Preparare il caramello mettendo in un pentolino lo zucchero con poca acqua. Metterlo sul fuoco bassissimo e appena diventa bruno, suddividerlo in 6 stampini. Per la crema sbattere le uova con lo zucchero, duluendo il tutto con il latte freddo. Mescolare e versare il composto negli stampini immergendoli a loro volta in una casseruola contenente acqua bollente (bagnomaria) e porre in forno per 1 ora a 180°. Lasciare raffreddare nella casseruola.
