Breve guida su come affrontare la celiachia
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Ingredienti
Ricetta
- 330 g di farina di grano saraceno
- 5 g di sale grosso
- 75 cl d'acqua fredda
- 1 tuorlo d'uovo (ricette tradizionali riferiscono strutto come unico grasso al posto dell'uovo)
Ricetta
Lasciare riposare gli ingredienti una volta mescolati per almeno un'ora. Cuocere in una padella, o meglio piastra, molto calda e ingrassata (con burro o strutto) per il tempo necessario. Farcire a piacere. NOTA: anche questa ricetta la devo alla mitica Francesca Pellegrini, che mi dà sempre dei consigli utilissimi in cucina!!!!!!!
Autrice: Lisa de Simone dal suo gruppo su Facebook "La Cucina Gluten-Free di Lisa "