Lo Mein è un piatto cinese comune e classico normalmente preparato con pasta all'uovo e servito con verdure e carne o pesce come pollo, manzo, maiale, gamberi o wonton. In cantonese "lo" significa "gettato" e "mein" significa "noodles". I noodles vengono bolliti, scolati, lanciati e mescolati con una salsa marrone che di solito è fatta con una combinazione di salsa di soia, salsa di ostriche, vino di riso cinese, brodo di pollo, aglio, zenzero e addensato con amido di mais. Convenzionalmente, lo mein è una versione secca della zuppa di noodle. Il piatto più noto è la zuppa di noodles di Wonton in cui i noodles e gli ingredienti come carne, pesce o verdure vengono serviti separatamente insieme alla zuppa di wonton bollita. Per la mia ricetta senza glutine, Ho preparato questo Easy Prawns Lo Mein (30 minuti di preparazione e 10 minuti di cottura) usando vermicelli di riso (spaghetti di riso sottili) bolliti e conditi con una salsa marrone senza soia a base di melassa nera, amino di cocco, olio di sesamo, sherry medio secco e sale. E i miei ingredienti principali sono grandi gamberoni cotti, cetrioli, carote, peperoni, cipollotti (scalogno), zenzero e aglio. Questa ricetta non è solo senza glutine e senza soia, è anche senza latte, senza uova, senza noci e senza zucchero raffinato. Inoltre, questo Easy Prawns Lo Mein è un'aggiunta perfetta alla tua vacanza divertente per la famiglia e gli amici. zenzero e aglio. Questa ricetta non è solo senza glutine e senza soia, è anche senza latte, senza uova, senza noci e senza zucchero raffinato. Inoltre, questo Easy Prawns Lo Mein è un'aggiunta perfetta alla tua vacanza divertente per la famiglia e gli amici. zenzero e aglio. Questa ricetta non è solo senza glutine e senza soia, è anche senza latte, senza uova, senza noci e senza zucchero raffinato. Inoltre, questo Easy Prawns Lo Mein è un'aggiunta perfetta alla tua vacanza divertente per la famiglia e gli amici.
La storia di Lo Mein risale alla dinastia Han (206 a.C.- 220 d.C.) ed è stata inventata in Cina come piatto di noodles con farina di grano. Anche se non è chiaro chi abbia creato il metodo per combinare la farina con l'acqua per fare i noodles, è evidente che i noodles sono un alimento base importante nella dieta cinese e hanno consumato noodles per oltre 2000 anni. Le tagliatelle sono praticamente sempre servite a figura intera in quanto simboleggiano la longevità e la prosperità in particolare per i compleanni e durante il capodanno cinese. Nel sud-est asiatico, in particolare Hong Kong, Malesia, Singapore, Indonesia e Tailandia, molti noodles di street food hanno adattato Lo Mein ai gusti locali, offrendo entrambe le varianti di zuppa di noodles e noodles secchi. Alcuni esempi di noodles popolari che possono essere serviti asciutti o in zuppa sono i barbecue di maiale e i wonton, tagliatelle ripiene di tofu (Yong Tau Foo), polpette di pesce e torte di pesce tagliatelle, pollo o maiale (tagliate sottili o tritate) con verdure tagliatelle di zuppa chiara, tagliatelle di pan mee, palline di maiale o noodles di manzo, ecc. Tipi comuni di tagliatelle oggi utilizzate per Lo Mein possono essere tagliatelle di farina di grano, pasta all'uovo, tagliatelle di riso (vermicelli o bastoncini di riso), tagliatelle di lacrime, tagliatelle di Hokkien, hor fun (kway teow), tagliatelle di wonton, ecc. Il metodo di preparazione per Lo Mein è per il tagliatelle da cuocere per circa 3 minuti e poi condite con una salsa marrone. Da non confondere con Chow Mein che significa noodles fritti, normalmente saltati in padella o fritti per noodles croccanti. I comuni tipi di noodles usati oggi per Lo Mein possono essere noodles di farina di grano, noodles di uova, noodles di riso (vermicelli o bastoncini di riso), noodles a gocce, noodles Hokkien, hor fun (kway teow), noodles wonton, ecc. Il metodo di preparazione perché Lo Mein serve per far bollire le tagliatelle per circa 3 minuti e poi gettarle con una salsa marrone. Da non confondere con Chow Mein che significa noodles fritti, normalmente saltati in padella o fritti per noodles croccanti. I comuni tipi di noodles usati oggi per Lo Mein possono essere noodles di farina di grano, noodles di uova, noodles di riso (vermicelli o bastoncini di riso), noodles a gocce, noodles Hokkien, hor fun (kway teow), noodles wonton, ecc. Il metodo di preparazione perché Lo Mein serve per far bollire le tagliatelle per circa 3 minuti e poi gettarle con una salsa marrone. Da non confondere con Chow Mein che significa noodles fritti, normalmente saltati in padella o fritti per noodles croccanti.
