Ricetta elaborata ma di semplice esecuzione (Il pollo si può usare il classico petto di pollo arrosto che rimane in frigorifero e nessuno vuole). Tagliare a cubetti il pollo e le verdure e rosolarle delicatamente con il burro in una casseruola, bagnare con lo cherry di ciliegia. Lasciare evaporare, aggiungere la panna fresca e cuocere per circa 10 minuti. Aggiustare di sale. Se la salsa sarà troppo liquida, per addensarla aiutarsi con farina di riso. Cuocere le tagliatelle i mais in acqua salata, scalarle e aggiungere alla salsa che sarà ben calda. Servire con una guarnizione di tre ciliegie per porzione. Chef Executive Moreno Nesi
