L'obiettivo della Pediatria di Comunità dell'Azienda Usl di Cesena nella sua azione nel campo della sana e corretta alimentazione riferita ai minori è quello di assicurare ai bambini e ai ragazzi in età scolare pasti genuini e sani, che tengano conto anche delle loro intolleranze.
Le dietiste che collaborano con il servizio hanno realizzato tabelle dietetiche che tengano conto delle varie intolleranze, tra le quali anche la celiachia. Proprio per quanto riguarda la celiachia sono stati realizzati 41 incontri nell'anno 2007/2008 dal Servizio dietetico nelle scuole a cui hanno partecipato il personale sanitario, gli operatori scolastici e i genitori per valutare ogni singolo caso, fornire informazioni adeguate e garantire una corretta gestione della dieta.