I gamberi o i gamberi sono un tipo di pesce preferito e fondamentale di tutti i tempi che viene consumato a livello globale. I gamberi vengono normalmente utilizzati in inglese britannico e i gamberetti in inglese americano. Generalmente, i gamberi sono usati per riferirsi a gamberi più grandi e i gamberi sono usati per quelli di piccole dimensioni. Oggi gamberetti e gamberi vengono spesso usati in modo intercambiabile. I gamberi (Aristaeomorpha foliacea) sono un tipo di molluschi chiamati crostacei, proprio come i granchi, i gamberi, le aragoste e gli scampi. Hanno corpi compattati da un lato all'altro, esoscheletro sottile e traslucido, lunghe antenne e dieci zampe lunghe e coda a forma di ventaglio. Si trovano sia in acqua dolce che salata. I gamberi fanno parte del decapode dell'ordine e sono classificati nell'infrarosso Caridea. Negli usi culinari, i gamberi sono molto versatili e possono essere cotti a vapore, al forno, bolliti, saltati in padella, in padella, fritti e grigliati. Scegli i gamberi che profumano di conchiglie fresche e sode, dall'aspetto pulito e umido. Stai lontano dai gamberi che sembrano secchi, con macchie nere e conchiglie screpolate.
A causa dei numerosi valori nutrizionali dei gamberi, sono considerati uno degli alimenti più sani del mondo da una varietà di esperti di alimenti e salute. I gamberi sono un'eccellente fonte di proteine e sono ricchi di calcio ma a bassa energia alimentare. Infatti, i gamberi hanno proteine di alta qualità che includono tutti e nove gli aminoacidi nel rapporto preciso per il corretto funzionamento del corpo umano. Inoltre, i gamberi contengono all'incirca la stessa quantità di proteine di una quantità comparabile di pollo o manzo. I gamberi hanno poche calorie (molto meno di pollo o manzo) e sono anche un'ottima fonte di selenio, fosforo, rame, iodio, colina e vitamina B12. Sono anche una buona fonte di zinco, acidi grassi Omega-3, vitamina B3 (niacina), vitamina B5 (acido pantotenico), vitamina B6, vitamina A e vitamina E. Sebbene i gamberi comprendano quantità superiori alla media di colesterolo, la maggior parte del loro contenuto di grassi è costituito da acidi grassi polinsaturi sani e in particolare acido grasso Omega-3. Inoltre, i gamberi sono una fonte distintiva di nutriente carotenoide antiossidante e antinfiammatorio chiamato astaxantina. I benefici per la salute dei gamberi includono: abbassamento della pressione sanguigna; ridurre i rischi di malattie cardiovascolari; rafforzare il sistema immunitario del corpo; promuovere una pelle sana; sostenere i muscoli forti; ossatura; contribuire a ridurre i rischi di cancro, in particolare il cancro al colon; assistere in un sistema nervoso centrale sano; minori rischi di malattia di Alzheimer e demenza; aiuto nella gestione della perdita di peso. pressione sanguigna bassa; ridurre i rischi di malattie cardiovascolari; rafforzare il sistema immunitario del corpo; promuovere una pelle sana; sostenere i muscoli forti; ossatura; contribuire a ridurre i rischi di cancro, in particolare il cancro al colon; assistere in un sistema nervoso centrale sano; minori rischi di malattia di Alzheimer e demenza; aiuto nella gestione della perdita di peso. pressione sanguigna bassa; ridurre i rischi di malattie cardiovascolari; rafforzare il sistema immunitario del corpo; promuovere una pelle sana; sostenere i muscoli forti; ossatura; contribuire a ridurre i rischi di cancro, in particolare il cancro al colon; assistere in un sistema nervoso centrale sano; minori rischi di malattia di Alzheimer e demenza; aiuto nella gestione della perdita di peso.
Lo Mein è un piatto cinese classico e comune. Le tagliatelle sono bollite, scolate, scaldate e mescolate con una salsa marrone e servite con gamberi o carne e verdure. Convenzionalmente, lo mein è una versione secca della zuppa di noodle.
Per 6 persone
* I valori percentuali giornalieri si basano su una dieta da 2.000 calorie. I valori giornalieri possono essere più alti o più bassi a seconda delle esigenze caloriche.
Sano gf asiatico
Tempo di preparazione:30 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Tempo totale:40 minuti
Lo Mein è un piatto cinese classico e comune. Le tagliatelle sono bollite, scolate, scaldate e mescolate con una salsa marrone e servite con gamberi o carne e verdure. Convenzionalmente, lo mein è una versione secca della zuppa di noodle.
Autore: Daphne Goh 6 Categoria: Cucina cinese:Stampa cineseStampaStampa