiÀ! All'epoca di casi c'erano pochissimi! E lo dicevano anche i medici, che mi hanno salvato la vita!
Sonia : A me è successa la stessa cosa, 42 anni fa.
Sonia : Non é che c'erano pochi casi quanto, piuttosto, i medici avevano scarsissima conoscenza dell'intolleranza. Fino agli anni 60/70 di celiachia si moriva ma per il fatto che veniva scambiata per altro e quindi non eliminando il glutine si finiva per non assorbire i nutrienti necessari
Adriana : Ma io non ho detto che ero l'unica!!!!! non so dove vivi tu, ma dove sto io, 27/30 anni fa la Celiachia non era diffusa come adesso! Non si sapeva nemmeno che cos'era! infatti stavo per morire... E, ripeto, i dottori che mi hanno salvato la vita, dicevano questo ai miei genitori! Mentre, fortunatamente adesso basta dire i sintomi che già, alcuni dottori, fanno una prima diagnosi!
Milena : ... grazie per il messaggio positivo Adriana!!!
Sonia : Scusa Alessia cosa vuol dire "margine di trattamento del problema" ????
Genny : Ciao adriana ,condivido in parte cio che scrivi anche se e molto piu' conosciuto rispetto a prima ci si ritrova a dover spiegare sistematicamente cos'e' la celiachia e bla e bla....trovando spesso dall'altro lato gente completamente incompetente...e spesso pagandone le conseguenze..."ma alla fine la celiachia e'solo una condizione di vita ne piu' o meno di altre condizioni....e noi siamo FORTUNATI..
Emanuele : Grande Adriana, non ti conosco ma condivido ogni singola parola di quello che hai detto.
Valentina : io ho scoperto la celiachia da pochi mesi.... e devo dire che non è poi cosi drammatica... l'unica cosa che mi fa impazzire a volte sono le contaminazioni sia a casa che nei ristoranti.... mi sembra di vedere glutine dappertutto......:)
Regina : Pienamente d'accordo....anche sull'andare di traverso la crema del cornetto....!
Rosa : ciao Adriana.... ho 30 anni e da pochi mesi l'ho scoperto......e giá stufa..... propio domenica ad un pranzo di famiglia (cioé compleanno di mio padre) mi ci sono imbattuta e rimasta proprio male.... tutto bello pronto x mangiare e nn 1 sola cosa senza glutine....... fortuna che avevo provveduto e portato tagliatelle con sugo.....ho guardato loro che mangiavano gnocchi e dolce fatti in casa e sentirmi dire ma tu nn puoi mangiare propio niente? vuoi assaggiare? lo sai che al market dove faccio spesa ho visto questa pasta qui? mi sono sentita morire...... a casa dei miei...... e poi ti dicono che meglio di un genitore chi ti puo capire?!?!?
Sonia : Rosa magari hanno solo bisogno anche loro di entr nell'ottica della celiachia. Mi pare di capire che non vivi con i tuoi quindi ci sta che abbiano bisogno di maggiori informazioni e di prenderci la mano anche loro. Non demoralizzarti alla fine non è così terribile come sembra e,soprattutto, ricorda che se trovi qualcuno che ti mette in imbarazzo non c'è niente di meglio che una risposta ironica e una risata...aiuta anche te a non arrabbiarti troppo ;)
Regis : ciao io ho una figlia di 9 anni e ciliaca da quando ne a 3 e per noi e stato difficile ma adesso e tutto normale un cammino che facciamo tutti i giorni assieme e vero che c'e' della gente che a volte mi fa arrabbiare perche i commenti poveretta poverina mi dispiace mma come fate ma cosa mangia sono cose che non sopporto e neppure la mia piccola rebecca ma ce ne freghiamo dell'ignoranza degli altri comunque un bacione in bocca al lupo
Raffaele : Condivido pienamente. ;-) Anche io sono celiaco dalla nascita(ora ne ho 28) e devo dire che attualmente un celiaco viene ben servito e riverito
Adriana : Carissima Rosa, mi dispiace tanto per la tua situazione.. So cosa si prova (e penso che qui la maggior oarte di noi lo sa!) quando, mentre mangi, tutti ti guardano con quell'aria da addolorati e dicono "ma non puoi proprio?? E dai su.. Ma un pezzettino assaggialo!" Ma in fondo è la tua famiglia.. E vedrai che, con il tempo tutto cambierà.. Il consiglio che mi viene da darti è di comprare un bel pentolino colorato, TUO E SOLO TUO, e di portarlo a casa loro, assieme ad una bella fornitura di cose senza glutine, occupa tutto il ripostiglio! (In fondo anche se non vivi più lì, quella è sempre casa tua!!) ;) così quando mangi da loro sono già provvisti, e in più li metterai sulla strada! Spero di esserti stata d'aiuto... Fammi sapere come va a finire se vuoi! In bocca al lupo per tutto! :) un bacione grande cara!!!
Anto : ciao! hai detto proprio bene, anche la mia amica celiaca da 28 anni, una delle prime in italia...ma pensa che qui in italia non avevano capito nulla, sua madre, che è slovacca, ha dovuto portarla al suo paese e lì hanno scoperto che era celiaca!!! anche lei mi racconta di quando era bambina e di quel poco e schifoso che c'era..un piccolo panettone di natale la mamma lo pagò 50.000 lire ed era duro come una pietra...adesso c'è tutto e per chi come me ha la passione dela cucina è bellissimo inventare e adattare ricette :)
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