Il mio blog è nato per caso, da un desiderio di condividere pensieri e passioni. Ne so un po' di alimentazione, conosco quello che fa bene alla salute e quello che fa male e, sapendolo, ne mangio consapevolmente, nella convinzione che il trucco sia nella morigeratezza. Di vino non so nulla e, conscia di questo limite, preferisco abbinare la musica ai miei piatti.
Sono sempre alla ricerca di nuove idee che possano arricchire e dare un senso al "lavoro" che faccio e l'idea che questo blog possa essere utile agli utenti è la prima cosa che mi spinge a scriverlo, a portarlo avanti con passione.
La celiachia è una gran brutta malattia e perdonatemi la rima perché non c'è nulla da scherzare. Nel mio piccolo conosco varie persone che ne soffrono, con
sintomi ed effetti differenti che vanno dai semplici "gonfiori e fastidi" a malesseri importanti. L'industria alimentare oramai ha sviluppato innumerevoli prodotti paralleli ed alternativi per chi soffre di celiachia, ci sono numerosi locali dove si può mangiare gluten free e grazie a questo la vita sociale per un celiaco, a differenza di 10 anni fa, è un pochino più semplice. Anche il web viene in loro aiuto con alcuni blog dedicati che informano, suggeriscono e stanno vicino a queste persone che, quotidianamente, si devono porre la domanda "cosa posso mangiare oggi che non mi faccia star male?" ma per quanto riguarda la maggior parte dei foodblog c'è un totale disinteresse al problema. Per questo ho deciso di pensare anche a loro ed è per questo che troverete, alla fine di ogni post, il tag "GLUTEN FREE" ed un pulsante nella barra superiore che vi collegherà a tutte quelle ricette che anche i celiaci potranno sperimentare e gustare in tutta sicurezza.
