Frati Ovvero Bomboloni Con Il Buco
Ingredienti
Ricetta
- 500g patate
- 1 etto di burro
- 4 etti di farina (io ho usato la mix C x dolci della Schar)
- 2 etti di fecola di patate
- 1 arancia grattugiata
- 1 etto di zucchero
- 4 uova
- 15 g di lievito x dolci sciolto in 1 cucchiaio di latte
Ricetta
Lessare le patate. Spellarle e passatele allo schiacciapatate. impastate con il burro, la farina, l'arancia, lo zucchero, le uova e il lievito. lavorare bene. dividete l'impasto in lunghi cordoni formando delle ciambelle. coprire con un panno e far riposare circa 1 ora. Friggere in olio caldo e cospargere di zucchero!