Frullate la ricotta con cannella, zucchero e rum, formando una soffice crema. Sbucciate le banane, frullatele con un po’ di succo di limone ed aggiungetele alla crema di ricotta. Mescolate il tutto e distribuite il composto in 4 coppette che metterete poi in frigo. Tagliate ogni fragola in 4 e sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Al momento di servire, decorate con fragole, cioccolato e pinoli.
