Nicole Ciao a tutti, volevo chiedere un parere, secondo voi, è consigliabile che io (essendo celiaca) vada in visita (con la scuola) in una fabbrica di pasta, biscotti, pane e dolci vari (ovviamente farri con farina non gf)? Dovrei andare il mese prossimo e mi è sorto questo dubbio, sopratutto perchè la stessa azienda ha mandato una mail alla mia scuola con su scritto che chi presentava allergie a grano (e simili) non poteva partecipare all' uscita.
Meschino : Beh se hanno detto che non possono partecipare gli allergici, io eviterei... È rischioso..
Raggio : Puoi leggere anche sul sito dell Aic...noi celiaci possiamo anche lavorare in un posto simile..o che sia un panificio! Stiamo trq almeno su questo....;)
Raggio : Ma forse allergie a livello respiratorio....tipo io che sn asmatica e allergica a tanteeee cose...ma non credo per i celiaci!!!!!
Tatiana : Tu sei celiaca, non allergica, stai male per ingestione e non se ad esempio tocchi del pane. Tra l'altro è una gita breve non un lavoro di tutti i giorni...
Sabrina : Evita assolutamente....
Francesca : Anche mio Figlio dovrebbe andare in un panificio... Pensavo di fargli usare dei guanti avendo lui la dermatite erpetiforme!!! Secondo voi mi posso fidare????
Raggio : Evita assolutamente??? Ma perché? O.o
Maria : ma tu nn devi mangiare la pasta e quant'altro...devi semplicemente fare visita in quel luogo.....ti assicuro che io tocco il pane di grano...ne sento il profumo, cucino la pasta alla mia famiglia e sto bene!!! Sono 10 anni che sn celiaca!! Coraggio nn abbiamo la peste!
Tatiana : Appunto.. perchè evitare quando ci sono pareri di medici che si esprimono in tal senso e raccomandano al massimo la mascherina se uno ci lavora svariate ore al giorno? Non autoghettizziamoci per cortesia...
Cesarina : Io sono una mamma di due ragazzi celiaci ormai grandi ma a suo tempo quando proposero loro qualcosa del genere gli consigliai di andarci muniti di una mascherina sul viso cercando di sdrammatizzare magari inventandosi la bugia del raffreddore....sai benissimo che se non ingerisci glutine le vie di trasmissione anche aeree non sono così' pericolose x cui io modestamente e con le dovute raccomandazioni avrei mandato i miei figli. Non so fino a che punto tu tolleri anche la minima quantità' e' una cosa soggettiva comunque non lasciarti togliere dalla paura la libertà'!!!!!!
Silvia : Credo siano da evitare posti a contatto con farina che e' un alimento detto volatile e quindi il rischio potrebbe essere nel fatto che potresti ingerirlo, involontariamente..ma se e' cibo già cotto e formato non ci sono problemi credo..almeno io parlo per mia esperienza da celiaca!!! Buona giornata a tutti!
Tatiana : Io quando ho tempo (cioè quasi mai ma vabbè xD) preparo i muffin per fidanzato e quindi uso la farina glutinosa. Ma si sta male.se lansi mangia, non se la si respira come hanno detto più volte... altrimenti i bambini celiaci per assurdo dovrebbero essere messi in istituti a parte o affidati a famiglie di soli celiaci perchè la mamma tocca la farina. È un paragone assurdo e lo so benissimo, ma questi atteggiamenti potrebbero portare a questo in un lontano futuro...
Cesas : l'allergia è una cosa l'intolleranza è altro, l'importante è non ingerire alimenti contenenti glutine. Visitare una fabbrica non comporta questo rischio, se si respirano polveri di farina, al massimo vanno nei polmoni.
Marina : Anche mia figlia celiaca alle elementari andò in un posto simile e non successe nulla, anche perchè l'intolleranza è solo per ingestione e non per respirazione. Per cui stai tranquilla e goditi la gita!
Luca : Io lavoro nel settore molitorio da 18 anni. Il capofabbrica di un nostro stabilimento e i suoi 3 figli lavorano in molino, quindi a perenne contatto con farina e grano, sono tutti e quattro celiaci e MAI nessuno ha avuto problemi! Le uniche accortezze sono: farsi dare un grembiule usa&getta per coprire i vestiti (come d'altronde è d'obbligo per legge quando gli esterni visitano i reparti produttivi di una azienda alimentare!!!) e non mettere le mani in bocca. Vai tranquilla. ;-) Un'esagerazione: quando torni a casa, butta tutti i vestiti a lavare. Lo fa anche mia moglie con me.... :-D
Marina : Inoltre mia figlia ha anche la dermatite erpetiforme ma anche quella è sempre per ingestione.
Cristian : io sono celiaca ma anche allergica e a contatto con la farina sto male ,ma se a te non fa nulla vai!
Claudia : il piu' abile pizzaiolo dell'AIC di Benevento che ha vinto anche dei premi era pizzaiolo normale poi ha scoperto di essere celiaco e fa entrambe le cose ovviamente col dovuto rispetto delle regole!!! mica ha chiuso il laboratorio delle farine col glutine...fa l'uno e l'altro..ma poi dipende appunto se si hanno dermatiti da contatto o altro..
