Celiachia: una Guida per vivere con l'intolleranza al glutine
La celiachia è un disturbo della digestione causato da una sensibilità per il glutine, che a sua volta può danneggiare il intestino e inibire l'assorbimento delle sostanze nutritive dal cibo da parte del corpo. La malattia è ereditaria e può colpire intere famiglie.
Realizzato attraverso la collaborazione tra un infermiere che vive con la celiachia, una dietista, e un farmacista celiaco, questa indispensabile guida affronta tutti gli aspetti della malattia, compresi i sintomi, diagnosi, la gestione, le complicazioni, e la ricerca attuale.
Mentre esistono molti libri di cucina dietetica e manuali sull'intolleranza al glutine, "Celiachia Disease" è l'unico libro sul modo di vivere pienamente e riccamente mantenendo uno stile di vita senza glutine.
Oltre a imparare a creare e mantenere una cucina glute-free, i lettori troveranno le strategie per affrontare i problemi emotivi, le linee guida sulla nutrizione e sulla dietetica, suggerimenti per mangiare fuori, e consigli su come crescere un bambino celiaco.
Titolo: Celiac Disease: A Guide to Living with Gluten Intolerance
Autore: Sylvia Llewelyn Bower
Con: Mary Kay Sharrett, Steve Plogsted
Editore: Demos Medical Publishing
Data di Pubblicazione: January 2007
ISBN: 1932603255
ISBN-13: 9781932603255
Reparto: Nutrition