Pan Di Spagna per celiaci

Ingredienti:

  • 60 gr. Mix C Schar
  • 60 gr. Maizena
  • 125 gr. Zucchero
  • 2 cucchiaini da caffè di lievito per dolci
  • 4 uova
  • Un pizzico di sale
  • Buccia di limone grattugiata



Ricetta

Sbattere i tuorli e lo zucchero fino ad ottenere un composto quasi bianco. Aggiungere la farina, la maizena ed il lievito. Infine unire con gli albumi precedentemente montati a neve con un pizzico di sale. Amalgamare il tutto e disporre l’impasto in una tortiera e cuocere in forno a 170 °C per 45 minuti.