Cheese Cake
Ingredienti:
Ricetta
- 180g di biscotti secchi senza glutine
- 1hg di burro sciolto a bagnomaria
- 3 uova
- 80g di zucchero
- aroma di vaniglia ammesso
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 1 cucchiaio di farina senza glutine.
Ricetta
Ridurre in polvere con il frullatore o il mixer i biscotti secchi e mescolarli con il burro sciolto a bagnomaria. Il composto ottenuto si stende, pareggiando bene sul fondo della tortiera. A parte si sbattono i 3 tuorli con lo zucchero, si uniscono nell'ordine la vaniglia, la ricotta, il mascarpone, il cucchiaio di farina senza glutine e gli albumi montati a neve. Si versa la crema sul fondo di biscotti e burro e si mette in forno a 180° per circa 3/4 d'ora.