Bavarese Al Mirto Con Granella Di Biscotto Rustico E Scorzette Di Lime Senza Glutine
Ingredienti
Ricetta
- 250 gr di panna fresca
- 12,5 gr (2,5 fogli) di gelatina
- 125 gr di latte
- 125 gr di liquore di mirto
- 25 gr di zucchero
- 1 lime
- zucchero a velo q.b.
- 10 Rustici BiAglut SfornaGusto
Ricetta
Montare la panna con la frusta e conservare in frigo. Ammollare la gelatina in acqua fredda e aggiungerla (strizzata) al latte scaldato in precedenza. Aggiungere il mirto, lo zucchero e mescolare. Amalgamare la panna montata al composto di latte e mirto e versare nei bicchieri. Raffreddare in frigo per 2 ore. Pelare il lime e tagliare la buccia a julienne. Adagiarla su un tagliere e coprirla con lo zucchero a velo. Spezzettare i biscotti rustici BiAglut SfornaGusto e tenere da parte. Al momento del servizio, togliere la bavarese dal frigorifero, decorare con la granella di biscotto, le scorzette di lime e servire.