Preparazione
Montare le uova con lo zucchero e il sale, unire l'olio, la buccia di limone grattugiata, la farina setacciata con il lievito e il latte.
Rivestire uno stampo per torte con un foglio di carta-forno bagnato e strizzato, versare l'impasto e disporre a raggera i fichi privati della buccia e tagliati a spicchi.
Cuocere a 180° per circa 40 min. Vale la prova stecchino. A piacere spolverizzare con zucchero a velo.