Ad Arezzo corsi di formazione gratuiti organizzati dalla Asl 8
Partono i Corsi gratuiti di formazione per la produzione di pasti senza glutine. Interessati ristoratori e altri operatori del settore alimentare. Iscrizioni entro il 5 febbraio.
"La Celiachia è una patologia che interessa un numero sempre crescente di cittadini e che può essere tenuta perfettamente sotto controllo seguendo poche elementari regole di alimentazione. Queste regole consentono di vivere una vita assolutamente normale, ma hanno il loro punto debole nella necessità di consumare pasti del tutto privi di glutine (una proteina contenuta nella farina di grano ed in alcune altre sostanze). Se questo è normalmente possibile nella propria casa può diventare complicato quando si va a mangiare fuori.
Per questo motivo, nel rispetto di una normativa regionale, la ASL 8, in collaborazione con l'AIC (Associazione Italiana Celiachia) ha promosso l'organizzazione di corsi di formazione, gratuiti, rivolti a ristoratori e altri operatori del settore alimentare, per insegnare loro le corrette modalità per la preparazione di pasti privi di glutine.
Lo scopo, chiaramente, è quello di estendere al maggior numero di attività alimentari possibile la consapevolezza e la capacità di preparare alimenti destinati alle persone affette da celiachia, in modo tale da consentire loro di avere una vita sociale assolutamente identica a quella di qualsiasi altro cittadino. Insomma, come dice lo slogan: "la celiachia... per non farne una malattia".
Le iscrizioni per il primo corso si chiudono il 5 febbraio 2009 e coloro che sono interessati - per informazioni ed iscrizioni - possono rivolgersi alla ASL 8 (Dr. Michele Massi, tel. 0575.254172, e-mail m.massi@usl8.toscana.it. ). Il modulo di iscrizione al corso è comunque disponibile nel sito web della Usl, all'indirizzo www.usl8.toscana.it.
