Hai mai provato la ricetta dei biscotti di Natale fatti in casa per celiaci? I biscotti di Natale classici possono essere preparati facilmente e saranno ottimi anche senza glutine, profumati e friabili. Possono essere realizzati con la farina di riso e sono talmente buoni, che si scioglieranno in bocca. Chi soffre di celiachia, non può certo rinunciare a questi tipici dolci natalizi e magari potrà aggiungere anche dello zenzero in polvere o la cannella, n modo tale da dare all'intero biscotto il profumo del Natale. Ecco la sintesi di alcune ricette e varianti sui migliori biscotti natalizi.
Per realizzare i biscotti di Natale senza glutine servono circa 5 minuti di preparazione e la cottura invece, si aggira intorno ai 12 minuti. Le porzioni che saranno presentate, bastano per circa 50 biscotti, molto facili da realizzare. Basta lasciare un po' di spazio alla creatività e alla fantasia per realizzare un prodotto davvero ottimale. Per realizzare i biscotti Natale per celiaci servono due uova, 400 grammi di farina di riso, 180 grammi di burro, 140 grammi di zucchero a velo, una scorza di limone, cannella ed una bustina di vanillina.
La preparazione di biscotti gluten free per Natale è molto più facile di quello che si potrebbe pensare e richiede un impiego di circa 5 minuti. Innanzitutto, bisogna preparare la pasta frolla senza glutine. In una scodella viene versata la farina di riso e poi, il burro a tocchetti. L'impasto va lavorato con le mani, sbriciolando e pizzicandolo, in modo tale da far diventare tutto un unico sabbioso composto. Gradualmente, va aggiunto lo zucchero a velo, la vanillina, la scorza grattugiata di limone. Alla fine va inserito l'uovo e va mescolato velocemente fino a quando non diventa un impasto omogeneo.
Quando la pasta frolla gluten free è pronta per essere lavorata, potrà essere tagliata nella forma che si ritiene più opportuna. Ad esempio, si possono realizzare con la forma di omino natalizio, si possono creare vari tipi di decorazioni purché siano sempre fatte con prodotti gluten free. Fate molta attenzione alle contaminazione e quando siete pronti, allora li potete cuocere. I frollini vengono messi in forno a 180° per 12-15 minuti, in base a quella che la potenza del forno. Verranno poi messi in un vassoio, magari contornato da elementi natalizi, in modo tale da essere ancora più abbinati a questo bellissimo periodo dell'anno.
Per preparare i biscotti di Natale senza glutine si può anche scegliere di utilizzare altri gusti. Ad esempio la pasta frolla, può essere mescolata per metà con il cacao, purché non vi sia presente alcuna traccia di glutine in modo tale da poter portare dei frollini misti a metà a cioccolato e metà invece, al gusto vaniglia. Questa potrebbe essere un'opzione per creare qualcosa di diverso e per rendere il Natale speciale, nonostante l'intolleranza al glutine.