3 arance piccole non trattate (la scorza e il succo)
2 limoni grattugiati
75 ml. di vinsanto o moscato
150 g. di burro fuso
olio per friggere q.b.
zucchero a velo consentito
Ricetta
Dolci di carnevale. Mettere la farina a fontana e piano piano incorporare tutti gli ingredienti. Si ottiene un impasto piuttosto duro che deve essere steso con la macchina per fare la sfoglia allo spessore di circa 3 mm (n. 5 della sfogliatrice kenwood). Con una rotella tagliare delle striscioline abbastanza corte, pizzicarle al centro e friggerle nell'olio di arachide non troppo caldo. Far asciugare nella carta assorbente e spolverare con lo zucchero a velo.
