Ingredienti
- 200gr farina di riso
- 150 gr zucchero
- 100gr burro
- 1 bustina di vanillina
- 2 tuorli
- 1 cucchiaino di lievito per dolci consentito
- 100 gr di cioccolato fondente di buona qualità
Ricetta
Fate ammorbidire il burro per qualche secondo nel microonde. Montatelo con lo zucchero e unite i tuorli, la vanillina e la farina setacciata col lievito.
Montate ancora fino ad ottenere un composto liscio. A questo punto unite il cioccolato precedentemente sminuzzato. Formate una palla con l'impasto, avvolgetelo con della pellicola e fatelo riposare in frigo per mezz'ora circa.
Stendete l'impasto su un piano di lavoro usando della farina se dovesse essere ancora troppo molle. Ritagliate i biscotti con la formina che più vi aggrada e disponeteli su di una teglia.
Infornate per 10m circa a 180 gradi.
Una volta sfornati potete cospargerli di zucchero al velo... se vi va.
