Natale può essere un periodo particolarmente stressante per chi soffre di celiachia. Vi sono alcune strategie che bisogna mettere in campo per cercare vivere queste feste con serenità, nonostante i cenoni ed i pranzi in casa di amici e parenti. Per chi ha esigenze particolari, molto spesso il periodo di Natale può essere molto stressante, creare disagio e difficoltà. Soprattutto quando ci sono particolari inviti a pranzo o a cena, e un'atmosfera che tende un po' a mettere da parte chi non può cibarsi in maniera sana, il consiglio migliore è quello di affrontare le feste con la maggiore serenità possibile.
Innanzitutto chi è celiaco potrebbe preparare direttamente in casa i prodotti senza glutine in modo tale da poter anche rivisitare le ricette della tradizione, magari seguendo un determinato menù per celiaci per le festività natalizie. Bisogna anche imparare a gestire le tentazioni alimentari perché talvolta, la presenza di farine raffinate può sembrare un piccolo “peccato innocente” magari da fare solo in un giorno del genere. In realtà, esistono alternative altrettanto valide che devo sempre essere valutate e che bisogna avere a portata di mano. Parliamo di panettoni senza glutine, di pandori senza glutine e di tutti quelli che sono i dolci della tradizione rivisitati con la giusta chiave per chi ha questo tipo di intolleranza. È anche importante avvisare sempre le persone da cui si va per pranzo, cena o per gli aperitivi della intolleranza, in modo tale che potrà darvi un'alternativa e non rischiare di lasciarvi isolati nelle vosytre necessità alimentari.
Un altro consiglio importante da seguire per chi soffre di celiachia e vive il periodo natalizio è quello di avere a portata di mano degli spuntini. Utilizzare queste piccole bontà senza glutine talvolta, anche senza lattosio può essere un ottimo modo per cercare di non cadere in tentazione. bisogna fare anche particolare attenzione alle bevande altrimenti si corre il rischio di avere dei problemi gestionali del glutine nel corso di questo periodo natalizio. Lo sforzo di più grande deve essere sempre quello di natura psicologica perché comunque si ha la possibilità di non sentirsi affatto isolati grazie alla grande quantità di prodotti disponibili per coloro che soffrono di intolleranza al glutine.
Per gestire la celiachia a Natale, l'atteggiamento giusto è sempre quello di essere ironici qualora qualcuno magari va a sottolineare oppure no non comprende qual è la vostra situazione. Acquisire una consapevolezza, accettare la propria posizione, significa avere la possibilità di far capire agli altri che non è un peso, quanto piuttosto un'esigenze di salute. Il consiglio è rispondere sempre con ironia, cercando di mantenere la calma, non solo per il benessere generale ma soprattutto per il vostro. Del resto la rivisitazione del menù di Natale in chiave celiaca è più facile di quello che si potrebbe pensare. E' possibile anche seguire numerosi consigli che renderanno il vostro Natale altrettanto goloso.