A Pianeta Birra è stata presentata in anteprima la prima birra artigianale italiana priva di glutine. Con l'obiettivo di offrire ai cosumatori prodotti di qualità, da due anni il Birrificio Lodigiano segue il Progetto Birra Glutenfree per consentire anche ai portatori di celiachia di assaporare con gusto questa deliziosa bevanda. A Pianeta Birra è stata presentata in anteprima la prima birra artigianale italiana priva di glutine.
Con l'obiettivo di offrire ai cosumatori prodotti di qualità, da due anni il Birrificio Lodigiano segue il Progetto Birra Glutenfree per consentire anche ai portatori di celiachia di assaporare con gusto questa deliziosa bevanda.
E' da qualche temp che si stanno affacciando sul nostro mercato prodotti di importazione di una certa qualità, ma nulla che si adatti del tutto al consumatore italiano e comunque parliamo di birre pastorizzate, quindi non artigianali.
Per questo progetto, il Birrificio Lodigiano si è avvalso di importanti Partner tra i quali: il Dipartimento di scienze Alimentari dell'Università di Milano, Enterisi Italiano ed il Parco Tecnologico Padano di Lodi. La fase di sperimentazione è terminata alla fine del 2007 ed il primo semestre di quest'anno vedrà il completamento degli impinati indispensabili per una produzione su scala più elevata al fine di distribuire il prodotto.