Martina : Non confondiamo le cose noi siamo solo intolleranti le allergie sono altre cose...la mia amica ha 1 panificio e qualche volta sono andata ad aiutarla nn ho mai avuto nessun tipo di problema...
Gabriella : Vai tranquilla, mio figlio ha perfino lavorato la pasta di pane perché è celiaco, non allergico...
Manuel : Mi accodo!Vai serena e goditi la gita!Ciao!
Kiaretta : Basta stare attenta Io per esempio aiuto mia mamma a fare i biscotti o la pasta con la farina di semola ma dopo come finisco mi lavo le mani 3 volte al massimo
Sabrina : vai tranquilla basta che non assaggi, ....
Andrea : La Celiachia è un'allergia alimentare non da contatto
Cinzia : mi sa che ti sei risposta da sola!!!!!!!!!!!!!!!!! sopratutto se hai disturbi anche se tocchi solamente prodotti con il glutine..........
Marco : Ma fai un po tu?!? ..... per me é no !!
Odilia : Scusate ma la celiachia è un morbo, non un'allergia! Basta non ingerire il glutine!
Daniele : Ciao Nicole..chi ti scrive è un celiaco come te!!;-) dunque partiamo dalla fine..se già l'Azienda stessa ha scritto quello significa che per fortuna conosce il problema e ad ogni modo non vuole correre rischi..capisc!?.. perche le tue eventuali reazioni possono essere soggettivea decisamente tangibili..non puoi correre rischi in effetti..soltanto tu conosci bene la tua celiachia. .e tutti i tuoi sintomi..te lo sconsiglierei a priori secondo me..e ti scrivo anche le mie esperienze personali se vuoi..simili a questa.
LabottegasenzaGlutine : la contaminazione in questo caso per inalazione e' importante,io se passo nel reparto pane con dietro io forno nei grandi supermercati dopo un po' comincio a non respirare,anche dal fornaio quando compro il pane per i miei comincio a non respirare con pizzichio alla gola,figuriamoci dentro lo stabilimento........ io non andrei. :)
Tatiana : Cito qui la risposta data da Ada nel post pubblicato direttamente da Nicole... "Ada Il glutine, nei celiaci, causa problemi solo se entra in contatto con la mucosa intestinale. Questo può accadere anche qualora se ne verifichi l'ingestione successiva al deposito in quantità "rilevanti" (ovviamente per un celiaco basta relativamente poco perché la quantità sia "rilevante") all'interno del cavo orale, come accade a chi lavora in luoghi di panificazione (in questo caso, AIC consiglia l'uso di una mascherina che copra naso e bocca, come puoi leggere qui: http://www.celiachia.it/dieta/Dieta.aspx?SS=182&M=698). Non credo proprio che questo possa accadere nel corso di una gita come la tua, però; se proprio hai paura, metti la mascherina. Il caso dell'allergia è diverso, perché mentre nella celiachia la reazione immunitaria è IgA mediata e quindi non può dar luogo ad anafilassi, nelle allergie la reazione dell'organismo è IgE mediata e perciò può essere improvvisa e grave (fino allo shock). Inoltre, le vie di contatto con l'allergene possono essere altre oltre a quella gastrointestinale tipica della celiachia (ad esempio per inalazione o per contatto). Ecco perché, giustamente, in caso di allergia occorre evitare del tutto di esporsi al rischio, mentre lo stesso non vale (fortunatamente) per i celiaci. Non mi piace più · Rispondi · 4 · 19 ore fa"
Elena : I celiaci NON sono allergici... Vengono danneggiati solo se ingeriscono glutine
Anna : Potresti involontariamente respirare farine con glutine e sincermente non so se ciò può comporomenttere il tuo stato di salute a livello immunitario e/o intestinale! Dovresti chiedere al tuo gastroenterologo o al tuo medico generico (se e' bravo.... ma ne dubito) . Io ci andrei facendo solo attenzione a non inalare troppo la farina, magari mettendo una mascherina.... Di sicuro non ti viene nessuno shock anafilattico ..... Ciao
Elena : Ma piantiamola almeno NOI CELIACI di DIFFONDERE IGNORANZA: a uno solo celiaco nn fa assolutamente nulla RESPIRARE farina....
Raffaelli : Mia figlia è andata ad una visita scolastica in un Molino ma non mi hanno detto che non poteva andare!!! Forse hanno fatto decidere a me se volevo mandarla mia figlia sa della sua situazione....è responsabile ed ovvio per non farla sentire " esclusa" l` ho mandata!!!! Non è successo nulla !!! Ovvio che la scelta è personale e uno decide come vuole:)
Kiaretta : si la puoi mandare almeno si diverte con i suoi amici :)
Meschino : Io sono celiaca e sinceramente non andrei mai in una fabbrica di pasta dato che potrebbe volere polvere di farina.. A casa mia nn entra niente contaminato da farina.. nn so voi che celiaci siete, ma a me fa danni anche la polvere di farina...
