La differenza tra spiga barrata, prontuario e bollino verde ministeriale
Fino a ieri ero convinta che il prontuario fosse indispensabile per fare la spesa... me lo porto sempre dietro e, prima di acquistare qualcosa, di solito lo consulto.
Ma ero anche convinta che all'interno di quest'ultimo ci fossero TUTTI I PRODOTTI SENZA GLUTINE, oltretutto contraddistinti dal simbolo SPIGA BARRATA, e invece mi sbagliavo...
Tutto è nato quando ho scoperto che i prodotti di Cascina Belcreda, che avevo iniziato ad utilizzare ed ordinare in farmacia, non erano presenti nel prontuario. Subito ho pensato ci fosse un errore, una dimenticanza... com'era possibile che nella lista dei prodotti mutuabili ci fossero prodotti non presenti nel prontuario?
Così è nata la mia veloce ricerca e questo è quello che ho imparato:
I prodotti senza glutine garantiti in Italia possono essere di tre tipi ( o tutte e tre ):
prodotti dietetici senza glutine notificati dal Ministero della Salute ed inseriti nel Registro Nazionale degli Alimenti per celiaci erogabili gratuitamente garantiti dal Ministero stesso,
prodotti con il simbolo SPIGA BARRATA, simbolo registrato e di proprietà dell'Associazione che, dopo aver accertato l'idoneità al consumo da parte di celiaci (contenuto di glutine inferiore a 20 ppm), concede alla casa produttrice. La Spiga pertanto indica i soli prodotti il cui processo produttivo è stato esaminato e certificato dall'Associazione,
prodotti presenti nel Prontuario, pubblicazione edita con frequenza annuale che raccoglie i prodotti idonei al consumo da parte del soggetto celiaco. Per essere presenti nel prontuario la ditta deve autocertificare che nei prodotti ci sia un quantitativo di glutine inferiore a 20 ppm e l'Associazione periodicamente verifica questo prelevando direttamente i prodotti dagli scaffali ed esaminandoli attentamente.
Riporto infine una citazione del sito dell'AIC per fare più chiarezza: "L’inserimento in Prontuario o l’apposizione del logo Spiga Barrata, stanno ad indicare la volontà di trasparenza e di promozione dei propri prodotti da parte dell’azienda, che desidera in questo modo avere un’ulteriore garanzia di sicurezza e qualità dei propri prodotti e promuovere la propria adesione ai progetti dell’Associazione. Per questo motivo, in Prontuario, non sono presenti tutti i prodotti dietetici per celiaci, così come non tutti i prodotti dietetici per celiaci sono identificati con il marchio Spiga Barrata, ma unicamente quelli le cui aziende produttrici hanno deciso volontariamente di aderire a questi progetti."
Dopo questa ricerca ho capito che, innanzitutto posso continuare ad utilizzare i prodotti di Casciana Belcreda, e che d'ora in avanti oltre a consultare il prontuario visionerò anche il registro nazionale dei prodotti per celiaci fornito dal Ministero della Salute. Inoltre se al supermercato vedrò un prodotto con la SPIGA BARRATA, potrò comprarlo tranquillamente!
