Questa non fatevela scappare perchè merita. E' la classica torta dell'ultimo minuto, quella che si può fare quando non si ha proprio tempo o poche cose in dispensa. Tra l'altro non serve quasi la bilancia, ma un misuratore di liquidi, quindi è ancora più perfetta. Alla ricetta originale ho apportato alcune modifiche per chi come me è intollerante al lattosio: il risultato è una torta ancora più soffice.
In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero (a mano), ho unito l'olio, il sale, la farina col lievito (2 minuti e la torta è pronta. A questo punto versate l'impasto in una tortiera da 20cm. e disponete le mele a raggiera, irrorate precedentemente nel succo di limone e poco zucchero preso dal totale. Spolverizzate con zucchero la superficie e se, non avete problemi col lattosio, aggiungete qualche fiocchetto di burro e cuocete a 200° per 35-40 min. Vale la prova stecchino.
Adesso scegliete la variante preferita. 3 mele irrorate nel succo di limone e spolverizzate di zucchero e cannella (LA MIA PREFERITA) 3 pere irrorate nel succo di limone e spolverizzate di zucchero e zenzero 2 banane con una manciata di gocce di cioccolato (GODURIOSAgià provata) e poi pesche, fragole, ecc.
