Volevo fare una domanda su un dolce siciliano la "Frutta martorana", oltre alla farina di mandorle contiene zucchero a velo , sciroppo di glucosio e coloranti...
volevo fare una domanda su un dolce siciliano la "Frutta martorana", oltre alla farina di mandorle contiene zucchero a velo , sciroppo di glucosio e coloranti e di questi alimenti nn mi fido, nel dubbio nn l'ho più fatta mangiare a mio figlio da quando abbiamo scoperto che è celiaco, secondo voi è un alimento a rischio????
Elena : sì, è a rischio Heidi : Tutti gli alimenti sono a rischio. Io a mia figlia faccio mangiare solo ciò che è elencato nel prontuario oppure ciò che porta la scritta senza glutine ;-) Elena : no, ci sono alimenti naturalmente GF: sono indicati nell'ABC Biancamaria : L'unico rischio è lo zucchero a velo. Molti contengono amido di frumento Eliana : Io ho fatto i dolci di pasta di mandorle ,sia pecorelle che frutta martorana ma anche le pallette ricoperte di mandorle Eliana : Sono facili da fare sei sicura di quello che mangi e soprattutto permetti a tuo figlio di mangiare quello che gli piace Chiara : È a rischio....ma basta chiedere in pasticceria...ci sono quelli che la preparano gluten free....e quelli che non ne capiscono un tubo! Heidi : Sì giusto...io parlavo in genere degli alimenti confezionati composti da tanti ingredienti ;-) Elena : Qualsiasi alimento cucinato da chi non sa nulla di celiachia è a rischio, oltre al fatto che non ci si basa sulla sola lettura degli ingredienti; gli ingredienti devono essere di base certificati senza glutine e cucinati da persone competenti in celiachia. Roberta : prima di tutto lo zucchero a velo spesso contiene farina di frumento a meno che non abbia la scritta senza glutine, poi questi dolci saranno contaminati perchè prodotti in pasticceria dove vengono lavorate farine e comunque anche i coloranti sono a rischio di contenere glutine Leonardo : Per non rimpiangerli li puoi fare a casa. Comunque se hai una pasticceria preparata sull'argomento che ti assicura idoneità, puoi prenderli senza problemi, come tutti gli altri dolci fatti con le mandorle, la farina di castagne e gelati. Myra : Sì è a rischio lo zucchero a velo, è a rischio la farina di mandorle, a rischio le mani di chi li fa, a rischio i coloranti in polvere per decorare Maria : Grazie per le risposte concordo con voi è inutile andare a chiedere in pasticceria tanto ci saranno state contaminazioni, proverò a farlo io grazie a tutti! Angela : Attenta alli zucchero a velo.Io ho lavorato in pasticceria quindi ti sconsiglio di farla mangiare perché l'ambiente é comtaminato,a meno che hanno una stanza dove lavorano solo prodotti senza glutine. Silvia : Prova il marzapane Ipafood Rosina : E facile da fare io da buon siciliana la faccio a casa con l aiuto dei bimbi ed è. Buonissima
