Breve guida su come affrontare la celiachia
Iscriviti alla newsletter: niente spam o fuffa, solo cose utili
Riceverai all'iscrizione il link per imparare in 10 minuti a leggere le etichette degli alimenti confezionati e non avere mai più dubbi su cosa mangiare. Le etichette sono uno strumento normalto dalla legge e possono dirti con certezza se un alimento contiene glutine o meno.
Iscriviti subito cliccando qui!Pastiera Napoletana Al Riso Basmati
Ingredienti
Ricetta
- ricotta
- uova
- farina
- limone
- cedro candito
- latte
- cannella
- essenza di fiori d'arancio
- vanillina
- riso basmati
Ricetta
Preparare la pasta frolla sostituendo la farina 00 di una qualunque ricetta con un'apposita farina per dolci gluten free (molto buona quella della schar), oppure acquistare la pasta frolla surgelata gluten free. Per la farcitura: preparare un quarto di crema pasticcera con la farina di riso (un tuorlo, un cucchiaio di farina, un cucchiaio di zucchero e 250 ml di latte; mescolare gli ingredienti e cuocere a bagnomaria) cuocere 300 gr di riso basmati nel latte con zucchero e una spolverata di cannella fino ad assorbimento completo del latte (circa 600 ml di latte) unire agli ingredienti 500 gr di ricotta di pecora o mista (metà pecora e metà mucca), 100 gr di cedro candito, la buccia grattugiata di un limone, una fialetta di fiori d'arancio, un tuorlo d'uovo e una bustina di vanillina. Cuocere per circa un'ora a 170 °C
Sara_976