Torta Di Riso

Ingredienti:
  • 250 g di riso
  • 50 g di butto
  • 200 g di zucchero
  • 2 uova
  • 3/4 di litro di latte
  • 1/4 di liltro di acqua
  • 50 g di uvetta
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di zucchero vanigliato


Ricetta
Mettere a bollire il latte, l'acqua, 1 cucchiaio di zucchero, limone, burro e sale. Cuocere il riso e mettere il tutto in una terrina a raffreddare. Aggiungere i tuorli d'uovo sbattuti con lo zucchero, uvetta e le chiare montate a neve. Versare il composto in una tortiera imburrata e far cuocere in forno a temperatura moderata finche' ci sara' una crosta dorata in superficie. Servire la torta tiepida con lo zucchero vanigliato sopra.