Roberto ciao a tutti volevo sapere che tipo di gelatina per torte posso usare per fare una splendida torta al mio bimbo. grazie
Antonella : La cosa interessa anche me, grazie (sia in polvere che in fogli tipo colla di pesce)
Maria : Fabbri produce gelatina pronta all'uso per gelatinare torte
Tiziana : trovata in un negozio "bio e gluten free": Spray Gel della Decorì prodotta dalla Ipafood...ero scettica ma funziona ;O)
Emmanuela : Antonella: per la colla di pesce va bene paneangeli
Sara : assolutamente no!!!!
Sara : eccoti le marche in prontuario e che riportano anche la scritta SENZA GLUTINE IN ETICHETTA
Sara : GELATINA - COLLA DI PESCE N.D. IPAFOOD Lo Conte Decorì Colorgel frutta Lampone Spray Gel Gelatina Spray Gelatina Preparato in Polvere Gelatina in Fogli detta Colla di Pesce REBECCHI FRATELLI VALTREBBIA Gelatina in Fogli (24 g, 500 g)
Emmanuela : Sul sito della paneangeli c'è l'elenco dei prodotti senza glutine. Ricordo che sul prontuario ci sono solo le aziende che, pagando, vogliono essere inserite! Non bisogna solo guardare il prontuario!!
Sara : infatti ma esiste una normativa europea di sicurezza!!! e la paneangeli non la segue!
Sara : Dichiarare per iscritto via mail o dare una rassicurazione telefonica su prodotti a rischio, o pubblicare una fantomatica pagina sul proprio sito, come fanno queste ditte che non rispettano la legislazione corrente, non vale nulla. Come tutti i celiaci dovrebbero sapere la sicurezza di un prodotto a rischio è data o dal marchio del ministero o dal marchio spiga barrata o dalla presenza in prontuario o dalla scritta SENZA GLUTINE posta in etichetta. Tale scritta può essere apposta in etichetta (purtroppo non è ancora obbligatoria..) e ha valore legale di tutela del consumatore dal primo gennaio 2012 (LA NORMA EUROPEA è LA 41 DEL 2009). Lo ripeterò fino alla morte! Esistono regole, leggi, delibere e protocolli. Chi non certifica i propri prodotti a rischio non merita i soldi e la fiducia di noi celiaci! E soprattutto visto che non esiste patologia più particolare e variegata della nostra non ci si deve permettere di consigliare prodotti e cibi a rischio con la scusa "a me non ha/hanno mai fatto male" . Un po' di serietà non fa mai male. Finchè ci sarà da parte dei celiaci stessi tutta questa superficialità e questa mancanza di corrette informazioni e corretti comportamenti è più che ovvio che non saremo mai presi sul serio nell'alimentazione fuori casa e nel rispetto della nostra condizione e gestione della vita.
Sara : Quindi certo che si possono utilizzare anche prodotti che non sono in prontuario ma solo quelli che GARANTISCONO la sicurezza e seguono le REGOLE E LE NORMATIVE e quindi NON LA PANEANGELI!