Nel Cuneese da una iniziativa di tre Asl arriva uno sportello itinerante per le persone celiache
Nasce nel Cuneese un gruppo di lavoro finanziato dalla Regione Piemonte, a cui partecipano i Servizi di igiene degli alimenti e della nutrizione (Sian) di alcune Asl (Cn1, Cn2 e To3) e l’Associazione italiana celiachia Piemonte e Valle d’Aosta (Aic) per affrontare il problema celiachia.
L’azione di tutela svolta dai Sian si articola attraverso la formazione tesa alla conoscenza della celiachia e delle allergie alimentari, oltre che delle buone pratiche di manipolazione e preparazione dei piatti destinati a questi soggetti. Il progetto prevede l’istituzione di uno sportello sperimentale dedicato, con la possibilità di accesso, secondo un calendario definito, su tutto il territorio provinciale.
Spiegano gli organizzatori: «Oltre alla stesura di protocolli operativi comuni e condivisi che dovranno garantire la tutela dei soggetti celiaci ed allergici nell’alimentazione fuori casa, la sensibilizzazione delle associazioni di categoria, degli Istituti scolastici preposti alla formazione in materia di preparazione e somministrazione di alimenti e bevande, in collaborazione con l’Aic si è ritenuto opportuno aprire nella Granda uno sportello nutrizionale dedicato alle persone affette da celiachia, gestito da personale sanitario».
Sarà possibile accedere al servizio previa prenotazione chiamando la segreteria Aic (011 311.9902) a partire dal 1º marzo.
