Promossi corsi di formazione e convegni informativi per convivere con questa sempre più diffusa patologia.
Sono 469, sul territorio dell’Asl 11, le persone che nel 2007 sono risultate essere affette da celiachia. Un dato che è andato progressivamente aumentando dal 2001 quando i soggetti celiaci rilevati erano 168.
L’Asl 11, nell’ambito del progetto “A tavola con la celiachia... per non farne una malattia”, in collaborazione con l’Aic (Associazione italiana celiachia), ha promosso varie iniziative a favore di chi deve convivere con questa patologia: corsi di formazione per addetti alla ristorazione, convegni informativi rivolti ai medici di famiglia, distribuzione di materiale informativo sul territorio, ma soprattutto la creazione di un percorso assistenziale di informazione ed educazione nutrizionale per celiaci.
Il percorso, attivato già da due anni, vanta la collaborazione sinergica con le unità operative di gastroenterologia, farmaceutica territoriale, igiene degli alimenti e nutrizione nonché della pediatria dell’Asl 11.
Dal mese di febbraio 2008 l’unità operativa di igiene degli alimenti e nutrizione ha attivato corsi di gruppo che prevedono cinque incontri ai quali partecipano i professionisti che collaborano al percorso professionale nonché i rappresentanti dell’Aic. Nel primo appuntamento vengono affrontate le problematiche cliniche legate alla celiachia, i farmaci da utilizzare e come spendere gli appositi buoni spesa presso le farmacie e i supermercati convenzionati. Durante i due appuntamenti successivi vengono analizzate le fonti di glutine e gli alimenti che ne sono privi e viene spiegato come manipolare e preparare gli alimenti per non contaminarli con fonti di glutine. Infine, nel corso delle ultime due riunioni viene illustrata la corretta dieta alimentare secondo le linee guida dettate dal Ministero della Salute in relazione anche allo stile di vita e all’attività fisica svolta.
Ad oggi sono già stati attivati 4 corsi che hanno coinvolto 40 pazienti. Gli incontri sono gratuiti e vi si può accedere telefonando ai numeri 0571 704865-4866-4875, dalle ore 8 alle ore 13.
In base agli studi più recenti è stata stimata la percentuale di incidenza della celiachia che è pari a 1 celiaco ogni 100 persone. A fine 2007 i celiaci diagnosticati in Italia sono oltre 80mila, mentre in Toscana sono 7043. Occorre sottolineare, però, che questi dati sottostimano la reale incidenza della celiachia poiché molte persone che soffrono di questa patologia non sanno di averla: attualmente in Toscana quasi 29mila persone non sanno di essere celiache.
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