Anna : Hai fatto benissimo!
Ada : onorata, Tatiana :)
Rosaria : io come direttrice non farei andare in posti a rischio per i bambini
Tatiana : Ma non è una bambina...
Elena : Ma poi se si adottasse questa regola in cklassi di tipo 30 persone nn si farebbe più nulla... Ognuno è giusto che impari a autogestirsi
Rosaria : ciao tatiana non ha specificato la sua età io so che anche inalare il glutine è rischioso
Elena : Non è assolutissimamente vero: per uno solo celiaco è rischioso solo mangiare glutine
Rosaria : iai delle prove
Rosaria : ai provato ad inalare il glutine
Ada : Scusate, non vorrei ripetermi, ma questa è una delle solite questioni tipo stoviglie comuni/stoviglie a parte, claim "senza glutine"/solo prontuario, ecc.: se AIC comunica chiaramente qual è il comportamento corretto, perché non fidarsi e vivere con timori esagerati? Se una persona è (anche o solo) allergica ad uno o più cerali è bene che in posti come quello di cui si parla in questo 3d non vada, perché entrare a contatto con l'allergene può essere rischioso, indipendentemente da qual è la via di contatto (cutanea, mucosale, respiratoria, gastrointestinale). Ma se una persona è celiaca, il rischio esiste SOLO se il glutine viene a contatto con la mucosa intestinale. Questo può avvenire anche a seguito di inalazione e deposito di glutine nel cavo orale, cui segue l'ingestione; ma ciò non accade entrando in un panificio o simili, bensì permanendo a lungo in un luogo in cui ci sia molta farina volatile (parliamo di contesti professionali). In questo secondo caso, si possono comunque frequentare questi luoghi, ma indossando una mascherina protettiva. DAL SITO AIC: "È necessario che gli operatori della salute siano particolarmente attenti alle informazioni che veicolano, evitando di trasmettere ad esempio: (...) - comunicazioni contraddittorie perché, da un lato, suggeriscono magari ad un celiaco di non accedere a determinate professioni (panettiere, pizzaiolo, ecc.) per il rischio di inghiottire glutine in quantitativi dannosi a causa di inalazione in ambienti con presenza di sfarinati volatili (QUANDO SAPPIAMO CHE L'INALAZIONE DEL GLUTINE NON PROVOCA DANNI AL CELIACO e che l’utilizzo di una mascherina protettiva, che AIC consiglia in questi casi, può evitare il deposito del glutine nel cavo orale e la conseguente ingestione con potenziali rischi di danno) e, dall’altro, sminuiscono il rischio di contaminazione di prodotti alimentari che comportano, invece, rischi di contaminazione, anche rilevante." Ora, se questi sono i fatti scientifici (E LO SONO), ognuno è comunque libero di regolarsi personalmente come gli pare, ma prendere il proprio comportamento come norma e comunicare agli altri che la condotta giusta è diversa da quella che indica AIC non ha senso né utilità (anzi!), a meno che non si sia specialisti del settore con in mano una ricerca riconosciuta e condivisa che dimostri che AIC ha torto.
Elena : ma certo! anchew a toccarlo e sono sana come un pesciolino
Ada : E' la stessa Associazione Italiana Celiachia (AIC) ad affermare che inalare glutine non è pericoloso e che, se proprio si desidera, ogni più remoto rischio può essere evitato indossando una mascherina. Qui sotto ho copiato il testo dalla pagina AIC in cui si dice proprio questo; se vuoi lo puoi leggere anche sulla pagina stessa di AIC, di cui trovi il link poco sopra.
Roberta : allora Laura sei anche allergica oltrechè celiaca, mi dispiace molto per te. Il celiaco cucina anche pasti per la famiglia con pasta e farine con glutine, avendo solo l'accortezza di lavarsi le mani prima di toccare i cibi senza glutine
Roberta : anche l'AIC si è espressa in tal senso ma non si fidano neanche dell'AIC........ ci sono mamme celiache che preparano tranquillamente da mangiare ai figli e marito pasta e pizza con glutine.
Roberta : allora i celiaci non vanno neanche a fare la spesa????? Qui si confonde l'allergia con la celiachia
Roberta : brava Ada se non si fidano neanche di quello che dice AIC siamo a posto così !
Cristina : la risposta è inclusa alla fine della tua domanda!!! te l'hanno anche detto!!! :-P
Ioviaggiosenzaglutine : Non ci credo che l'azienda ha vietato la visita agli intolleranti al glutine... Se è vero Fornisci nome e cognome e facciamo una pubblica segnalazione.
Tatiana : E comunque se scrive su facebook tanto bambina non è, i miei cugini hanno iniziato a usarlo ora che sono in seconda media tramite l'account del padre e comunque in presenza di uno dei due genitori...
Bambola : Puoi andare al massimo x precauzione metti una mascherina
Elena : Ma poverina, mandarla in giro come un'appestata.... A he pro?
Tatiana : Anche perchè aic suggerisce la mascherina come precauzione solo per chi lavora in quell'ambito e quindi ci passa 8-10 ore ogni giorno...